Европейская кухня, европейские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (6333 рецепта европейской кухни)

Картофель Сыр "Грюйер" Сметана Куриный бульон Молоко Сливочное масло Мука пшеничная Соль Тимьян измельченный свежий Чеснок Черный молотый перец Лук-шалот

Кто-то любит пюре, кто-то картофель фри, другой запечённые клубни, ну а я обожаю картофельные запеканки. Мягкая текстура с заливкой у моих домашних вне конкуренции. Рецепт тому в подтверждение.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Свиное фрикасе по-гречески

Свинина Картофель Проваренная консервированная кукуруза Вода Панировочные сухари Масло сливочное Чеснок Тмин Лук Перец чили Растительное масло Соль, черный перец

Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Попробуйте обязательно!

1 ч.

–

4.7

–

Итальянское мороженое с оливковым маслом

Молоко Сливки Сахар Оливковое масло Соль Ваниль

Удивительно, не правда ли? Мы привыкли использовать оливковое масло для салатов или приготовления вторых блюд, а в Италии такое мороженое очень распространено. Неповторимый вкус, а готовится легко!

5 ч.

–

5.0

234

Французские тосты с кокосом

Молоко Кокосовая стружка Яйцо Французский багет Растительное масло Сахар, соль, специи

Для завтрака тосты отличный вариант. Это сытно, вкусно и всегда можно экспериментировать с добавками. Одной идеей, как приготовить французские тосты с кокосом, я как раз хочу поделиться. Запоминайте!

15 мин

–

5.0

–

Соус "Томатный" для пиццы

Томаты Томатная паста Оливковое масло Сахар Базилик сушеный Соль Чеснок Сушеный орегано Молотый черный перец Красный перец

Часто в рецептах встречается уже готовый томатный соус для пиццы. Я же предпочитаю свой фирменный соус, вкусный и ароматный. Раз готовить пиццу дома, так по-настоящему домашнюю!

25 мин

–

4.4

–

Мадлен с апельсиновой цедрой

Мука Черный шоколад Сахар Сливочное масло Кленовый сироп Апельсиновая цедра Мед Вода Ванильный экстракт Пищевая сода Разрыхлитель Яйцо Соль Песочное печенье

Еще один рецепт мадленок - на этот раз апельсиновый вариант. Все такой же простой, как и предыдущие, но со своей изюминкой. При желании вы можете заменить апельсиновую цедру на лимонную.

25 мин

–

5.0

–

Фриттата с ветчиной и картофелем

Картофель Ветчина Молоко Зеленый лук Пармезан Оливковое масло Яйца Соль, перец

Одни любят перекусить бутербродами или гамбургерами, а у меня в запасе есть рецепт поинтереснее - фриттата с ветчиной и картофелем. Уверяю вас, приготовить блюдо очень просто!

45 мин

–

4.3

–

Французские тосты на завтрак

Молоко Сахар Сливочное масло Сладкий хлеб Яйцо Ванилин Корица Соль

Вся прелесть субботнего утра в том, чтобы проводить время не так, как обычно, и не думать о работе. Прекрасным стартом для нового дня может стать неспешный завтрак с французским вкуснейшим тостом.

15 мин

–

4.3

–

Креветки в пиве со специями

Креветки Пиво Чеснок Лавровый лист Соль, перец, зелень Лук шалот

Довольно быстрый и простой рецепт "пьяных" креветок хочу вам показать. Если вы любите морепродукты, и всегда в поиске новых вариантов их приготовления, обязательно повторите на своей кухне этот!

20 мин

–

5.0

–

Круассаны с шоколадом

Мука Сливочное масло Шоколадная стружка Вода Яйцо Соль

Любимая выпечка французов и символ страны – это круассаны. Не каждому удастся поехать во Францию, а вот попробовать ее частичку можно. Предлагаю очень удачный рецепт приготовления круассанов!

2 ч.

–

5.0

–

Домашний чесночный хлебушек

Сливочное масло Петрушка Оливковое масло Чеснок Французский хлеб Соль

Гренки или бутерброды, сэндвичи или канапе. А попробуйте вот такой вкусный хлебушек по моему рецепту! Ешьте его сразу после приготовления, уверяю, равнодушных не останется.

25 мин

–

4.8

539

Английский маффин

Мука Молоко Вода Кукурузная мука Сливочное масло Сахар Сухие быстродействующие дрожжи Соль

Знаете, как приготовить английский маффин? Это не тот маффин, к которому мы привыкли. Выпечка представляет собой плоские булочки, приготовленные на сковороде. Такие принято подавать к завтраку.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Риболитта

Фасоль Хлеб черствый Капуста Оливковое масло Зелень укропа, петрушки Чеснок Соль Лук репчатый Лук-порей Морковь Сельдерей Помидоры в собственном соку Смесь итальянских трав

Этот густой итальянский суп очень актуален в холодное время года. Он прекрасно насыщает, ведь овощей в нем много, и каждый из них придает супу свой вкус и аромат. Готовим вкусно, питательно и полезно!

1 ч.

–

5.0

–

Песочный пирог с шоколадным кремом

Мука пшеничная Шоколад Масло сливочное Сахар Сливки 30% Лимонная цедра Разрыхлитель Яйца Соль

Если вы любите шоколад и выпечку, этот пирог вам точно понравится. Хрупкое песочное тесто, а между его слоями вкусный шоколадный крем. От кусочка пирога не откажутся даже те, кто сидит на диете!

1 ч. 30 мин

–

5.0

429

Свиная отбивная в специях

Мука пшеничная Растительное масло Паприка Тимьян сухой Чесночный порошок Луковый порошок Соль Свиное филе на кости

Просто жареное мясо может быть вкусным! Панируйте отбивные в специях и жарьте на раскаленном масле - будет вкусно, сочно и аппетитно!

15 мин

–

5.0

–

Пицца "Буррата"

Буррата Вода Бальзамический уксус Томатная паста Соус "песто" Оливковое масло Чеснок Помидор Соль Черный молотый перец Лук-шалот Лепешка

Вы когда-нибудь слышали о "буррата"? До знакомства с этим рецептом что это такое, я даже не предполагала. Оказывается, это итальянский сыр, который относится к семейству моцарелла, но имеет свой вкус.

25 мин

–

3.8

–

Паста с помидорами и грибами

Шампиньоны Пенне Сливки жирные Помидоры черри Пармезан Оливковое масло Чеснок Базилик Соль Черный молотый перец Лук-шалот

Итальянская паста — блюдо на любой вкус. Вы мясоед? Тогда для вас "Болоньезе". Любите морепродукты? Тогда выбирайте сливочный соус и креветки. А для вегетарианцев найдётся свой вариант. Читайте!

30 мин

–

4.7

192

Картофель в сливках по-датски

Картофель Сливки нежирные Соль Репчатый лук Черный молотый перец

Датская кухня не так популярна как итальянская, но и в ней можно найти рецепты, которые вы захотите повторять раз за разом. Есть и совершенно простые вариации на каждый день, например, такая.

1 ч. 20 мин

–

5.0

83

Картофельные пончики

Мука пшеничная Картофель Сахар Масло сливочное Дрожжи сухие Яйцо Апельсин Масло подсолнечное

Существует много рецептов пончиков или донатсов, но эти картофельные пончики такие вкусные, мягкие и ароматные... А ведь использовались самые простые ингредиенты. Смотрите, как их приготовить!

1 ч. 30 мин

–

5.0

223

Котлета де-воляй (Cotelettes de volaille)

Масло растительное Хлеб Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Куриная грудка Петрушка Яйцо куриное Соль Перец

Это блюдо чем-то напоминает котлеты по-киевски, только готовится гораздо проще, а получается не менее вкусным. Рецепт пришел к нам из Франции, где такие котлеты готовили из куриной грудки.

1 ч. 30 мин

–

5.0

539

Чиабатта (итальянский хлеб)

Мука пшеничная Вода Кукурузная мука Соль Оливковое масло Сухие дрожжи

Чиабатта – это отдельная история в выпечке. Нежнейшая и воздушная мякоть в сочетании с хрустящей золотистой корочкой... Поделюсь классическим рецептом, приготовления этого итальянского хлеба.

18 ч.

–

5.0

–

Куриные ножки с картофелем и розмарином

Картофель Оливковое масло Чеснок Соль Розмарин измельченный Черный молотый перец Куриные ножки Веточка розмарина Лимон

Розмарин - волшебное растение для кулинаров в разных точках мира. Именно с ним блюдо получает приобретает аромат, при том вкус не перебивается. Особенно вкусны блюда в духовке. Давайте попробуем!

1 ч.

–

5.0

–

Пирог с грушами и рикоттой

Груши Рикотта Мука пшеничная Сахар Масло подсолнечное Ром Кукурузный крахмал Разрыхлитель Корица Яйцо Посыпка сахарная

Предлагаю приготовить очень вкусный, мягкий и ароматный пирог с грушами и рикоттой. Особенный аромат ему придают ром, корица и спелые груши – прекрасное сочетание продуктов. Смотрим, как приготовить!

55 мин

–

5.0

–

Фокачча (без вымешивания теста)

Мука пшеничная Вода Цельнозерновая мука Смесь итальянских специй Соль Сухие быстродействующие дрожжи Оливковое масло

Если нужна большая порция лепешек для сэндвичей, предлагаю испечь традиционную итальянскую выпечку, она выручит. Итак, приступаем к рецепту!

16 ч.

–

5.0

–

Филе окуня в сухарях

Филе окуня Сухари панировочные Хлеб Петрушка Лук зеленый Лимонный сок Помидоры черри Перец черный молотый Соль

Сегодня я расскажу, как приготовить второе блюда из рыбы: филе окуня в сухарях. Готовится быстро и легко, рыба получается мягкой внутри и слегка хрустящей снаружи. Вкусно и для фигуры не вредно))

45 мин

–

5.0

–

Булочки с нутеллой

Мука пшеничная Молоко Сахар Масло оливковое Дрожжи сухие Яйцо Соль Нутелла

В последнее время мне нравится выпечка с «Нутеллой» - это очень быстро и просто, а готовые изделия - ну очень вкусные! Можно приготовить «Нутеллу» и дома, на сайте есть и такие рецепты.

5 ч.

–

5.0

298

Салат из цветной капусты с маслинами

Масло оливковое Лимон Цветная капуста Маслины Петрушка Соль Перец черный молотый

Салат из цветной капусты с маслинами отлично подходит для сопровождения блюд из мяса или рыбы. Посмотрите, как приготовить полезный овощной салат.

25 мин

–

4.3

66

Французский сельский салат

Салатные листья Бекон Сметана Лук зеленый Сок апельсиновый Дижонская горчица Апельсин Яблоко Яйца перепелиные Соль Перец

Салат очень необычный: сочетает в себе и фрукты, и овощи, и остренькую заправку. Тем не менее он достаточно легкий и очень вкусный. Всем советую приготовить этот салатик.

30 мин

–

5.0

115

Итальянский миндальный пирог с грушами

Масло сливочное Мука Сахар Мука Миндальные лепестки Сахарная пудра Разрыхлитель Груши Яйца

Очень вкусный, нежный, слегка влажный и ароматный пирог сразит вас своим вкусом наповал. Готовится пирог очень легко и просто, а выглядит еще и очень красиво. Достойное блюдо к приему гостей!

1 ч.

–

4.0

265

Пицца-рулет "Стромболи"

Мука Тёплая вода Салями Сыр Оливковое масло Сахар Итальянские специи Сухие дрожжи Соль Перец

Что может быть лучше пиццы? Только пицца в рулете! По виду выпечка вовсе не напоминает привычную нам пиццу, но по вкусу очень близко. Интересно, как приготовить пиццу-рулет «Стромболи»?

3 ч. 20 мин

–

5.0

–

Пирожки "Шотландские"

Слоеное тесто Фарш Петрушка Перепелиное яйцо Лук Куриное яйцо Соль, перец

В еде шотландцы уделяют внимание рыбе и мясу, не забывая и о вкусной выпечке. Предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальных шотландских пирожков, которые можно отведать в шотландских пабах.

1 ч.

–

2.9

245

Вишнево-миндальный крамбл

Вишня Овсяные хлопья Вода Мука гречневая Лимонный сок Кокосовое масло Кленовый сироп Мука кукурузная Корица Миндаль

Крамбл — чудесный десерт английской кухни с ягодной начинкой и хрустящей аппетитной корочкой, тесто для которого делается из овсяных хлопьев. Представляю вам изысканный вишнево-миндальный крамбл.

20 мин

–

5.0

–

Запеканка с сухариками и овощами

Овощной бульон Шампиньоны Сливочное масло Грецкие орехи Чеснок Петрушка Тимьян сушеный Шалфей сушеный Соль, перец Французский хлеб Стебель сельдерея Морковь Лук

Блюдо трудоемкое, однако, результат определенно того стоит. Можно использовать для приготовления вчерашний хлеб или свежую выпечку. Расскажу, как приготовить запеканку с сухариками и овощами.

1 ч. 25 мин

–

5.0

–

Хлебные палочки с сыром и чесноком

Мука Вода Сыр "Моцарелла" Кукурузная мука Сливочное масло Сахар Оливковое масло Сыр "Пармезан" Быстродействующие сухие дрожжи Чеснок Соль

Особенно хорошо в этом рецепте то, что можно использовать разные виды сыра, так даже будет вкуснее. Попробуйте приготовить хлебные палочки по данному рецепту - получится вкусно!

1 ч. 50 мин

–

5.0

–

Рис с пармезаном

Овощной бульон Рис "Арборио" Пармезан Оливковое масло

Каким мы привыкли видеть рис в блюдах? Рассыпчатым, конечно. У меня это не всегда получается, и я расстраиваюсь. А тут попалось блюдо, в котором он должен быть слипшимся! Вариант как раз для меня.

25 мин

–

4.0

–

Свиная вырезка с гарниром

Фасоль стручковая Вода Соус "Демиглас" Дижонская горчица Оливковое масло Мед Свиная вырезка Веточка розмарина Лук-шалот Соль Черный молотый перец

Классическое горячее блюдо состоит из трёх элементов: протеин, гарнир и соус. Идеально, если в рецепте сразу описаны все эти составляющие. Тогда всё с друг другом гармонирует и радует глаз. Проверьте!

35 мин

–

5.0

–

Тыквенные тосты

Хлеб для тостов Молоко Тыквенное пюре Растительное масло Ванильный экстракт Корица молотая Гвоздика молотая Мускатный орех молотый Имбирь молотый Яйцо

Что-то привыкла я к тому, что тосты на завтрак должны быть сладкими. Подаю к ним фрукты или сироп и съедаю с чаем. А тут задумалась, что они же могут готовиться совершенно в другом виде. Попробуйте!

20 мин

–

5.0

–