Мини-киши "Лосось в сливках"

Солнечные порционные киши для любителей рыбных пирогов! Хрустящее тесто и нежная сочная начинка не оставят равнодушными никого. Попробуйте приготовить, Вам понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 100 Грамм
ТЕСТО: все продукты ниже
Мука пшеничная высший сорт 200 Грамм
Яйцо 1 Штука
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Вода 1-2 Ст. ложек
Лосось 200 Грамм
НАЧИНКА: все продукты ниже
Кускус 4 Ст. ложки
уже готового
Зеленый лук 2 Штуки
пару стеблей
Помидоры черри 8 Штук
Яйца 2 Штуки
ЗАЛИВКА: все продукты ниже
Сливки 100 Миллилитров
Пармезан 100 Грамм
Тимьян 1 Щепотка
Черный перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

270 ккал

Калорийность

10 г

Белки

17 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

С помощью блендера пробейте в крошку охлажденное масло, нарезанное кубиками, муку, сахар, соль и разрыхлитель в пульсовом режиме.

Шаг 2

Добавьте яйцо и ложку-другую ледяной воды, не выключая блендер. Взбивайте до тех пор, пока тесто не начнет собираться в комок. Уберите минут на 20 в холодильник.

Шаг 3

Охлажденное тесто разделите на 4 части. Раскатайте или разомните руками каждую часть в лепешку и выложите в формочки-рамекины, формируя высокие бортики. Наколите дно вилкой.

Шаг 4

Выложите на дно по столовой ложке рассыпчатого кускуса, который предварительно нужно запарить кипятком согласно инструкции на пачке и охладить.

Шаг 5

Сверху разложите разобранную на кусочки мякоть лосося или форели. Посыпьте зеленым луком и залейте заливкой. Для ее приготовления смешайте вилкой яйца со сливками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку тимьяна и тертый пармезан (половина указанного в рецепте).

Шаг 6

Разложите половинки черри и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 7

Пеките киши сначала на нижнем нагреве минут 10-15. Затем посыпьте половиной оставшегося пармезана и выпекайте на общем нагреве еще минут 10 – до румяной корочки. Затем отключите нагрев и посыпьте киши остатками пармезана – пусть свободно расплавится в остаточном тепле.