Французский пирог с "Киш"

Хочется поведать вам, как приготовить французский пирог "Киш". Блюдо получается уникальным благодаря своему внешнему виду. Это один из вариантов классического открытого французского пирога.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1,5 Стакана
Для теста
Соль По вкусу
Яйца 2 Штуки
Сметана 2 Ст. ложки
Сливочное масло 100 Грамм
Лосось или форель 250 Грамм
Для начинки
Сливки 250 Миллилитров
Молоко 100 Миллилитров
Сыр 150 Грамм
Яйца 3 Штуки
Соль, мускатный орех По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Приготовим тесто. Сливочное масло, разрезанное на кусочки, перемешайте с просеянной мукой и солью. Затем добавьте яйца и сметану. Сформируйте из теста шар и уберите на 30 минут в холодильник.

Шаг 2

Теперь готовим начинку для пирога. Для этого взбиваем яйца со сливками и молоком, туда же добавляем натертый сыр и мускатный орех.

Шаг 3

Теперь формируем пирог. Для этого раскатываем тесто и выкладываем его в форму с бортиками. На тесто выкладываем нарезанные кусочки рыбы, затем зелень. Все это заливаем сырной смесью. Сверху также посыпаем тертым сыром и паприкой. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Пирог "Киш" готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт