Буглама из говядины

Вкусное и сочное мясо, тушеное с овощами в собственном соку - это очень вкусно и очень полезно. Никакой обжарки, сытное и ароматное блюдо, которое к тому же очень легко готовить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400-500 Грамм
Перец болгарский 2-3 Штук
Помидоры 4-6 Штук
Лук репчатый 2-3 Штук
Соус ткемали 100 Грамм
или 200 грамм алычи
Чеснок 3-4 Зубчиков
Зелень кинзы, петрушки 50 Грамм
Соль 2/3 Чайных ложки
по вкусу
Перец черный молотый 2-3 Щепоток

Количество порций

Шаг 1

Мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Казан, или другую толстостенную посуду с крышкой, ставим на огонь, добавляем пару ложек воды и выкладываем кусочки мяса. Закрываем казан крышкой.

Шаг 2

Чистим репчатый лук и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3

Добавляем лук к мясу. Перемешиваем и продолжаем готовить под крышкой. Огонь - средний.

Шаг 4

Очищаем болгарский перец от сердцевины и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 5

Моем и нарезаем помидоры. Можно снять с помидор кожицу. Ошпарьте их кипятком, затем опустите в холодную воду и кожица хорошо снимется. Затем нарезаем помидоры.

Шаг 6

Очищаем зубчики чеснока и измельчаем их. Можно просто мелко порезать, а можно выдавить через чеснокодавку.

Шаг 7

Зелень моем и нарезаем. Можно брать любую зелень по вашему вкусу - укроп, тархун, мяту, петрушку, кинзу.

Шаг 8

Отправляем все ингредиенты в казан к мясу с луком. Солим и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой. Делаем огонь чуть больше минимального и тушим наше мясо до готовности. Время готовки зависит от качества мяса.