Фисташковый кекс
1 ч. 0 мин
количество порций 10
Автор рецепта — Зоя Шунина

Фисташковый кекс

Для любителей кексов предлагаю простой рецепт замечательного кекса с фисташками. Нежная, воздушная и вкусная домашняя выпечка к чаю, кофе, молоку, компоту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло сливочное 125 Грамм
  • Яйцо куриное 3 Штуки
  • Сахар 120 Грамм
  • Мука пшеничная 125 Грамм
  • Фисташки 50 Грамм
  • Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Шаг 1

В миску выложите мягкое сливочное масло и 60 грамм сахара.

В миску выложите мягкое сливочное масло и 60 грамм сахара.

Шаг 2

Взбейте миксером сахар с маслом.

Взбейте миксером сахар с маслом.

Шаг 3

Отделите желтки от белков. Добавьте в желтки 30 грамм сахара и тоже взбейте миксером или венчиком.

Отделите желтки от белков. Добавьте в желтки 30 грамм сахара и тоже взбейте миксером или венчиком.

Шаг 4

Белки взбейте миксером до пышной, устойчивой пены. После постепенно введите 60 грамм сахара, постоянно взбивая.

Белки взбейте миксером до пышной, устойчивой пены. После постепенно введите 60 грамм сахара, постоянно взбивая.

Шаг 5

Соедините масло с сахаром и желтки с сахаром, перемешайте. Добавьте разрыхлитель теста. Постепенно всыпьте муку и перемешайте.

Соедините масло с сахаром и желтки с сахаром, перемешайте. Добавьте разрыхлитель теста. Постепенно всыпьте муку и перемешайте.

Шаг 6

Очень аккуратно, в два-три приема введите в тесто взбитые белки с сахаром.

Очень аккуратно, в два-три приема введите в тесто взбитые белки с сахаром.

Шаг 7

Фисташки измельчите и добавьте в тесто.

Фисташки измельчите и добавьте в тесто.

Шаг 8

Приготовленное тесто выложите в форму для выпечки.

Приготовленное тесто выложите в форму для выпечки.

Шаг 9

Выпекайте кекс в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверьте сухой палочкой.

Выпекайте кекс в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверьте сухой палочкой.

Шаг 10

Украсьте кекс по вкусу. У меня это глазурь из сахарной пудры. Но можно кекс полить шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой.

Украсьте кекс по вкусу. У меня это глазурь из сахарной пудры. Но можно кекс полить шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой.

Шаг 11

Готовый кекс разрежьте на кусочки и подавайте к чаю.

Готовый кекс разрежьте на кусочки и подавайте к чаю.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×