30 мин

4

Паста с брокколи, грибами и анчоусами

Рецепт приготовления итальянской пасты с брокколи, чесноком, грибами, анчоусами, зеленым луком, помидорами и петрушкой.

• Помидоры 1/2 стакана
• Чеснок 6 зубчиков
• Филе анчоуса 180 грамм
• Грибы 1/2 стакана
• Паста Лингвини 480 грамм
• Петрушка 2 ст. ложки
• Оливковое масло 6,5 ст. ложки
• Черный перец 1 щепотка
• Красный перец 5,5 ст. ложки

Описание приготовления:

Нарезать чеснок и анчоусы. Нагреть 6 столовых ложек оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок, брокколи и грибы. Перемешать и жарить до бледно-коричневого цвета. Добавить анчоусы и воду, накрыть крышкой и варить в течение 4 до 5 минут. Добавить зеленый лук, помидоры, петрушку, накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими, примерно от 3 до 4 минут.

Пока овощи готовятся, в большой кастрюле довести воду и 1 чайную ложку оливкового масла до кипения. Добавить пасту и варить до готовности, от 7 до 8 минут. Перемешать пасту со смесью анчоусов и овощей, приправить перцем и сразу же подавать.