2 ч. 0 мин

количество порций 5

Соте из овощей в духовке

Соте из овощей в духовке – это одно из блюд, которые попадают в разряд полезной и здоровой пищи. К тому же оно очень вкусное, легкое для желудка, да и приготовить соте довольно просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баклажан 2 Штуки
• Помидор 2 Штуки
• Морковь 2 Штуки
• Лук 2 Штуки
• Сладкий перец 2 Штуки
• Пучок зелени 1 Штука
• Чеснок 3 Зубчика
• Сахар 1 Ст. ложка
• Уксус 1 Ст. ложка
• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Соль, перец По вкусу

Описание приготовления:

Соте из овощей в духовке готовьте так:
1. Баклажаны промойте, если жесткая шкурка, срежьте, затем порежьте кольцами, толщиной около 1 см, натрите солью и отставьте.
2. Помидоры бланшируйте, очистите от шкурки и порежьте на 6 частей каждый. Просто снять кожицу с помидоров можно так: сделайте на помидорах надрез на плодоножке, залейте кипятком и подержите в нем минуты 4-5, шкурка легко отойдет.
3. Перец очистите от семян и произвольно нарежьте, также порежьте морковь и лук.
4. Обжарьте на сковороде в оливковом масле отдельно баклажаны и помидоры с перцем. Морковь и лук обжарьте до мягкости, затем добавьте уксус и сахар и протушите 5 минут.
5. Выложите все обжаренные овощи в форму для запекания, посыпьте измельченными чесноком и зеленью, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Поставьте соте в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подайте на стол.
Приятного аппетита!