2 ч. 30 мин

Буглама из свинины

На Кавказе к мясу особое отношение, поэтому все и блюда из него здесь получаются особенно вкусными и ароматными, не стала исключением и буглама, которая готовится из кусочков мяса и овощей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 600 грамм эскалоп
Баклажан 4 штуки
Картофель 4 штуки
Морковь 1 штука
Перец болгарский 2 штуки
Помидор 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Зелень свежая 60 грамм кинза, укроп, базилик, острый перец
Соль По вкусу
Лук репчатый 3 штуки
Специи По вкусу уцхо-сунели, перец черный молотый
Вода или бульон 2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Свинину промываем под холодной водой и нарезаем на кусочки шириной 3-4 сантиметра, выкладываем мясо в кастрюлю.

Шаг 2

Картофель чистим, нарезаем дольками и кладем поверх мяса.

Шаг 3

Далее идут баклажаны, их необходимо нарезать кружочками и посолить.

Шаг 4

Затем слоями выкладываем нарезанный полукольцами лук и помидоры кружочками, этот слой так же солим. Наверх кладем тертую на крупной терке морковь и нарезанный брусками болгарский перец.

Шаг 5

Вливаем воду или бульон, накрываем кастрюлю крышкой и тушим все в течение 2 часов. За 10 минут до готовности блюда добавляем специи, свежую зелень и измельченный чеснок, при необходимости еще солим.

Шаг 6

Подаем бугламу горячей в порционных тарелках. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Буглама из свинины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0 5

Похожие рецепты

Буглама в мультиварке

Баранина Помидор Лук репчатый Масло Соль Перец острый Базилик сушеный Перец черный молотый

Вкусное мясо с овощами, тушеное в собственном соку - разве это не вкуснотища?! А с помощью мультиварки приготовить очень легко и просто.

3 ч.

–

5.0

191

Азербайджанская буглама

Баранина или телятина Спаржевая фасоль Зелень укропа, петрушки Соль Баклажаны Картофель Перец болгарский Помидоры Чеснок Айва Лук репчатый Перец черный молотый Перец красный Капустные листья

Ароматное, вкусное и сочное блюдо, которое очень просто готовится. Это блюдо получится даже у тех хозяек, которые только учатся готовить.

2 ч.

–

4.6

–

Буглама

Куриная грудка Консервированные помидоры Зеленый лук Растительное масло Оливковое масло Чеснок Баклажан Болгарский перец Соль Репчатый лук Специи

Много блюд в мире называются по-разному, а в итоге делаются одинаково. Так и произошло со следующим рецептом. Теперь я знаю, как приготовить бугламу, и очень хочу поделиться рецептом с вами. Пробуйте!

1 ч.

–

5.0

Буглама из говядины

Говядина Соус ткемали Зелень кинзы, петрушки Чеснок Соль Перец болгарский Помидоры Лук репчатый Перец черный молотый

Вкусное и сочное мясо, тушеное с овощами в собственном соку - это очень вкусно и очень полезно. Никакой обжарки, сытное и ароматное блюдо, которое к тому же очень легко готовить.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Буглама из баранины

Баранина Помидоры Спаржевая фасоль Лук Алыча Зелень Соль Картофель Морковь Перец болгарский Баклажаны Перец острый

Вкусное и очень сытное блюдо из баранины с овощами, которое понравится в первую очередь мужчинам.

2 ч.

4.6

Буглама из курицы

Курица Фасоль стручковая Зелень Сливочное масло Лимонный сок или винный уксус Чеснок Соль Лук репчатый Картофель Морковь Перец болгарский Помидор Перец острый

Настоящее мужское блюдо - и по вкусу, и по методу готовки. Мой муж запросто готовит это блюдо, не хотите попробовать и вы?

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Хашлама

Баранина Зелень Помидоры Перец болгарский Луковица Соль Перец

Предлагаю вам повторить одну из визитных карточек армянской кухни – сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Перед вами рецепт приготовления Хашламы.

2 ч.

4.4

Мясной хлеб с грибами

Свинина Говядина Шампиньоны Сметана Сухари панировочные Подсолнечное масло Горчица столовая Томатная паста Сахар Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец черный молотый

Мясной хлеб - это замечательное блюдо, которое можно подать в горячем виде как второе блюдо и в холодном на закуску. Вкусно, сытно и просто. Отличная альтернатива любой колбасе.

1 ч. 30 мин

5.0

200