Восточная кухня, восточные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1266 рецептов восточной кухни)

Кхир

Молоко 3,2% Рис Сахар Миндаль Изюм Кардамон молотый Шафран

Кхир — праздничное блюдо, традиционное в Индии, которое завершает торжественный ужин. Шафран и кардамон обязательны в этом нежном и пряном десерте. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

2 ч.

4

5.0

392

Гарам масала

Кумин (зира) Кориандр Перец черный горошком Кардамон Корица Гвоздика Мускатный орех Шафран Лавровый лист

Вы, наверное, удивитесь, но на этот раз мы ничего есть не будем. Не потому, что несъедобно. Просто эту приправу не едят в чистом виде. Вот, как приготовить гарам масалу, ароматную смесь специй.

30 мин

4

4.9

307

Парварда

Вода Сахар Мука Лимон

Вкусная леденцовая карамель парварда — традиционное лакомство узбекской кухни. Парварда готовится не сложно, но главное условие — правильно сварить карамель. Читайте рецепт и готовьте!

19 ч.

4

5.0

–

Чалпак

Мука пшеничная Вода Укроп Масло подсолнечное Дрожжи сухие Соль

Чалпак – это небольшие тонкие узбекские лепешки с зеленью и другими начинками. Подавать такие лепешки можно к супам и бульонам вместо хлеба, а можно брать с собой на пикник или в дорогу для перекуса.

30 мин

4

5.0

–

Суп шурпе чувашский

Бараньи кости Сладкий перец красный Баранья нога Подсолнечное масло Лук Морковь Помидор Болгарский перец Зира Кориандр Картошка Маленькие перцы Соль

Предлагаем рецепт, как приготовить суп шурпе чувашский. Он необычайно сытный, вкусный и питательный. Таким блюдом можно накормить большую семью, и еще на друзей останется. Лучше есть его горячим.

3 ч.

4

3.8

–

Узбекская халва

Молоко Сахар Масло топленое Мука Грецкие орехи Кунжут

Люблю восточные сладости! А вы? Увидев рецепт, как приготовить узбекскую халву с молоком, решила приготовить своим детям это лакомство. Получилось необычно для нас, но вкусно! Попробуйте!

1 ч.

4

5.0

–

Манты с тыквой по-таджикски

Тыква сладкая Мука Кипяток Масло растительное Сахар Корица Соль

Недавно я пробовала добавлять тыкву в манты с мясом, а теперь решила приготовить манты с одной тыквой. Моей семье очень понравилось, даже дети с удовольствием полакомились. Попробуйте, это вкусно!

40 мин

4

5.0

–

Домляма по-узбекски

Говядина Масло растительное Зелень Лук Морковь Перец сладкий Помидор Баклажан Чеснок Картофель Специи Соль Капуста белокочанная

Домляма — простое, но необычно вкусное блюдо восточной кухни. Тушенное в собственном соку нежнейшее мясо, пропитанное соками овощей и наполненное ароматами восточных специй, — это стоит попробовать!

1 ч. 30 мин

4

4.7

54

Турецкий томатный суп

Вода Твёрдый сыр Мука Растительное масло Томатная паста Соль Чеснок Помидор Черный молотый перец

А вы пробовали турецкий томатный суп? Очень вкусный и сытный суп готовится быстро и легко. К тому же, он не добавит лишних килограммов и поможет справиться с плохим настроением. Побалуйте себя.

30 мин

4

4.6

99

Самса с куриным филе

Куриное филе Мука Лук репчатый Масло сливочное Яичный желток Кунжут Соль и перец

В средней Азии обожают самсу. К счастью, традиции восточной кухни дошли и до нас. Делюсь с вами простым рецептом приготовления самсы с куриным филе. Легкая и сытная выпечка, которую быстро готовить.

1 ч.

4

5.0

196

Хушуур

Мясо Мука Чеснок Луковица Петрушка Соль Перец Специи Жир и растительное масло Вода Яйцо

Если вы хотите узнать, как приготовить хушуур - аппетитное блюдо бурятской и монгольской кухни, тогда вы попали в нужное место. Пошаговые рекомендации и фото специально для вас.

1 ч.

4

4.4

220

Бурчак шурпа

Вода Говядина Фасоль Лапша Томатная паста Лук репчатый Картофель Соль Перец

Бурчак шурпа - вкуснейший и наваристый суп, особо распространен в татарской национальной кухне. В оригинальном рецепте шурпу варят из баранины, я заменил ее говядиной. Обязательно попробуйте!

1 ч.

4

4.4

–

Торт "Арабская ночь"

Мука Финики Сливочное масло Сахар Маргарин Орехи Шоколад Сода Яйцо Вареная сгущенка

Любите сладости с привкусом Востока? Тогда обязательно попробуйте этот простой рецепт торта "Арабская ночь". Вкуснейшее финиковое лакомство обязательно придется вам по вкусу.

1 ч. 30 мин

4

5.0

437

Беляши

Мука Говяжий фарш Свиной фарш Молоко Растительное масло Сахар Сухие дрожжи Соль Яйца Репчатый лук Черный молотый перец

Домашние беляши, так же, как и чебуреки, по сытости заменяют полноценный обед. Я расскажу вам как приготовить вкусные беляши в домашних условиях и сделать их более сочными!

1 ч. 30 мин

4

4.6

–

Баурсаки казахские

Мука Молоко Вода Масло растительное Соль Дрожжи сухие Сахар

И к чаю, и к супу, и просто так - эти великолепные пончики украсят вкус любого блюда! Невероятно нежные и воздушные, они обязательно придутся вам по вкусу!

3 ч.

4

5.0

–

Тесто для бешбармака

Мука Вода или бульон Растительное масло Соль Яйца

Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них.

40 мин

4

4.5

–

Бешбармак из говядины

Говядина Мука Зелень Соль Лук Морковь Яйца Перец черный молотый

Одно из основных блюд традиционной казахской кухни. И первое, и второе в одном. Очень сытно, вкусно и без особых хлопот.

3 ч.

4

4.6

–

Азу с солеными огурцами

Говядина Растительное масло Томатная паста Мука Аджика или острый соус Чеснок Соленые огурцы Луковица Соль Смесь перцев

Если вам нравится пикантные сочетания в блюдах, тогда обязательно следует попробовать традиционное татарское азу с солеными огурцами.

2 ч.

4

5.0

–

Простое карри из курицы

Имбирь Карри Молотый черный перец Чеснок Куриная грудка Лимон Лук Перец, соль

Рецепт приготовления простого карри из курицы. Пряное и острое карри из курицы хорошо подойдет к ужину или на обед.

50 мин

4

4.3

91

Самосы с фруктами

Пшеничная мука Сахар Изюм Сливочное масло Яблоки Специи

Рецепт приготовления самос с фруктами. Рецепт приготовления очень простой, а блюдо получается необыкновенно вкусным.

45 мин

4

4.5

231

Классическое куриное карри

Курица Помидоры Имбирь Порошок кориандра Чеснок Масло Паприка Семена горчицы Гарам масло Порошок куркумы Красный лук Соль Листья карри Зеленый чили

Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях.

1 ч.

4

4.0

–

Капуста по-турецки

Капуста Фарш Помидоры Репчатый лук Растительное масло Томатная паста Паприка Хмели-сунели Чеснок Соль Черный молотый перец

По такому рецепту капуста получается невероятно ароматной, вкусной и сочной. В сочетании с мясным фаршем — это очень сытно и питательно!

35 мин

3

5.0

143

Курт

Творог Соль

Курт — одно из любимых блюд Средней Азии придуманное кочевниками. Это кисломолочный продукт в виде белых соленых шариков, который долго хранится. Он либо нравится, либо нет, но попробовать стоит!

4 дн. 18 ч.

3

5.0

130

Гоби манчуриан

Цветная капуста Вода Томатный сок Мука пшеничная Кукурузный крахмал Соевый соус Рисовая мука Чеснок Имбирь Уксус рисовый Перец чили молотый Сахар Зира молотая Кориандр молотый Фенхель Лук репчатый Соль Черный молотый перец Асафетида

Гоби манчуриан — индийское блюдо из цветной капусты в кляре под острым соусом. На вкус оно получается ароматным, пряным и остреньким. Особенно вкусно сочетается с рисом или с лепешками чапати.

40 мин

3

5.0

85

Чермула

Растительное масло Сок лимона Чеснок Паприка Кориандр Кумин Соль Красный острый перец Перец черный молотый Кинза

Чермула - яркий соус с насыщенным пряным ароматом и вкусом. В основном такой соус используют в качестве маринада для рыбы, мяса и овощей. Готовится он быстро и просто!

10 мин

3

5.0

632

Машкичири

Баранина Маш Рис Морковь Растительное масло Соль Лук репчатый

Машкичири - это узбекское традиционное блюдо, представляющее собой, извините за рифму, кашу из маша. Само слово машкичири так и переводится - каша из маша. Готовим!

2 ч.

3

4.7

306

Халюж

Адыгейский сыр Мука Вода Растительное масло Сметана Соль Черный молотый перец

Халюжи – это блюдо адыгейской кухни. По сути это большие плоские пирожки с сыром, обжаренные в масле, ближайшие родственники чебуреков.

1 ч.

3

5.0

–

Финиковая колбаска

Финики Курага Грецкие орехи Миндаль Кунжут Корица молотая Имбирь сухой молотый Цедра апельсина Кардамон молотый

Колбаска к чаю, очень вкусная и полезная. Из фиников и кураги приготовим мягкую пасту и дополним ее орехами. Пряности добавляем по своему вкусу. Удачная альтернатива покупным конфетам, попробуйте!

3 ч.

3

5.0

–

Турецкие симиты

Мука пшеничная Вода Кунжут Дрожжи свежие хлебопекарные Масло оливковое рафинированное Сахарный песок Патока Соль

Точно так же, как утро французов начинается с круассана, так и утро жителей Турции начинается с вкусного бублика "Симит". Это, пожалуй, самая распространенная выпечка, любимая всеми.

2 ч.

3

5.0

–

Турецкие булочки

Мука пшеничная Теплое молоко Сливочное масло Сахарный песок Растительное масло Черный кунжут Дрожжи свежие прессованные Соль Яйцо

Булочки, также называемые "ачмой", являются классикой турецкой кухни. Готовятся булочки просто и быстро, еще быстрее съедаются, так как невероятно вкусные!

2 ч.

3

5.0

–

Жент

Пшено Сахар Сливочное масло Изюм

Жент – это десерт казахского происхождения. Основным ингредиентом является обжаренное и измельченное пшено или "талкан", который смешивают со сливочным маслом и сахаром.

19 ч.

3

5.0

–

Узбекские лепешки в духовке (простой рецепт)

Мука пшеничная Вода Растительное масло Сухие дрожжи Сахар Морская соль Желток Семена льна, кунжута, зиры, тыквы

Любите узбекскую кухню? Тогда смотрите рецепт, как приготовить узбекские лепешки в духовке. Поверьте, рецепт очень простой, зато результат приятно удивляет!

2 ч.

3

4.0

274

Плов по-хорезмски

Баранина Морковь Рис круглозерный Курдюк Масло растительное Лук репчатый Чеснок Зира Соль Перец

Хорезм - город в Узбекистане. Готовить мы будем настоящий узбекский плов, с особенностями приготовления, которые присущи именно этой провинции Узбекистана. Обязательно ознакомьтесь с рецептом.

1 ч. 30 мин

3

5.0

757

Тесто на манты

Мука Вода Соль Яйцо

Хочу поделиться с вами очень быстрым и простым вариантом, как приготовить тесто на манты. С ним действительно легко работать, так что даже новичок на кухне без труда справится с процессом.

35 мин

3

3.7

–

Айва татлысы

Сахар Вино "Кагор" Корица Ваниль Айва Гвоздика

Необыкновенно ароматный турецкий десерт из айвы. Очень сладкий и пряный! Зато готовится очень быстро и просто! Порадуйте свою семью этим незабываемым десертом, и он будет оценен по достоинству.

1 ч.

3

5.0

–

Кокандская халва

Молоко Сахар Мука Масло топленое

Существует более сотни рецептов того, как приготовить кокандскую халву. Я вам расскажу, как приготовить это лакомство так, чтобы вкус не отличался от того, что делают на его родине — в Узбекистане.

1 ч.

3

3.4

168

Бешбармак из фарша

Фарш Лапша Сыр Сметана Морковь Помидор Соль, специи, растительное масло Луковица

Если вы любите не только классические блюда, но и эксперименты на кухне, тогда, я думаю, вам понравится этот классный вариант, как приготовить бешбармак из фарша в виде сытной и вкусной запеканки.

1 ч. 30 мин

3

4.6

200

Гатлаклы

Мука пшеничная Масло растительное для фритюра Вода Масло толоконное или кунжутное Сливочное масло Соль

Гатлакты — это казахская пресная лепешка, приготовленная на основе пресного теста с добавлением кунжутного или толокняного масла. Готовятся такие лепешки очень просто. Вы будете довольны результатом.

30 мин

3

4.2

–

Восхитительный рис из цветной капусты

Масло оливковое Кинза Чеснок Куркума Цветная капуста Перец черный Соль

Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных.

10 мин

3

5.0

114

Чои кабуд

Вода горячая Чай зеленый

Все так много говорят о пользе зеленого чая, но мы выбираем и пьем его, прежде всего, за насыщенный терпкий вкус. Чтобы зеленый чай получился вкусным, его надо научиться правильно заваривать.

10 мин

3

5.0

2

Ала-тоо

Баранина Молоко Мука пшеничная Булка или батон Лук зеленый Лук репчатый Куриное яйцо сырое Соль, перец, специи по вкусу Яйцо куриное отварное Растительное масло

Ала-тоо — это блюдо киргизской кухни. Под таким названием подается мясное блюдо из баранины. Может быть подано как котлеты или как мясо-гриль. Как приготовить Ала-тоо (котлеты)? Сейчас поведаю вам.

40 мин

3

5.0

–

Курник из дрожжевого теста с картошкой

Мука пшеничная Куриное мясо отварное Вода Молоко Масло растительное Соль Сухие быстродействующие дрожжи Сахар Яйцо куриное Картофель Яичный желток

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать.

2 ч.

3

4.7

229