Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Домляма от Сталика Ханкишиева

2 ч.

12

Яна Горностаева

Домляма от Сталика Ханкишиева

Домляма — это одно из самых популярных узбекских блюд. Оно не зря такое знаменитое, ведь получается домляма очень вкусной и наваристой. Ее можно готовить как в казанке, так и в мультиварке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 400 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Помидор 1 штука
Чеснок 1 штука
Зира 1 щепотка
Соль, черный перец, красный перец По вкусу
Картофель 6-9 штук

Калорийность

99 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Поставьте мультиварку в режим "Выпечка" или "Жарка". Затем влейте в нее растительное масло. Мясо обмойте, зачистите и обсушите. Затем нарежьте баранину на кусочки и обжаривайте ее в масле в течение десяти минут.

Поставьте мультиварку в режим "Выпечка" или "Жарка". Затем влейте в нее растительное масло. Мясо обмойте, зачистите и обсушите. Затем нарежьте баранину на кусочки и обжаривайте ее в масле в течение десяти минут.

Шаг 2

Черный перец горошком, соль и зиру поместите в ступку. Разотрите специи. Добавьте их к мясу.

Черный перец горошком, соль и зиру поместите в ступку. Разотрите специи. Добавьте их к мясу.

Шаг 3

Вымойте и очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь кружочками. Затем добавьте к мясу сначала лук, а через пять минут морковь.

Вымойте и очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь кружочками. Затем добавьте к мясу сначала лук, а через пять минут морковь.

Шаг 4

Очистите и вымойте картофель. Оставьте клубни целыми. Затем вымойте помидор и перец. Очистите перчик от семян и нарежьте кубиками. Помидор порежьте дольками.

Очистите и вымойте картофель. Оставьте клубни целыми. Затем вымойте помидор и перец. Очистите перчик от семян и нарежьте кубиками. Помидор порежьте дольками.

Шаг 5

Добавьте в чашу мультиварки сладкий болгарский перец. Обжаривайте его минут три, помешивая ингредиенты.

Добавьте в чашу мультиварки сладкий болгарский перец. Обжаривайте его минут три, помешивая ингредиенты.

Шаг 6

Затем выложите в мультиварку томаты. Обжаривайте их с остальными ингредиентами еще три минуты.

Затем выложите в мультиварку томаты. Обжаривайте их с остальными ингредиентами еще три минуты.

Шаг 7

Залейте ингредиенты в мультиварке водой так, чтобы она полностью их покрыла. Добавьте горький перец и чеснок. Выложите в блюдо картофель, посолите его. Поставьте мультиварку в режим "Тушение" и готовьте все полтора часа.

Залейте ингредиенты в мультиварке водой так, чтобы она полностью их покрыла. Добавьте горький перец и чеснок. Выложите в блюдо картофель, посолите его. Поставьте мультиварку в режим "Тушение" и готовьте все полтора часа.

Шаг 8

Через полтора часа дымляма будет готова. Подавать ее нужно горячей, разлив по тарелкам.

Через полтора часа дымляма будет готова. Подавать ее нужно горячей, разлив по тарелкам.

Оценить рецепт

4.3 8

Федор Петров

04.11.2017 08:50

Вместо мясной мякоти брал бараньи ребра. Получилось великолепно.

Похожие рецепты

Домляма в казане

Баранина Капуста молодая Картофель Помидоры Перец болгарский Лук репчатый Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый Кориандр Зира

Это очень вкусное и сытное узбекское блюдо из мяса и овощей, которое, к тому же, очень легко и удобно готовить. Для семейного обеда или небольшого семейного праздника оно подходит как нельзя лучше.

2 ч.

4.4

–

Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева

Баранина с костями Лук Картошка Морковь Болгарский перец Томат Айва Острый перец Соль и специи

Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не первый раз готовил ее в домашних условиях, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева.

2 ч.

4.3

–

Баклажаны в казане от Сталика

Растительное масло Укроп Чеснок Баклажан Репчатый лук Помидор Морковь Болгарский перец Соль

Сталик Ханкишиев — известный кулинар, фотограф и писатель, который знакомит нас со средне-азиатской кухней с экранов телевизоров. Чаще всего он предлагает блюда в казане. Вот одно из них.

40 мин

4.7

72

Домляма с курицей

Курица Капуста Подсолнечное масло Чеснок Соль Базилик сушеный Лук репчатый Морковь Картофель Баклажан Помидор Лавровый лист

Домляма - блюдо узбекской кухни. Именно сейчас его нужно готовить, когда прилавки буквально ломятся от разнообразных овощей. Обычно это блюдо готовят с бараниной. У меня европейский вариант с курицей.

1 ч.

4.1

106

Фарш с зеленым горошком и сладким перцем

Зеленый горошек Свиной фарш Соевый соус Растительное масло Чеснок Сладкий перец Соль и перец

Всего за полчаса у вас получится аппетитное, яркое, вкусное и довольно интересное блюдо. Если вы любите готовить с минимумом ингредиентов и хлопот, обязательно закиньте рецепт в кулинарную копилку.

25 мин

4.8

198

Дамляма из свинины и говядины

Мясо Картофель Лук Морковь Помидоры Чеснок Капустные листья Соль и специи Зелень

В узбекской кухне много хороших рецептов, и этот один из них. Главное не передержать овощи и правильно приготовить мясо. Дамляма — очень вкусное блюдо, которое традиционно готовится в казане.

2 ч.

4.0

104

Свиной холодец с желатином

Вода Свиная лопатка Желатин Чеснок Морковь Морковь Соль Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Холодец из свинины часто варят с ножками. Но у меня рецепт без ножек с желатином. Не все их любят и не всегда они лежат в холодильнике. Такой холодец получается вкусным и прозрачным, как слеза.

3 ч.

5.0

–

Армянская долма

Фарш мясной Мацони Рис Чеснок Паприка Кориандр Листья винограда Соль Лук Корица

Армянская долма готовится из виноградных листьев, фарша и риса. Подается с мацуном с толченым чесноком. Свежие листья винограда - плотные, поэтому их надо вымочить. Чаще используют консервированные.

1 ч.

4.0

164

Долма из баранины

Бараний фарш Виноградные листья Круглозерный рис Листья мяты Соль Луковица Перец

Вам захотелось побаловать себя бараниной? Похвально. Это мясо не только не уступает свинине и говядине по вкусу, но имеет меньшее количество холестерина. Что готовить из баранины? Конечно же – долму.

1 ч.

5.0

–

Долма в томатном соусе

Томатный соус Фарш Рис Масло подсолнечное Чеснок Пряные травы Листья виноградные Соль

Очень вкусное блюдо, идеально для семейного обеда. Рецептов приготовления множество, сегодня предлагаю попробовать мясную долму тушеную в томатном соусе.

1 ч.

4.4

216

Буглама из говядины

Говядина Соус ткемали Зелень кинзы, петрушки Чеснок Соль Перец болгарский Помидоры Лук репчатый Перец черный молотый

Вкусное и сочное мясо, тушеное с овощами в собственном соку - это очень вкусно и очень полезно. Никакой обжарки, сытное и ароматное блюдо, которое к тому же очень легко готовить.

1 ч. 30 мин

4.5

–

Хумус по-еврейски

Нут Кунжут Кунжутное масло Тмин Паприка Сода Лимон

Традиционную еврейскую закуску можно подать к ужину или даже праздничному столу, добавив к хумусу домашние крекеры и салат из свежих овощей. Получается объедение! Смотрит рецепт хумуса по-еврейски!

1 ч. 20 мин

4.4

–

×