Рагу из овощей с баклажанами в духовке

Рагу из овощей с баклажанами в духовке — простое, полезное и вкусное блюдо. Ароматные, сочные овощи всегда украсят ваш стол к обеду или ужину. Особенно оно подойдёт для любителей низкокалорийной пищи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Картофель 2-3 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Капуста белокочанная 150 Грамм
Тыква 150 Грамм
Томатный морс 100 Грамм
или томатный сок
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного рагу с баклажанами.

Шаг 2

Баклажан очистите, помойте и нарежьте кубиками. Кабачок вымойте и тоже нарежьте кубиками. Если кабачок зрелый, лучше его очистить от кожуры. Молодой, как у меня, чистить не надо. Выложите всё в глубокую миску.

Шаг 3

Нашинкуйте мелко капусту. Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. Добавьте в миску капусту и лук.

Шаг 4

Картофель очистите и ополосните. Нарежьте произвольно, но не очень мелко. Морковь очистите, нарежьте. Добавьте в миску.

Шаг 5

Тыкву очистите, ополосните и нарежьте кубиками. Переложите в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 6

Чеснок очистите, измельчите и добавьте в миску. Влейте растительное масло.

Шаг 7

Добавьте томатный морс.

Шаг 8

Посолите овощи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты для рагу.

Шаг 9

Переложите все овощи в рукав или пакет для запекания. Закрепите клипсой и переложите рукав на противень. В разогретой до 180-185 градусов духовке запекайте овощи 30-35 минут.

Шаг 10

Рагу из овощей с баклажанами готово. Используйте как гарнир или самостоятельное блюдо.

Видео рецепт "Рагу из овощей с баклажанами в духовке"

Оценить рецепт

5.0, всего 1