Тунец с зеленью и помидорами

Рецепт приготовления жареных на гриле кусочков тунца с базиликом, орегано, петрушкой, помидорами и каперсами. Вкуснейшее рыбное блюдо итальянской кухни!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Лавровые листья 2 Штуки
• Свежий базилик 1 Ст. ложка
• Орегано 1 Ст. ложка
• Петрушка 2 Ст. ложки
• Розмарин 1 Чайная ложка
• Тимьян 1 Чайная ложка
• Чеснок 2 Зубчика
• Вяленые помидоры 4 Штуки
• Стейк тунца 4 Штуки
• Лимонный сок 1 Штука
• Каперсы 1 Стакан
• Соль и молотый черный перец - По вкусу

Описание приготовления:

Измельчить чеснок. Нарезать помидоры. Взбить масло, зелень, чеснок и сушеные помидоры в миске, вылить смесь в неглубокую посуду. Приправить стейки тунца солью и перцем, смазать лимонным соком с обеих сторон. Положить рыбу в блюдо с томатной смесью, обвалять стейки, чтобы смесь равномерно покрывала их. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике 1-2 часа.

Нагреть гриль до средней температуры. Извлечь рыбные стейки из маринада. Обжаривать на гриле в течение 5 минут с каждой стороны. Вылить маринад в маленькую кастрюлю и довести до кипения. Добавить каперсы, если используются. Вылить маринад на кусочки тунца. Подавать сразу же.