2 ч.

Штрудель

Рецепт приготовления вкусной выпечки с начинкой. Немецкая кухня. Главное - не слишком крупно нарезать яблоки и очень аккуратно руками растянуть тесто от краев.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 1/2 стакана начинка
Яблоко 6 штук начинка
Мука 300 грамм для теста
Корица 1 ч. ложка начинка
Соль 1/4 ч. ложки для теста
Сахар 3/4 стакана начинка
Вода 200 мл теплая, для теста
Сок лимона 1 штука начинка
Масло 30 мл для теста
Цедра лимона 1 штука начинка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

После смешивания всех ингредиентов (для теста) вместе замесите тесто руками в течение нескольких минут.

Шаг 2

Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте ингредиенты для яблочной начинки, дайте постоять до того времени, пока тесто не будет готово. Слейте сок, прежде чем использовать начинку для теста.

Шаг 3

Тесто должно постоять в течение часа. Посыпьте рабочую поверхность мукой, разделите тесто на 2 части и раскатайте тонкие лепешки.

Шаг 4

Растянуть тесто руками.

Шаг 5

Положите начинку на тесто.

Шаг 6

Смажьте растопленным сливочным маслом края теста без начинки.

Шаг 7

Аккуратно сворачиваем штрудель начинкой внутрь, используйте полотенце или пергамент, на который штрудель предварительно выложите (перед добавлением начинки).

Шаг 8

Переносим штрудель на лист для выпечки.

Шаг 9

Положите рулет в духовку и выпекайте полтора часа при температуре 170 градусов или до золотисто-коричневого цвета. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой.

Видео рецепт "Штрудель"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.9 26

Евгений Иванов

08.11.2015 17:56

1) А какое масло нужно добавлять? 2) Зачем нужно раскатывать 2 лепешки? Когда используется вторая?

Алеся Малаева

03.07.2019 17:57

Я полагаю, сливочное, т.к. оно обычно для выпечки. 2 лепёшки - 2 штруделя :)

Роберт

24.01.2015 11:09

Что в этом рецепте нужно для теста?

Похожие рецепты

Штрудель с яблоками

Слоеное тесто Яблоки Орехи Сахар Коричневый сахар Яйцо Мука Сухари Корица

Аппетитный штрудель с нежной кисло-сладкой начинкой из яблок и хрустящей румяной корочкой — это выпечка, от которой никто не в состоянии отказаться! С шариком мороженого особенно вкусно!

1 ч.

4.8

–

Штрудель классический

Яблоки Мука Масло сливочное Вода тёплая Сахар Изюм Масло растительное Грецкие орехи Лимонный сок Корица

Вашему вниманию предлагаю рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить штрудель классический, вкусный и нежный! Попробуйте и убедитесь, насколько это просто. А результат вас обязательно удивит.

1 ч.

3.3

–

Настоящий яблочный штрудель

Мука Вода Орехи Изюм Масло Сухари панировочные Сахар Корица Соль Яйцо Яблоки

Штрудель — классический австрийский пирог, который стал очень популярным во всем мире. Я хочу рассказать, как приготовить настоящий яблочный штрудель с тонкой хрустящей корочкой, изюмом и орехами :)

3 ч.

–

4.3

175

Штрудель с яблоком

Мука Сливочное масло Изюм Вода Растительное масло Сухари панировочные Сахар Корица Яблоко Соль Лимон

Не знаете, что сладенького испечь к чаю для семьи и гостей? Хочу порекомендовать вам отличный вариант — хрустящий, ароматный, невероятно вкусный штрудель с начинкой из яблок и изюма. Попробуйте!

1 ч. 30 мин

–

5.0

190

Штрудель со сливой

Слива Мука пшеничная Сахарный песок Хлебная крошка Вода Орехи Ром Изюм Масло сливочное Масло растительное Сахарная пудра Уксус Яйцо Соль

Штрудель - вкусная венская выпечка. Традиционный штрудель готовится, как правило, с яблоками, но если приготовить штрудель со сливами, то результат будет не хуже. Расскажу, как его готовить.

1 ч. 30 мин

–

3.7

244

Штрудель из теста фило

Изюм Молоко Шоколад темный Джем яблочный Коричневый сахар Яблоки Готовое тесто фило

Хочу поделиться семейным рецептом очень вкусной выпечки. Вся "изюминка" — в начинке, где кроме яблок есть еще и шоколад, и джем, и изюм. Смотрите, как приготовить штрудель из теста фило.

1 ч.

–

4.5

–

Штрудель с черникой

Мука пшеничная Черника Вода горячая Сахар Масло растительное Сухари панировочные Ядра грецких орехов Сахар Соль

Сочный штрудель с черникой — идеальный десерт для посиделок с подругами, друзьями, для угощения родных и друзей. Главное — добавить сухари, чтобы черничный сок не впитался в тесто при выпекании!

1 ч.

–

4.2

–

Постный штрудель

Мука Вода Масло растительное Лимонный сок Лимонная цедра Яблоки Корица Соль Сахарная пудра

Постный штрудель готовится без масла. Получается ароматная выпечка с большим количеством яблочной начинки, которая идеально подойдет для чаепития. Готовится такой постный штрудель около двух часов.

2 ч.

–

4.4

143

Штрудель с апельсинами

Тесто слоеное Сахар Крахмал Грецкие орехи Изюм Апельсин

Сегодня предлагаю приготовить апельсиновый штрудель. Это вкусное и сладкое лакомство отлично подойдет для чаепития. Штрудель получается сочным и ароматным. Готовится он просто и быстро!

50 мин

–

4.4

202

Яблочный штрудель диетический

Грецкие орехи Сахар Корица Лаваш тонкий Яблоки Яйцо Мед

Предлагаю начать утро с аромата корицы и яблок, и приготовить яблочный штрудель диетический. А почему диетический спросите вы? А потому что вытяжное тесто мы заменим на обыкновенный лаваш.

35 мин

4.9

142

Штрудель с тыквой

Тыква Мука Сахар Сухарная крошка Вода Изюм Коньяк Масло сливочное Масло растительное Сахарная пудра Смесь яйца и молока Цедра лимона Корица Уксус Соль

Штрудель - очень вкусная австрийская выпечка, традиционно готовится с яблоками, но Австрия, в особенности регион Штирия, славится еще и блюдами из тыквы, там можно отведать штрудель с тыквой.

1 ч.

–

4.0

–

Грушевый штрудель

Тесто слоеное дрожжевое Сахар Сливочное масло Мускатный орех молотый Корица Груша Яйцо

Конечно, традиционный штрудель имеет яблочную начинку, но, как по мне, еще более вкусным получается грушевый штрудель. Аромат его более яркий, а вкус четко выраженный и очень насыщенный. Попробуйте!

35 мин

4.7

219