Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 100 Грамм
Мука пшеничная 230 Грамм
Соль 1 Щепотка
Вода холодная 45 Миллилитров
Яйца куриные 4 Штуки
1 яйцо — в тесто, 3 яйца — в начинку
Лук-порей 1 Штука
Бекон копченый 150 Грамм
Сыр 100 Грамм
Молоко 50 Миллилитров
Сметана 200 Грамм
или сливки
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Мускатный орех 1/3 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

288 ккал

Калорийность

8 г

Белки

22 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Сложите в чашу блендера муку и нарезанное кусочками сливочное масло, измельчите в мелкую крошку.

Шаг 3

Смешайте холодную воду и яйцо.

Шаг 4

Выложите в миску масляно-мучную смесь, сделайте в ней углубление, влейте смесь воды и яйца, добавьте щепотку соли.

Шаг 5

Руками замесите тесто, долго месить не следует, соберите тесто в шар, сложите в пакет, уберите в холодильник на время, пока готовите начинку.

Шаг 6

Влейте 2 ст. ложки оливкового масла в сковороду.

Шаг 7

Добавьте мелко нарезанный лук-порей, обжарьте около 5 минут.

Шаг 8

В другой сковороде обжарьте мелко нарезанный бекон.

Шаг 9

Подготовьте форму для запекания (диаметр 27 см.). Сделайте "французскую рубашку". Это означает: смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки стряхнуть.