1 ч. 30 мин

Домляма по-узбекски

Домляма — простое, но необычно вкусное блюдо восточной кухни. Тушенное в собственном соку нежнейшее мясо, пропитанное соками овощей и наполненное ароматами восточных специй, — это стоит попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло растительное 3 ст. ложки
Лук 1 штука крупный
Говядина 500 грамм
Морковь 1 штука
Перец сладкий 2 штуки
Помидор 4 штуки
Баклажан 1 штука
Чеснок 1 штука головка
Картофель 4-5 штук
Специи По вкусу зира, молотый кориандр, перец душистый молотый, перец черный молотый, хмели-сунели
Соль По вкусу
Зелень 1 пучок петрушка, кинза, укроп
Капуста белокочанная 2-3 штук лист

Калорийность

54 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Включите мультиварку в режиме "Тушение" на 90 минут. Налейте в чашу растительное масло, обжарьте там же лук, порезанный кольцами.

Шаг 2

Порежьте мясо на крупные куски, обваляйте их в специях, посолите, добавьте в чашу и обжарьте с двух сторон.

Шаг 3

Добавьте теперь морковь, порезанную толстыми кружками.

Шаг 4

Добавьте следом перец сладкий, порезанный крупными кольцами.

Шаг 5

Затем — помидоры, нарезанные крупными кубиками.

Шаг 6

И баклажаны, нарезанные крупными кружками.

Шаг 7

Также добавляем измельченную зелень, очищенный картофель и головку чеснока.

Шаг 8

"Распеленайте" капусту на пару-тройку листьев, закройте ими все овощи. Посолите. Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала.

Шаг 9

Готовую дымляму выкладывайте на блюдо с помощью шумовки, так весь жир останется в чаше. Заварите зеленый чай. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Домляма по-узбекски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 7

Надежда

16.11.2018 06:40

Если любите овощи, советую приготовить! Вкусно, нежно и ароматно :smile:

Lolalola

11.08.2018 10:00

очень вкусно, часто летом готовлю

Белла

13.10.2017 00:20

Класс, очень вкусно!

Маргарита Барейко

20.07.2016 17:20

Получается все должно протушиваться 90 минут?

Похожие рецепты

Домляма в казане

Баранина Капуста молодая Картофель Помидоры Перец болгарский Лук репчатый Растительное масло Чеснок Соль Зира Кориандр Перец черный молотый

Это очень вкусное и сытное узбекское блюдо из мяса и овощей, которое, к тому же, очень легко и удобно готовить. Для семейного обеда или небольшого семейного праздника оно подходит как нельзя лучше.

2 ч.

–

4.4

–

Дамляма из свинины и говядины

Мясо Картофель Лук Морковь Помидоры Чеснок Капустные листья Соль и специи Зелень

В узбекской кухне много хороших рецептов, и этот один из них. Главное не передержать овощи и правильно приготовить мясо. Дамляма — очень вкусное блюдо, которое традиционно готовится в казане.

2 ч.

–

4.0

104

Домляма в мультиварке

Говядина Сало Чеснок Пряные травы Паприка Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидоры Баклажан Листья капусты Соль Перец черный

Очень вкусное и простое узбекское блюдо традиционно готовят в казане на открытом огне. Так же, для приготовления домлямы, используют мультиварку, что значительно упрощает процесс приготовления.

2 ч.

4.6

–

Домляма от Сталика Ханкишиева

Баранина Лук Морковь Перец болгарский Помидор Чеснок Зира Соль, черный перец, красный перец Картофель

Домляма — это одно из самых популярных узбекских блюд. Оно не зря такое знаменитое, ведь получается домляма очень вкусной и наваристой. Ее можно готовить как в казанке, так и в мультиварке.

2 ч.

–

4.3

Дамлама из баранины

Баранина Капуста Картофель Растительное масло Чеснок Лук Помидоры Перец болгарский Морковь Кабачок Баклажан Пучок зелени петрушки и укропа Острый перец Приправа "Ароматные травы" Соль, перец

Блюдо ярко демонстрирует широту души и щедрость жителей средней Азии, откуда оно пришло на наши столы. Много мяса, овощей и приправ – получается очень вкусно и сытно.

3 ч.

3.7

–