3 ч.

Острая баранина с овощами и черносливом

Острая баранина с овощами и черносливом - рецепт для тех, кто не знает, как приготовить баранину. Блюдо довольно простое, но, поверьте, безумно нежное и вкусное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина мякоть 700 грамм
Зира (кумин) 1 ч. ложка
Перец душистый горошком 12 штук
Корица в палочках 1/2 штуки
Морковь 250 грамм
Картофель 600 грамм
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Растительное масло 100 мл
Кориандр сушеный (кинза) 2 ч. ложки
Кардамон 1 ч. ложка
Лук репчатый 1 штука
Чернослив 200 грамм
Соль 2 ч. ложки
Перец чили 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сырую свежую баранину нарезаем довольно крупными кубиками - примерно 5 на 5 см.

Шаг 2

Берем казан или гусятницу, наливаем в нее масло, хорошенько разогреваем. В разогретое масло бросаем все наши специи - корицу, кардамон, зиру, кориандр и душистый перец.

Шаг 3

Когда аромат специй наполнит всю кухню (а на это уйдет минуты три), кладем в ароматизированное масло кусочки баранины. Жарим, помешивая, около 15 минут - до образования румяной корочки.

Шаг 4

Тем временем лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь - тонкими кольцами.

Шаг 5

Румяное мясо шумовкой достаем из казана и перекладываем в форму, в которой потом будем запекать блюдо - оптимально, если форма будет керамической. Затем в освободившийся казан бросаем лук, обжариваем пару минут, после чего добавляем к луку морковь и жарим еще 3-4 минуты.

Шаг 6

Обжаренные овощи вместе с маслом выливаем в форму для запекания на мясо, туда же заливаем примерно полстакана кипятка. Хорошенько перемешиваем.

Шаг 7

Накрываем форму для запекания крышечкой, ставим ее в духовку и запекаем 40 минут при 180 градусах. Тем временем чернослив замачиваем в холодной воде на те же 40 минут.

Шаг 8

Картофель очищаем и нарезаем на кусочки среднего размера.

Шаг 9

По истечению 40 минут запекания мяса, достаем форму для запекания из духовки, кладем в нее картофель, соль и перец. Аккуратненько перемешиваем.

Шаг 10

И - еще на 20 минут в духовку при той же температуре. Тем временем чернослив нарежем на половинки.

Шаг 11

Перец чили очищаем от семян и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.

Шаг 12

По истечению 20 минут запекания достаем форму из духовки, добавляем в нее перец и чернослив, аккуратненько перемешиваем - и еще на 30 минут в духовку. Все, на этом приготовление окончено - через полчаса достаем мясо из духовки, слегка остужаем и подаем.

Шаг 13

Вкусно выглядит, не так ли?:)

Видео рецепт "Острая баранина с овощами и черносливом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 9

Похожие рецепты

Баранина с черносливом

Баранина Чернослив Соль Перец черный молотый

На самом деле трудно подыскать более аппетитное и яркое сочетание ингредиентов, чем баранины и чернослив, ведь они так идеально дополняют друг друга, что мясо выходит невероятно вкусным.

2 ч. 30 мин

–

4.4

339

Баранина с черносливом в горшочке

Баранина Вода Кинза Томатная паста Чернослив Лук Шампиньоны Барбарис Помидор

Баранина получается очень сочной и аппетитной. Т. к. мясо на косточке, вкус получается более насыщенный, а блюдо сытное. Как приготовить баранину с черносливом в горшочке, читайте ниже и готовьте.

2 ч.

–

4.4

Баранина в арабском стиле

Мякоть баранины Крепкий горячий чай Чернослив Приправы к мясным блюдам Молотый имбирь Молотая корица Пучок кинзы Пучок петрушки Луковица

Рецепт приготовления баранины в арабском стиле

2 ч.

–

4.4

–

Баранина, тушеная с корицей и черносливом

Баранина Чернослив Лук Растительное масло Перец горошек Соль и перец Корица

Рецепт приготовления баранины, тушеной с черносливом и корицей. Мясо получается очень ароматным и нежным. Рис будет идеальным гарниром.

50 мин

–

3.8

274

Плов с бараниной и черносливом

Баранина Рис Растительное масло Морковь Лук Чеснок Соль Специи

Рецептов плова довольно много. Я хочу предложить рецепт очень вкусного домашнего плова с черносливом. Такой плов можно приготовить и к семейному ужину, и к любому праздничному столу.

1 ч.

–

4.4

278

Иль ам лахлу

Мякоть баранины Кускус Чернослив Нут Масло сливочное Петрушка Чеснок Корица Зира Апельсин Лук репчатый Груша

Иль ам лахлу - это баранина с нутом и черносливом, нотки апельсина и груши, и все это на подушке из кускуса. Сытное и питательное блюдо с африканскими корнями.

9 ч.

–

5.0

193

Баранина в пакете для запекания

Баранина Чернослив Корень имбиря Чеснок Смесь пряных трав к мясу Соль, перец Морковь Картофель

В пакете для запекания баранина получается особенно нежной и сочной, просто тает во рту. Чернослив и пряности придают необычайную пикантность и аромат.

2 ч.

–

5.0

156

Шашлык в духовке в рукаве

Баранина Лимон Сало Соль Перец

Предлагаю невероятно простой и даже минималистский рецепт - шашлык в духовке в рукаве. Мы будем готовить баранину, однако, этот рецепт подойдет для приготовления и другого мяса или птицы.

40 мин

–

3.9

227

Баранина с помидорами и сухофруктами

Бескостная баранина Очищенные помидоры Курага Чернослив без косточек Оливковое масло Сок лайма Паприка Зубчик чеснока Репчатый лук Соль и молотый перец

Рецепт приготовления жареной баранины с помидорами, черносливом, курагой, папркиой, луком и кинзой.

45 мин

–

4.7

–

Баранина в пиве с пряными сливами

Баранина Пиво Чернослив сушеный Бекон Портвейн Масло растительное Масло сливочное Уксус бальзамический Мука пшеничная Чеснок Сельдерей стебель Соль Лук репчатый Перец Лавровый лист Тимьян веточки

Баранина - наше любимое мясо! А этот рецепт ее приготовления стал для меня настоящим открытием! Интересное сочетание чернослива, тимьяна и томата прекрасно подходит для баранины. Мясо нежнейшее!

4 ч.

–

5.0

–

Гуляш с черносливом

Бульон куриный Баранина Томатное пюре Красное вино сухое Чернослив Масло оливковое Чеснок Сахар Картошка Пастернак Морковь Помидоры Луковица Соль, перец Петрушка

Гуляш с черносливом можно приготовить из баранины или говядины в зависимости, какое мясо вы приобрели. Гуляш мы приготовим знатный - с овощами, специями, чудесным черносливом. Понадобится 1,5 часа.

2 ч.

–

3.8

–

Мясо с черносливом в мультиварке

Свинина Чернослив Растительное масло Томатная паста Луковица Лавровый лист Соль Перец

Любите необычные сочетания в блюдах? Тогда предлагаю попробовать изумительно нежное, сочное и ароматное мясо с черносливом в мультиварке.

2 ч.

–

4.4

236