3 ч.

Свиной холодец с желатином

Холодец из свинины часто варят с ножками. Но у меня рецепт без ножек с желатином. Не все их любят и не всегда они лежат в холодильнике. Такой холодец получается вкусным и прозрачным, как слеза.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная лопатка 1 кг
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Желатин 25 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Вода 2,5 литра
Чеснок 4-5 зубчиков

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца.

Шаг 2

Свинину помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и воду слейте. После снова залейте мясо чистой, свежей фильтрованной водой.

Шаг 3

Снова доведите до кипения, снимите пену. Варите свинину на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли. Через 10-15 минут добавьте морковь и лук.

Шаг 4

А также лавровый лист. Бульон посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить черный перец горошком.

Шаг 5

Варите свинину пока она не станет совсем мягкой. Мясо должно легко отходить от кости.

Шаг 6

Вареную свинину достаньте из кастрюли.

Шаг 7

В мисочку насыпьте желатин.

Шаг 8

Залейте желатин холодной, кипяченой водой. Дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут.

Шаг 9

Бульон процедите. Хорошо нагрейте бульон и выложите желатин. Перемешивайте до полного растворения желатина.

Шаг 10

Мясо отделите от кости и мелко нарежьте. Разложите по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок.

Шаг 11

Залейте свинину с чесноком бульоном.

Шаг 12

Украсьте холодец по вкусу и отправьте в холод до полного застывания.

Шаг 13

Холодец из свинины с желатином готов. Подавайте на закуску с хреном, горчицей.

Видео рецепт "Свиной холодец с желатином"

Оценить рецепт

5.0 34

Добавить комментарий

Ксюша

07.09.2025 11:02

Получилось с первого раза, просто и вкусно. Все гости были в восторге, спасибо вам за рецепт!

Похожие рецепты

Холодец "Чесночный" с желатином

Вода Куриные голени Филе индейки Морковь Лук репчатый Чеснок Желатин Лавровый лист Перец черный молотый Соль

Холодец — замечательная закуска! И хотя его считают зимней едой, именно в летнее время он будет, как нельзя кстати. Сегодня у нас холодец с желатином и чесноком. Очень вкусный, ароматный и полезный!

2 ч.

–

5.0

163

Холодец в мультиварке с желатином

Вода Курица Индейка Желатин Чеснок Морковь Лук репчатый Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Холодец в мультиварке всегда получается прозрачным, как слеза, за счет особого режима приготовления, когда он не варится, а буквально томится. Итак, готовим такой холодец с желатином.

3 ч.

–

5.0

181

Холодец с желатином

Куриный или овощной бульон Ветчина или куриное мясо готовое Крабовые палочки Горошек Желатин Яйца вареные Болгарский перец Петрушка

Холодец с желатином у нас будет не совсем традиционным. Мы его не будем варить так, как обычно это делают. Мы зальем готовые ингредиенты и приготовим яркую красивую закуску на праздничный стол.

4 ч.

–

5.0

–

Холодец по-деревенски

Вода горячая Чеснок Соль Перец черный молотый Ножка свиная Рулька свиная Лук репчатый Лавровый лист

Самый наваристый и вкусный холодец получается из свиных ножек и рульки. По желанию вы можете добавить немного приправы для мяса, другие специи. Желатин не используется, холодец идеально застывает!

4 ч.

5.0

–

Холодец "Новогодний поросенок"

Вода Индейка Курица Колбаса вареная Желатин пищевой Чеснок Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый Лавровый лист Перец черный горошком

Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами.

4 ч.

5.0

181

Холодец в бутылке "Поросёнок"

Говядина мякоть Лук Морковь Говяжья рулька Окорок куриный Свиные ножки Специи

Если хотите удивить гостей за праздничным столом, холодец в бутылке "Поросёнок" поможет в этом. Приготовьте оригинально оформленный холодец, который по вкусу ни чем не будет отличаться от привычного.

15 ч.

–

5.0

–

Очень вкусный холодец

Петрушка Укроп Чеснок Голяшка говяжья Скакунец Морковь Лук репчатый Перец душистый Перец острый Лавровый лист Зелень Розмарин

Холодец умеют готовить все хозяйки, но каждая может усовершенствовать свои навыки — достаточно посмотреть, как приготовить очень вкусный холодец по моему семейному рецепту. Получается невероятно!

6 ч.

–

3.7

–

Холодец из тушенки с желатином

Бульон Тушенка Желатин Соль Лавровый лист

Сочный и прозрачный холодец на Новый Год можно приготовить из тушенки, добавив немного желатина. Блюдо с удовольствием съедят и родные, и гости с зерновой горчицей или с ядреным свекольным хреном.

3 ч.

–

5.0

104

Холодец в банках на зиму

Свиная голова Специи

Всеми любимое лакомство, да еще и на зиму - что может быть вкуснее и лучше холодца? Этот рецепт холодца в банках на зиму мне очень нравится, надеюсь, и вам пригодится!

12 ч.

–

5.0

–

Диетический холодец

Вода Куриное мясо Морковь Лук репчатый Желатин Чеснок Соль Перец горошком Лавровый лист Петрушка

Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники!

10 ч.

–

3.5

Холодец классический

Курица Свиные уши Свиные ножки Лук Морковь Лавровый лист Перец черный горошком Соль Вода Чеснок

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем!

19 ч.

5.0

Слоеное заливное

Куриное филе Консервированная кукуруза Консервированный горошек Желатин Говяжий бульон, кубики Морковь Яйцо вареное Петрушка Соль Перец черный

На праздничном столе слоеное заливное выглядит шикарно. Закуска эта - вкусная, яркая, очень впечатляющая и, кстати, полезная. А готовиться она просто. Смотрим рецепт слоеного заливного.

3 ч.

5.0

–