Блюда из баклажанов - рецепты с фото на Повар.ру (1277 рецептов баклажанов)

Баклажаны Молоко Баранина мякоть Оливковое масло Сыр твердый Мука пшеничная Масло оливковое Соль Корица Корица молотая Орегано сушеный Соль Перец черный молотый Перец черный молотый Яйца Мускатный орех Лук репчатый

Если кто не знает что такое мусака, хотя таких людей наверное мало, то - это греческая запеканка из овощей и мяса, я очень часто ее готовлю, и покажу вам как приготовить мусаку с соусом "Бешамель".

10 ч.

–

3.6

204

Баклажаны в воке

Вода Маринад терияки Вино белое сухое Масло растительное Имбирь Уксус Сахар Крахмал Чеснок Соус табаско Баклажан Перец чили

Идеальное сочетание острого и сладкого вкусов, быстрота приготовления - вот за что я люблю готовить это блюдо. Рекомендую попробовать и вам.

30 мин

–

4.5

–

Баклажаны в фольге в духовке

Майонез Масло растительное Баклажан Картофель Лук Перец, соль

Рецепт приготовления баклажанов в фольге в духовке для всех, кто любит здоровую и полезную пищу!

50 мин

–

3.9

105

Баклажаны с фаршем на сковороде

Фарш Баклажаны Лук Сметана Специи

Этот рецепт приготовления баклажанов с фаршем на сковороде очень простой, а уж готовое блюдо получается выше всяких похвал! И нежное оно, и сочное, и ароматное... Словом, рекомендую приготовить!

40 мин

–

5.0

–

Запеканка с фаршем и овощами

Фарш Сыр Баклажаны Кабачки Помидоры Яйца Морковь Майонез Специи

Делюсь с вами замечательным рецептом приготовления запеканки с фаршем и овощами! Получается очень сочное, сытное, но при этом нежное и легкое блюдо, которое понравится всем вашим домочадцам!

40 мин

–

5.0

71

Тушеные овощи с фаршем

Фарш Баклажаны Морковь Перец Лук Специи

Хочу поделиться с вами простым рецептом тушеных овощей с фаршем. Овощи могут быть любые, но именно этот вариант - с баклажанами и перцем, мне понравился больше всего! Рекомендую! Вкусно!

40 мин

–

4.3

105

Биточки из баклажанов

Мука Фарш мясной Баклажаны Лук репчатый Перья зеленого лука Яйцо Масло растительное Перец черный молотый Соль

А вы кушали когда-нибудь вот такие интересные биточки из баклажанов? Если нет, то обязательно попробуйте, ведь это замечательное блюдо, я уверена, займет почетное место в вашем повседневном рационе.

1 ч. 20 мин

–

4.3

51

Свиные ребрышки с баклажанами

Свиные ребрышки Соевый соус Растительное масло Крахмал Вино белое Томатная паста Имбирь тертый свежий Сахар Чеснок Баклажаны Лук репчатый Перец сладкий Соль

Вкусное и необычное блюдо, приготовленное по мотивам азиатской кухни.

1 ч. 30 мин

–

4.0

–

Рататуй с курицей

Куриное филе Томатная паста Овощной бульон Оливковое масло Сахар Прованские травы Чеснок Баклажан Цукини Болгарский перец Лук Помидоры черри Соль, перец Зелень

Рататуй – это рагу из овощей, которое традиционно готовят во Франции. Это даже не закуска – это полноценное блюдо, которое отлично послужит в качестве сытного обеда.

1 ч.

–

5.0

63

Рататуй с сыром

Адыгейский сыр Оливковое масло Базилик Лук Болгарский перец Баклажан Кабачок Помидор Соль, специи

Перед вами рецепт традиционного блюда французской кухни, а точнее её прованской части. Готовится рататуй в основном из овощей. Получается очень сытно.

2 ч.

–

4.6

53

Долма из баклажанов по-азербайджански

Баранина Рис Масло Лук репчатый Баклажаны Укроп Мята Соль Перец Овощи

В азербайджанской кухне долма занимает почетное место и совсем не зря, ведь блюдо получается невероятно насыщенным и вкусным. Долму употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую!

1 ч.

–

5.0

71

Свинина с баклажанами и помидорами

Свинина Растительное масло Помидор Лук Морковь Баклажан Соль и специи Болгарский перец Зелень

Свинина с баклажанами и помидорами в домашних условиях отлично подойдет для ужина и даже обеда в качестве второго. Дети и взрослые с удовольствием относятся к сочетанию мяса и овощей.

2 ч.

–

5.0

145

Баклажаны с сыром и ветчиной

Ветчина Сыр твердый Сухари панировочные Баклажаны Яйца куриные Соль Растительное масло

Рецепт приготовления баклажанов с сыром и ветчиной позволит вам получить отличную закуску для будничного обеда или праздничного стола. Выглядит блюдо потрясающе!

1 ч.

–

3.7

130

Чахохбили с баклажанами

Томатный сок Растительное масло Чеснок Сахар Смесь пряностей Соль, перец Баклажан Куриная грудка Зелень петрушки Лук репчатый

Классический чахохбили с баклажанами, конечно, не делают, но всегда есть варианты любимого блюда. Знакомое блюдо из курицы можно разнообразить баклажанами и остро-сладким соусом. Получится вкусно!

40 мин

–

4.8

134

Лазанья с баклажанами и грибами

Фарш Грибы Томатный соус Моцарелла Пармезан Оливковое масло Баклажан Сладкий перец Помидоры Соль Перец Паприка Розмарин Базилик

Перед вами весьма простой рецепт лазаньи с баклажанами и грибами, а также мясным соусом. Это очень сытное и аппетитное блюдо для всей семьи, которое можно подать даже на праздничный стол.

1 ч. 30 мин

–

4.1

106

Соте из баклажанов с мясом

Говядина отварная Сыр Майонез Растительное масло Баклажан Морковь Лук Сладкий перец Помидоры Прованские травы Соль, перец

Соте из баклажанов с мясом - легкое и вкусное блюдо. Один из моих любимых рецептов, по которому готовлю соте довольно часто. Надеюсь, вам пригодится.

2 ч.

–

4.9

87

Рататуй с мясом и картошкой

Вода Телятина Сыр Томатная паста Оливковое масло Прованские травы Помидоры Шампиньоны Болгарский перец Картофель Морковь Лук Баклажан Цукини Соль, перец

Помните мультфильм о крысе, который мечтал стать поваром? Его звали Рататуй. И назвали его так в честь этого замечательного блюда, которое я вам предлагаю приготовить.

2 ч.

–

5.0

–

Соте из баклажанов в мультиварке

Чеснок Баклажаны Помидор Лук Перец сладкий Перец острый Морковь Пучок зелени Растительное масло Соль, перец

Когда полки магазинов ломятся от овощей, грех этим не воспользоваться и не приготовить замечательно блюдо – соте. Особенно, если под рукой имеется помощница, - мультиварка.

1 ч.

–

5.0

28

Жаркое с баклажанами и картошкой

Картофель Сметана Хмели-сунели Соль Чеснок Паприка сладкая Куриные голени Баклажаны Лук Морковь Помидоры Острый перец Масло растительное

Очень вкусное и ароматное жаркое из куриных голеней и овощей. Порадуйте своих близких этим замечательным сытным блюдом. Рецепт перед вами.

3 ч.

–

5.0

49

Свинина с баклажанами в мультиварке

Свинина Чеснок Баклажан Кабачок Картошка Лук Морковь

Сочетание баклажанов, овощей и мяса в этом блюде великолепное и весьма удачное! Даже самые немногословные дегустаторы оценят ваше кулинарное творение по достоинству.

2 ч.

–

5.0

93

Аджапсандали в мультиварке

Свинина Сахар Чеснок Баклажан Картофель Перец болгарский Помидор Лук Перец чили Петрушка Базилик Кинза Специи Соль Сок томатный Масло оливковое

Аджапсандали - это национальное грузинское овощное блюдо, которое можно заготавливать на зиму либо есть сразу же. Ниже - рецепт приготовления аджапсандали в мультиварке.

2 ч.

–

5.0

–

Баклажаны, фаршированные овощами

Сыр Специи для овощей Соль Баклажан Сладкий перец Помидоры Морковь Репчатый лук

Впервые фаршированные баклажаны я попробовала, когда была в Армении, они мне так понравились, что я все-таки вытрясла рецепт приготовления.

1 ч.

–

5.0

–

Рататуй из баклажанов и кабачков

Растительное масло Кабачок Баклажан Лук Помидор Болгарский перец Соль, специи

За обычным словом "рататуй" скрывается необычное блюдо из овощей. Основным ингредиентом здесь выступают кабачки и баклажаны. Получается очень вкусно и красиво.

2 ч.

–

5.0

37

Жульен с грибами и баклажанами

Грибы белые Баклажан Сметана Сыр твердый Масло растительное Масло сливочное Перец черный молотый Соль

Баклажаны отлично сочетаются с грибочками и замечательно вписываются в общую композицию этого блюда. Такой жульен получается весьма изысканным по вкусу, поэтому ужин с ним вызовет массу восторгов.

50 мин

–

4.2

217

Овощи в фольге на мангале

Баклажан Помидор Перец болгарский Соль и перец

Вкусно и полезно - главные эпитеты любого блюда. Приготовить овощи в фольге на мангале в домашних условиях можно очень быстро, даже не выходя на улицу (за неимением мангала).

1 ч.

–

5.0

24

Садж из баранины с грибами и баклажанами

Баранина Картофель Помидоры Баклажаны Шампиньоны Специи

Вообще, классический рецепт саджа из баранины с грибами и баклажанами подразумевает, что у вас есть такая специальная подставка с одноименным названием. Я делала в воке, и ничуть не хуже вышло!

40 мин

–

5.0

125

Мясо по-французски с баклажанами

Свинина Вода Сыр Молоко Томатная паста Чеснок Баклажан Помидор Лук Пучок кинзы Яйцо Сырный соус Соль, специи

Мясо запекается в духовке под сырно-молочной заливкой и получается нежным и сочным. Овощи отлично дополняют ансамбль. Просто восхитительно!

3 ч.

–

4.0

93

Рататуй с мясом в духовке

Куриный фарш Сыр Сливочное масло Баклажан Помидор Соль, специи

Много овощей – это не только вкусно, но и очень полезно. К тому же, в духовке все блюда сохраняют максимум вкуса и аромата. А мясо делает рататуй еще вкуснее и сытнее.

2 ч.

–

5.0

94

Чахохбили из курицы с баклажанами

Курица Сливки или молоко Масло сливочное Мука Масло оливковое Чеснок Баклажан Лук Красный сладкий перец Помидор Перец, соль

Чахохбили из курицы с баклажанами - мой любимый вариант этого известного грузинского блюда. Баклажаны всегда придают блюду восхитительный вкус. Я предлагаю рецепт с соусом "бегенди" из баклажан.

1 ч.

–

5.0

–

Рататуй ленивый

Томатная паста Вино красное сухое Чеснок Оливковое масло Прованские травы Баклажан Кабачок Лук Болгарский перец Помидоры черри Соль

Просто бесподобное блюдо из овощей. С этим рецептом вы сможете стать настоящим поваром и поразить своих друзей оригинальным рагу.

1 ч.

–

5.0

41

Рататуй с мясом в мультиварке

Свинина Сыр Масло растительное Баклажан Кабачок Помидор Пучок петрушки Соль, специи

Мало кто останется равнодушен к овощной запеканке с мясом. В мультиварке такой рататуй приготовится очень быстро и просто. Более того, можно выставить режим "Подогрев" и не спешить!

2 ч.

–

5.0

102

Баклажаны с фаршем в кляре

Мясной фарш Крахмал Вода Соевый соус Чеснок Баклажан Яйцо Имбирь Масло для жарки

Баклажаны с фаршем в кляре - очень вкусное блюдо! Я познакомилась с ним на Кавказе и сразу записала рецепт. Попробуйте и вы приготовить баклажаны с фаршем в кляре и, я думаю, похвала вам обеспечена!

30 мин

–

4.2

112

Рататуй с фаршем

Фарш мясной Сыр Сливочное масло Чеснок Растительное масло Баклажан Помидор Лук Соль, перец

Рататуй с фаршем - отличная закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря мясному фаршу блюдо станет еще сытнее и вкуснее.

2 ч.

–

5.0

110

Баранина с баклажанами и помидорами

Баранина на косточке Картофель Баклажаны Помидоры Перец болгарский Лук репчатый Морковь Чеснок

Попробовав хотя бы один раз это замечательное блюдо, вы полюбите его надолго! Баранье мясо тушится с овощами на сковороде, затем подается к столу в качестве второго блюда. Сытно, вкусно и ароматно!

1 ч.

–

5.0

29

Баклажаны в кляре с сыром

Пармезан Сухари Сыр "Моцарелла" тертый Мука Томатный соус Жгучий красный перец Базилик Баклажан Яйцо Соль Масло растительное

Баклажаны в кляре с сыром - прекрасная закуска, она обычно нравится всем. Готовятся баклажаны очень быстро, особенно если у вас есть хорошая посуда для фритюра, в котором нужно жарить баклажаны.

40 мин

–

5.0

–

Баранина с овощами в казане

Баранина Чеснок Баклажаны Сало Лук репчатый Картофель Помидоры Морковь Перец болгарский Соль Перец Зелень

Хотите приготовить что-то необыкновенно вкусное и сытное? Рекомендую вам рецепт замечательного блюда к обеду или ужину - баранины с овощами, приготовленной в казане. Ничего сложного, попробуйте!

2 ч.

–

3.6

72

Баклажаны в кляре с помидорами

Майонез Мука Вода Чеснок Баклажан Яйцо Помидор Масло для жарки Соль, специи

Баклажаны в кляре попробовала совсем недавно, наткнулась на интересный рецепт. Никогда раньше я не добавляла в соус помидоры, обычно их укладывают сверху на готовый баклажан. Вот рецепт!

30 мин

–

4.4

103

Мусака в мультиварке

Фарш Молоко Зелень Мука Оливковое масло Сливочное масло Панировочные сухари Специи Баклажаны Кабачки Помидоры

Традиционное греческое блюдо с мясом и баклажанами теперь и на вашем столе! По рецепту мусаки в мультиварке вы приготовите его просто и быстро!

2 ч.

–

3.3

88

Бутерброды с баклажанами

Соевый соус Майонез Чеснок Баклажан Помидор Пучок укропа Бородинский хлеб Перец

Невероятно сытные бутерброды, к тому же смотрятся очень симпатично. Обязательно приготовьте их к праздничному столу, и гости оценят ваше кулинарное мастерство по достоинству.

1 ч.

–

2.7

61

Бутерброды с баклажанами и чесноком

Сыр творожный Майонез Масло оливковое Чеснок Баклажан Красный сладкий перец Кабачок Сок лимона

Бутерброды с баклажанами и чесноком просто замечательные! Можно просто запечь баклажан в духовке, мякоть смешать с тертым чесноком - и на хлеб! А можно сделать более сложный шедевр с сыром и перцем.

25 мин

–

3.5

121

Мусака вегетарианская

Вино красное сухое столовое Оливковое масло Петрушка Кукурузный крахмал Чеснок Томатная паста Тимьян сушеный Мускатный орех тертый Сушеный орегано Корица молотая Ломтики батона Чашка кешью Баклажан Кабачок Лавровый лист Болгарский перец Помидоры Лук репчатый Картофель Перец черный молотый

Замечательная запеканка из баклажанов, кабачков и картошки с помидорами подойдет как для вегетарианцев, так и для веганов, и просто на пост.

1 ч.

–

5.0

–

Мусака с бараниной

Молоко Баранина Твёрдый сыр Белое сухое вино Сливочное масло Пшеничная мука Томатная паста Тертый мускатный орех Баклажаны Репчатый лук Морковь Корень сельдерея Корица Соль, перец Соль, перец

Так случилось, что в нашей стране греческая кухня не распространена, первое известное блюдо - греческий салат, ну а второе - мусака, давайте попробуем ее сегодня приготовить.

2 ч.

–

5.0

–