Блюда из баклажанов - рецепты с фото на Повар.ру (1274 рецепта баклажанов)

Азиатский салат с баклажанами и помидорами

Баклажан Кукурузный крахмал Вода Соевый соус Кинза Яблочный уксус Кунжут Кетчуп Острый перец молотый Чеснок сушеный Соль Помидоры

Делюсь рецептом салата в азиатском стиле из баклажанов и помидоров. Он получается сочным, слегка остреньким и очень ярким по вкусу.

40 мин

–

5.0

–

Рагу из овощей с баклажанами в духовке

Тыква Капуста белокочанная Томатный морс Подсолнечное масло Баклажан Кабачок Картофель Лук репчатый Морковь Соль

Рагу из овощей с баклажанами в духовке — простое, полезное и вкусное блюдо. Ароматные, сочные овощи всегда украсят ваш стол к обеду или ужину. Особенно оно подойдёт для любителей низкокалорийной пищи.

50 мин

–

5.0

51

Суп с чечевицей и баклажанами

Вода Картофель Чечевица красная Лук репчатый Морковь Масло растительное Петрушка Чеснок Баклажан мелкий Помидор Соль Перец

Необычное сочетание чечевицы с баклажанами отлично подходит для приготовления супа. Этот вариант супа постный, но его можно приготовить на мясном или курином бульоне.

30 мин

–

5.0

–

Салат из свеклы и баклажанов

Баклажаны Свекла Помидоры Красный лук Растительное масло Соль Петрушка Черный перец

Свекла отлично сочетается с баклажанами. Приготовьте вкусный салат из этих овощей. Берите на заметку рецепт!

40 мин

–

5.0

111

Баклажаны с картошкой в духовке

Картофель Баклажаны Помидоры Оливковое масло Сыр твердый Специи

Баклажаны отлично сочетаются с картофелем, поэтому смело готовьте эти овощи в духовке. Подавайте к обеду или ужину.

40 мин

–

5.0

108

Баклажаны целиком на зиму без стерилизации

Соль Уксус 9% Укроп Чеснок Баклажан Лавровый лист Черный перец горошком

Баклажаны целиком на зиму без стерилизации — вкусный и пикантный «полуфабрикат» для различных салатов и закусок. Необыкновенный вкус лета с нотками свежего укропа и чеснока оценят и гости и домашние.

40 мин

–

5.0

25

Макдус

Баклажаны Масло растительное Грецкие орехи Чеснок Соль Перец сладкий Перец острый

Макдус — квашеные фаршированные баклажаны в оливковом масле. Это популярная закуска в странах Ближнего Востока. На вкус остренькая, пикантная и очень вкусная.

3 дн. 4 ч.

–

5.0

–

Салат с жареными баклажанами и свежими помидорами

Сметана Подсолнечное масло Чеснок Петрушка Баклажан Помидор Огурец Соль Перец черный молотый

Салат с жареными баклажанами и свежими помидорами — великолепная закуска. Она сочетает в себе аромат свежей зелени, лёгкую грибную нотку жареных баклажанов и нежный сливочный вкус сметаной заправки.

1 ч.

–

5.0

63

Икра из баклажанов на зиму "Пальчики оближешь"

Баклажаны Лук Вода Морковь Растительное масло Томатная паста Уксус столовый Сахар Соль Перец черный молотый

Прекрасная заготовка из доступных продуктов. Икра получается нежная и очень вкусная. Подойдет и для будней, и для праздничного застолья.

2 ч.

–

5.0

69

Баклажаны в томатно-молочном соусе

Молоко Растительное масло Томатная паста Чеснок Мука Сахар Баклажаны Лук Соль Перец черный молотый

Всем любителям баклажанов рекомендую непременно попробовать этот рецепт. Приготовить баклажаны в томатно-молочном соусе очень просто, а результат достойный. Вкусно, нежно и ароматно!

30 мин

–

5.0

74

Горбуша с баклажанами

Горбуша Сыр Растительное масло Майонез Сметана Баклажан Помидор Лук Соль Перец черный молотый

Очень вкусное блюдо, которое подойдет и для будней, и для праздничного стола. Приготовить горбушу с баклажанами несложно, а результат вас приятно порадует!

50 мин

–

5.0

120

Баклажаны фаршированные сыром в духовке

Баклажаны Моцарелла Растительное масло Чеснок Петрушка Черный перец Яйца куриные Соль

Приготовьте на ужин вкусные и сытные баклажаны фаршированные сыром в духовке. Блюдо понравится вам и вашей семье.

40 мин

–

5.0

156

Баклажаны с тхиной

Вода Тхина Укроп Чесночный порошок Баклажан Сок лимона Соль Черный молотый перец

Предлагаю вам приготовить блюдо из израильской кухни — баклажаны с тхиной. Тхина — это паста из обжаренного и перемолотого кунжута. Она хорошо сочетается с овощами, фалафелем и лепешкой питой.

1 ч.

–

5.0

–

Баклажаны "Цай дао"

Соевый соус Крахмал Кинза Сироп топинамбура Чеснок Острый перец Баклажаны

Баклажаны "Цай дао" — блюдо в азиатском стиле. Это хрустящие жареные баклажаны, которые подаются с острым соусом. Есть разные варианты приготовления, поделюсь своим.

40 мин

–

5.0

59

Салат из баклажанов, феты и персиков

Шпинат Фета Масло растительное Сироп топинамбура Сок лимона Баклажан Персик Соль Перец молотый

Хочу поделиться рецептом очень вкусного салата. Здесь очень гармонично сочетается сладкий фруктовый вкус персика, сливочная фета и баклажан. Салат получается легким, ярким и интересным.

25 мин

–

5.0

148

Равиоли с баклажанами

Баклажан Мука Творожный сыр с травами Вода Соль Черный молотый перец

Готовим итальянские равиоли с баклажанами. Такая начинка не самая распространенная, но любые овощи прекрасно сочетаются с макаронными изделиями.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Горбуша с баклажанами в духовке

Горбуша Сметана Сыр Растительное масло Баклажаны Помидоры Лимон Соль Перец черный молотый

Если нет времени долго стоять у плиты, то на выручку придет этот рецепт. Все ингредиенты выкладываются слоями и запекаются в собственном соку под ароматной сырной корочкой.

1 ч.

–

5.0

119

Котлеты из баклажанов с сыром

Баклажаны Сыр твердый Сухари панировочные Лук репчатый Манка Растительное масло Яйца куриные Соль Черный перец

Овощные блюда — отличное решение для семейного обеда или ужина. Пожарьте вкусные и сочные котлеты из баклажанов с сыром. Будет вкусно!

35 мин

–

5.0

197

Кесадилья с курицей и баклажанами

Сыр Масло растительное Тортильи Куриный окорок Баклажан Помидор

Кесадилья с курицей — отличный перекус в течение дня для всей семьи. А в сезон овощей советую добавить в начинку обжаренные баклажаны и сочные свежие помидоры, с ними кесалилья станет еще вкуснее.

40 мин

–

5.0

129

Баклажаны по-итальянски на зиму

Баклажаны Вода Уксус яблочный Масло растительное Соль Петрушка Чеснок Орегано Перец острый Базилик

Делюсь рецептом интересной заготовки баклажанов на зиму. Оценят те, кто любит ароматные итальянские травы и оливковое масло. Оно придает баклажанам неповторимый вкус и аромат!

2 ч.

–

5.0

–

Баклажаны в укропном рассоле на зиму

Вода Масло подсолнечное Укроп Соль Уксус 9% Чеснок Сахар Баклажан

Маринованные баклажаны в укропном рассоле — это вкусная, пряная закуска к столу в будни и праздники. Простая в приготовлении, но в зимнюю пору порадует всех пикантным вкусом и ароматами лета.

50 мин

–

5.0

115

Баклажаны "Обалденные" без стерилизации на зиму

Вода Баклажаны Уксус 9% Соль Чеснок Лавровый лист Черный перец горошком

Приготовьте на зиму "Обалденные" баклажаны без стерилизации. Рецепт простой и без заморочек. Такие баклажаны идеально подходят для закуски!

5 ч.

–

5.0

27

Маринованные баклажаны с чесноком и луком

Баклажаны Вода Уксус 9% Растительное масло Чеснок Соль Лук репчатый Лавровый лист Перец горошком

Прекрасная закуска для ежедневного и праздничного стола — маринованные баклажаны с чесноком и луком. С простым рецептом справится любая хозяйка.

6 ч.

–

5.0

70

Грибной суп с баклажанами на молоке

Вода Молоко Шампиньоны Растительное масло Баклажан Лук Морковь Картофель Соль Перец черный молотый

Необыкновенно вкусный и сытный суп, который разнообразит любое повседневное меню. Готовится очень просто и достаточно быстро. Попробуйте!

45 мин

–

5.0

50

Баклажаны по-азербайджански на зиму

Баклажаны Вода Уксус 9% Сахар Соль Лавровый лист Перец горошком

Вариантов баклажанов по-азербайджански очень много. Хочу поделиться самым простым и доступным рецептом. Для этого варианта нужны только баклажаны, специи и уксус. Берите рецепт на заметку!

1 ч. 20 мин

–

5.0

7

Паста с баклажанами и грибами

Шампиньоны Паста Подсолнечное масло Чеснок Баклажан Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Горячее блюдо, сочетающее в себе три продукта, которые даже по отдельности популярны у многих хозяек. Необыкновенный тандем грибов и баклажан (вкус которых тоже напоминает грибы) и знаменитая паста.

40 мин

–

5.0

92

Одесский салат с сельдереем и баклажанами

Баклажаны Сахар Растительное масло Уксус 6% Чеснок Стебель сельдерея Болгарский перец Морковь Лук Соль Перец черный молотый

Очень вкусный овощной салат на скорую руку. Можно подать в качестве закуски к семейному обеду или ужину, а можно и к праздничному столу. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

57

Баклажаны маринованные в соевом соусе

Баклажаны Соевый соус Растительное масло Яблочный уксус 6% Чеснок Петрушка Соль Черный перец

Если вы любите баклажаны, то такая закуска вам точно придется по душе. Приготовьте оригинальные баклажаны маринованные в соевом соусе, будет пикантно и немного остро.

1 ч.

–

5.0

109

Веер из баклажанов с беконом в духовке

Бекон Сыр Масло растительное Баклажан Соль Перец черный молотый

Невероятно вкусное и красочное блюдо можно сделать из баклажанов, добавляя немного бекона и сыра. По желанию можно включить и помидоры, но тогда есть риск, что ломтики баклажанов не пропекутся внутри.

35 мин

–

5.0

132

Баклажаны в духовке на зиму

Баклажаны Растительное масло Чеснок Уксус 9% Соль Петрушка

Интересный и очень вкусный рецепт — баклажаны в духовке на зиму, пригодится каждой хозяйке. Аромат такой заготовки будет восхитительный.

5 ч.

–

5.0

104

Баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Баклажаны Сладкий перец Растительное масло Чеснок Уксус 9% Сахар Соль

Отличная закуска — баклажаны с перцем и чесноком на зиму. Небольшой набор овощей, и вы сможете закрыть вкусную консервацию и наслаждаться ей в холодное время года.

6 ч.

–

5.0

84

Запеканка с баклажанами и рисом

Сыр Рис Молоко Растительное масло Чеснок Баклажаны Помидоры Яйцо Соль Перец черный молотый

Простой, бюджетный и сытный рецепт из доступных продуктов. Запеканку можно подавать самостоятельно со свежими овощами или любым любимым соусом по вкусу.

1 ч.

–

5.0

137

Рагу из желудочков с баклажанами

Картофель Куриные желудки Помидоры Баклажаны Вода Сладкий перец Растительное масло Зелень Соль Черный перец

Приготовьте вкусное рагу из желудочков с баклажанами. Обед будет сытным и питательным. Куриные желудочки отлично заменяют мясо и прекрасно сочетаются с овощами.

50 мин

–

5.0

77

Салат с баклажанами и авокадо

Баклажаны Помидоры Оливковое масло Листья салата Лимонный сок Авокадо Черный перец Соль

Вкусный и аппетитный салат с баклажанами и авокадо дополнит ваше меню в летний жаркий день. Сочетание овощей с авокадо — это удачное решение для закусочного блюда.

30 мин

–

5.0

156

Салат с булгуром и баклажанами

Вода Булгур Растительное масло Чеснок Баклажаны Помидоры черри Соль Перец черный молотый

Яркий, сытный и очень вкусный салат, который подойдет и для будней, и для праздничного стола. Готовится несложно, а результат превосходный. Попробуйте!

30 мин

–

5.0

108

Паста с баклажанами и фетой

Вода горячая Фета Макароны Масло растительное Баклажан Соль

Сочную и вкусную пасту можно приготовить и без добавления мяса, к примеру — с фетой и баклажанами. Такое блюдо будет актуально на обед или ужин при подаче со сметаной, чесночным соусом или майонезом.

20 мин

–

5.0

123

Хачапури из баклажанов

Сыр Растительное масло Баклажаны Яйцо Соль Перец черный молотый

Очень вкусное, полезное и питательное блюдо из минимального набора продуктов. Понравится всем любителей овощей, непременно попробуйте!

1 ч.

–

5.0

126

Фасолевый суп с баклажанами

Куриный бульон Подсолнечное масло Картофель Морковь Лук репчатый Баклажан Соль Перец черный молотый

Рецепт фасолевого супа с добавлением баклажанов особенно актуален в летний период. В отличие от зимних парниковых, овощи, выросшие под солнцем, отдают супу все свои вкусы и ароматы. Замечательный суп!

1 ч.

–

5.0

–

Паштет из баклажанов с грибами

Шампиньоны Подсолнечное масло Чеснок Баклажан Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Предлагаю вашему вниманию отличную закуску из баклажанов с грибами. В сезон баклажанов рецепт будет очень кстати. Нежный, полезный и очень вкусный паштет можно подать к столу в будни и праздники.

40 мин

–

5.0

46

Котлеты из индейки с баклажанами

Мясо индейки Баклажаны Сухари панировочные Лук репчатый Растительное масло Яйца куриные Соль Черный перец

Пожарьте сочные и вкусные котлеты из индейки с баклажанами. Подавайте их с любым гарниром. Оторваться невозможно! Берите на заметку рецепт!

35 мин

–

5.0

221

Овощное рагу с рисом и баклажанами

Вода Баклажаны Шампиньоны Рис Морковь Лук Соевый соус Масло растительное Чеснок Соль Перец

Сегодня мы приготовим овощное рагу с рисом, баклажанами, грибами, морковью, луком. Получится очень вкусно, сытно и аппетитно. Такое блюдо можно подавать к обеду или на ужин. Пробуйте обязательно!

1 ч.

–

5.0

98

Армянский суп с баклажанами

Бульон куриный Подсолнечное масло Томатная паста Морковь Лук репчатый Картофель Баклажан Кабачок Помидор Соль Перец черный молотый

Лето в самом разгаре, а с ним и обилие овощей на прилавках магазинов. Сегодня готовим армянский суп с баклажанами. В нем много и других овощей. Блюдо полезное, легкое и вкусное. Берите на заметку!

35 мин

–

5.0

57