Австрийская кухня, австрийские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (127 рецептов австрийской кухни)

Венское печенье

Клубничный джем Мука Сливочное масло Ванильная эссенция Желток

Окунитесь в атмосферу далекой Австрии - приготовьте ароматное и рассыпчатое венское печенье в домашних условиях.

45 мин

16

5.0

364

Штрудель с шоколадом

Слоеное тесто Шоколад Грецкие орехи Яйцо куриное

Такой рецепт является просто палочкой-выручалочкой, когда гости на пороге или дети срочно требуют десерт. Поэтому у меня всегда дома есть в запасе замороженное слоенное тесто, шоколад и орехи.

1 ч.

9

4.9

365

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблоки Тесто слоеное дрожжевое Сахар Корица Лимонный сок Яйцо

Штрудель - известный европейский рулет с самыми разными начинками. Впервые штрудель приготовили еще в XVII веке, после чего он получил огромную популярность.

30 мин

7

5.0

178

Штрудель с капустой Австрийский барон

Капуста Мука Сливки Растительное масло Вода Сливочное масло Кунжут Лук Соль Специи

Штрудель - это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой.

1 ч.

6

5.0

175

Грушевый штрудель

Тесто слоеное дрожжевое Сахар Сливочное масло Мускатный орех молотый Корица Груша Яйцо

Конечно, традиционный штрудель имеет яблочную начинку, но, как по мне, еще более вкусным получается грушевый штрудель. Аромат его более яркий, а вкус четко выраженный и очень насыщенный. Попробуйте!

35 мин

5

5.0

219

Слойки "Венские"

Тесто слоеное дрожжевое Изюм Сахар Яичный желток

Сегодня расскажу, как приготовить слойки "Венские". Они простые в приготовлении, но очень красивые и, конечно же, вкусные. Делаются быстро, если не считать время на расстойку теста.

1 ч. 15 мин

4

5.0

359

Штрудель с вишней

Тесто слоеное дрожжевое Вишня консервированная Сахар Яйцо

Для нас более привычным является яблочный штрудель, но каким же вкусным получается штрудель с вишней! Советую обязательно попробовать!

40 мин

4

5.0

258

Штрудель из лаваша с вишней

Вишня Сахар Крахмал Лаваш Яйцо Сахарная пудра

Если вам хочется быстро приготовить что-нибудь к чаю, то рекомендую обратиться к этому рецепту пирога. Никакой возни с тестом! Просто берете лаваш и готовите. Попробуйте!

1 ч.

3

5.0

131

Яблочный штрудель из бездрожжевого теста

Яблоки Мука Вода Сливочное масло Сахарный песок Изюм Панировочные сухари Сахарная пудра Подсолнечное масло Корица Соль

В одном из кафе попробовал вкуснейший штрудель, который мне настолько понравился, что пришлось просить рецепт у повара. Расскажу, как приготовить яблочный штрудель из бездрожжевого теста.

2 ч.

3

4.8

161

Штрудель с вишней классический

Вишня замороженная Мука пшеничная Вода Сахар Сливочное масло Растительное масло Миндаль Сахарная пудра Сухари пшеничные Соль Яйцо куриное

Штрудель с вишней классический — великолепный десерт, имеющий кисло-сладкую начинку в тончайшем хрустящем тесте. Приготовить его дома не так уж сложно, просто следуйте рецепту.

2 ч.

3

3.9

249

Венский пирог с вишней

Вишня консервированная Мука Сливочное масло Сахар Разрыхлитель для теста Яйца

Классический венский пирог готовят с яблоком, но любителям выпечки со свежей или консервированной вишней понравится и такой вариант - хрустящее песочное тесто прекрасно сочетается с сочной вишней.

1 ч.

3

5.0

273

Австрийские блинчики створогом

Вода минеральная Мука пшеничная Творог сладкий Растительное масло Сахар Соль

Этот рецепт приготовления австрийских блинчиков с творогом я искал уже давно. Наконец-то нашел и теперь выкладываю здесь. Вкусно, красиво и запах = обалденный!

1 ч.

3

5.0

–

Штрудель

Мука Вода Сахар Изюм Масло Корица Соль Яблоко Цедра лимона Сок лимона

Рецепт приготовления вкусной выпечки с начинкой. Немецкая кухня. Главное - не слишком крупно нарезать яблоки и очень аккуратно руками растянуть тесто от краев.

2 ч.

3

5.0

–

Венский яблочный штрудель

Мука Вода Масло Корица Соль Яблоко Цедра лимона Изюм

Традиционный австрийский рецепт яблочного штруделя.

1 ч.

3

4.4

–

Салат "Австрийский"

Сардина Сыр Майонез Сливочное масло Лук белый Яйцо вареное

Салат "Австрийский" — это легкий и вкусный салат с сардиной, сыром, тертыми яйцами и сливочным маслом. Майонеза понадобится всего 1-2 столовых ложки, только для одного слоя.

15 мин

2

4.5

242

Австрийское печенье "Талеры"

Мука Сливочное масло Варенье Шоколад темный Арахис Сахар тростниковый Цедра лимона Корица Гвоздика молотая Соль

Классическая австрийская выпечка включает в себя несколько знакомых нам рецептов. Но всегда есть новые варианты, которые стоит попробовать. Например, данный вид печенья вы точно захотите повторить.

2 ч.

2

5.0

470

Австрийский штрудель

Яблоки Панировочные сухари Сахар Изюм Сливочное масло Фундук измельченный Слоеное тесто Лимонный сок Корица Яйцо Гвоздика Сахарная пудра

Самый известный австрийский десерт – это штрудель. Можно купить готовый в магазине, но стоит ли тратить деньги, если можно сделать его самостоятельно? Расскажу, как приготовить австрийский штрудель.

1 ч. 15 мин

2

3.3

–

Шницель по-венски

Говядина мякоть Мука Сухари панировочные Растительное масло Сливки 35% Яйцо Соль Черный молотый перец Специи Петрушка

Некоторые блюда кажутся намного сложнее в исполнении, чем есть на самом деле. Такая ситуация произошла с тем, когда я узнала, как приготовить шницель по-венски на сковороде. Пробуйте и вы!

30 мин

2

4.4

–

Штрудель с творогом и вишней

Творог Вишня замороженная Слоеное бездрожжевое тесто Сахар Молоко Масло сливочное Крахмал Корица Ванильный сахар Яйцо

Вкусный сочный десерт для вечернего чаепития. Готовится, как и все из слоеного теста, очень легко и быстро, так что вы не устанете. Все будут приятно удивлены вкусом ароматного штруделя!

1 ч.

2

4.9

–

Яблочный штрудель из лаваша

Сливочное масло Сахар Лаваш Яблоко Корица

Если вы любите десерты на скорую руку, тогда не проходите мимо и обратите внимание на этот интересный и очень простой вариант, как приготовить яблочный штрудель из лаваша.

30 мин

2

4.8

–

Вишневый штрудель из готового теста

Слоеное тесто Вишня без косточек Грецкий орех Сахар Сливочное масло Корица Яблоко Сахарная пудра

Сладкая выпечка - это моя слабость, поэтому я расскажу ещё один рецепт, как приготовить вишневый штрудель из готового теста. По мне, кислая ягода с тестом — это прекрасное вкусовое сочетание.

40 мин

2

4.7

227

Штрудель с яблоками из слоеного теста

Слоеное тесто Масло сливочное Сахар Корица Яблоко Яичный желток

Если вы нашли этот потрясающий рецепт, значит — у вас прекрасный вкус. Пришло время показать домашним, что вы обладаете знаниями, как приготовить штрудель с яблоками из слоеного теста.

40 мин

2

4.8

241

Кофе по-венски

Тертый шоколад или какао Мед Черный перец Ванилин Корица Взбитые сливки

Для тех, кто не представляет своей жизни без кофе и любит этот напиток в самых разных вариациях, рекомендую попробовать приготовить кофе по-венски в домашних условиях.

5 мин

2

4.1

–

Венское тесто для пасхи

Мука Молоко Маргарин Сахар Изюм Дрожжи Цедра апельсина Соль Ваниль Яйца

Многие слышали об особом рецепте приготовления теста для куличей. В народе его называют «венским». После небольших поисков, мне удалось найти рецепт и испробовать его.

4 ч.

2

5.0

–

Вкусный гуляш из говядины

Говядина Картофель Морковь Помидоры Лук Чеснок Паприка молотая Перец молотый Болгарский перец

Сегодня будем готовить очень интересный, вкусный венский гуляш из говядины красивого цвета. Много овощей и мяса - это блюдо станет прекрасным украшением ваших будней.

1 ч. 30 мин

2

4.8

–

Штрицель

Мука Молоко Масло сливочное Изюм Дрожжи Манка Сахар Яйцо Соль

Классический рецепт штрицеля хоть и занимает некоторое время на готовку, но зато традиционный австрийский десерт уж точно не останется незамеченным, а ваши старания - неоцененными! Безумно вкусно!

40 мин

2

2.3

–

Мавр в рубашке

Сливки Шоколад Масло сливочное Сахар Мука Яйца Ванилин

Этот безумно аппетитный и очень простой рецепт мавра в рубашке - это вариация на тему известного австрийского десерта, вот только продукты все наши, а значит и доступны. Менее вкусно не станет!

40 мин

2

5.0

–

Куриные роллы, фаршированные брокколи и сыром

Куриная грудка Брокколи Молоко Бульон куриный Плавленый сыр Подсолнечное масло рафинированное Паприка молотая Чеснок Перец чили молотый Соль Перец черный молотый Перец сычуаньский (китайский, японский) Перец черный горошком

Куриные роллы, фаршированные брокколи и сыром - это настоящий деликатес, который каждый способен приготовить в домашних условиях. Менее часа стараний - и аппетитнейшее блюдо на столе!

50 мин

2

4.6

–