Баранина с овощами в казане

Хотите приготовить что-то необыкновенно вкусное и сытное? Рекомендую вам рецепт замечательного блюда к обеду или ужину - баранины с овощами, приготовленной в казане. Ничего сложного, попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 800 Грамм
Баклажаны 3 Штуки
Картофель 10 Штук
среднего размера
Морковь 3 Штуки
Перец болгарский 5 Штук
Помидоры 5 Штук
Чеснок 6 Зубчиков
Сало По вкусу
Зелень По вкусу
кинза и петрушка
Соль По вкусу
Лук репчатый 4 Штуки
Перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

72 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Баклажаны крупно нарезаем, чуть солим и даем им полежать полчаса, чтобы ушла вся горечь.

Шаг 2

На дно казана выкладываем ломтики сала.

Шаг 3

Далее выкладываем кусочки баранины, порезанной произвольно.

Шаг 4

Солим мясо и кладем порезанную кружочками морковь и лук, нарезанный полукольцами.

Шаг 5

Слейте с баклажанов сок, который выделится. Кладем баклажаны в казан, сверху - помидоры (без шкурки). Еще немного солим.

Шаг 6

Очищаем от семян перец и нарезаем его тонкими полосками, выкладываем на помидоры. На перец выкладываем очищенный картофель (если он мелкий - можно не резать).

Шаг 7

Присыпаем сверху измельченной зеленью и чесноком.

Шаг 8

Солим и перчим по вкусу. Накрываем казан крышкой и ставим на сильный огонь. Когда услышите легкое бульканье из под крышки, уменьшаем огонь до минимума и тушим в течении 2-х часов.