Диетический холодец

Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное мясо 1 Килограмм
Морковь 100 Грамм
Чеснок 25 Грамм
Желатин 30 Грамм
Петрушка 3 Штуки
веточки
Соль 1 Ст. ложка
Лук репчатый 70 Грамм
Вода 3 Литра
Лавровый лист 4 Штуки
Перец горошком 3 Грамма

Количество порций

Калорийность

50 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Курицу (окорочка или крылышки) промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой. Также кладем промытый лук в шелухе, лавровый лист и перец горошком. Кипятим бульон на среднем огне, удаляя пену. Через 5 минут солим и кладем целую, промытую морковь. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить под крышкой еще 1,5 часов.

Шаг 2

Через 15 минут, после закипания извлекаем морковь и нарезаем ее колечками и еще раз пополам.

Шаг 3

В стакан холодной воды засыпаем желатин. На 30 минут.

Шаг 4

Сваренное мясо курицы разбираем на кусочки и выкладываем в широкую емкость для холодца. Сверху раскладываем кусочки моркови. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху.

Шаг 5

Бульон процедите и смешайте с желатином, верните на огонь и дайте желатину полностью растворится. Полученной жидкостью заливаем курицу, присыпаем измельченной петрушкой. Охлаждаем, а затем ставим холодец в холодильник на 10 часов, до полного остывания.