Штрудель
2 ч. 0 мин
количество порций 3

Штрудель

Рецепт приготовления вкусной выпечки с начинкой. Немецкая кухня. Главное - не слишком крупно нарезать яблоки и очень аккуратно руками растянуть тесто от краев.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 300 Грамм
    для теста
  • Соль 1/4 Чайных ложки
    для теста
  • Масло 30 Миллилитров
    для теста
  • Вода 200 Миллилитров
    теплая, для теста
  • Яблоко 6 Штук
    начинка
  • Цедра лимона 1 Штука
    начинка
  • Сок лимона 1 Штука
    начинка
  • Сахар 3/4 Стакана
    начинка
  • Корица 1 Чайная ложка
    начинка
  • Изюм 1/2 Стакана
    начинка
Количество порций

Шаг 1

После смешивания всех ингредиентов (для теста) вместе замесите тесто руками в течение нескольких минут.

Шаг 2

Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте ингредиенты для яблочной начинки, дайте постоять до того времени, пока тесто не будет готово. Слейте сок, прежде чем использовать начинку для теста.

Шаг 3

Тесто должно постоять в течение часа. Посыпьте рабочую поверхность мукой, разделите тесто на 2 части и раскатайте тонкие лепешки.

Шаг 4

Растянуть тесто руками.

Шаг 5

Положите начинку на тесто.

Шаг 6

Смажьте растопленным сливочным маслом края теста без начинки.

Шаг 7

Аккуратно сворачиваем штрудель начинкой внутрь, используйте полотенце или пергамент, на который штрудель предварительно выложите (перед добавлением начинки).

Шаг 8

Переносим штрудель на лист для выпечки.

Шаг 9

Положите рулет в духовку и выпекайте полтора часа при температуре 170 градусов или до золотисто-коричневого цвета. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой.

Видео рецепт "Штрудель"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Штрудель
Оценить рецепт
4.9 26

Комментарии к рецепту

Алеся Малаева
03.07.2019 16:57
Я полагаю, сливочное, т.к. оно обычно для выпечки. 2 лепёшки - 2 штруделя :)
Евгений Иванов
08.11.2015 15:56
1) А какое масло нужно добавлять? 2) Зачем нужно раскатывать 2 лепешки? Когда используется вторая?
Роберт
24.01.2015 09:09
Что в этом рецепте нужно для теста?

Похожие рецепты

 
×