Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Холодец с агар-агаром
2 ч. 30 мин
8

Холодец с агар-агаром

Холодец — замечательная закуска, которую готовят, как правило, на праздники. Но, конечно же и в будни это блюдо вполне доступно. Если холодец из птицы, то необходим загуститель. Возьмем агар-агар.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриные окорочка 1 кг
  • Вода 1,5 литра
  • Лук репчатый 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Лавровый лист 1 штука
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Агар-агар 12 грамм

Калорийность

58 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца на агар-агаре.

Шаг 2

Курицу помойте и выложите в кастрюлю.

Шаг 3

Залейте водой и поставьте на плиту.

Шаг 4

Доведите воду с курицей до кипения, снимите пену. Добавьте очищенный лук и морковь. Установите минимальный огонь. Курица должна буквально томиться, чтобы бульон был абсолютно прозрачным.


Шаг 5

Томите курицу 1,5 часа. За 10-15 минут до окончания варки добавьте лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6

Вареную курицу достаньте из кастрюли. Удалите шкурку и кости.

Шаг 7

Бульон процедите. На 500 мл. бульона кладут 5-7 грамм агар-агара. В отдельную посуду налейте стакан теплого бульона и выложите в него агар-агар. Перемешайте и дайте 10-15 минут настояться. После влейте желе в процеженный бульон. Доведите его до кипения, постоянно помешивая, чтобы агар-агар полностью растворился.

Шаг 8

Куриное мясо нарежьте и разложите по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок.

Шаг 9

Залейте бульоном с агар-агаром. Отправьте в холод до полного застывания.

Шаг 10

Холодец с агар-агаром готов. Подавайте к столу с горчицей, хреном, кетчупом.

Видео рецепт "Холодец с агар-агаром"

Видео рецепт Холодец с агар-агаром
Оценить рецепт
5.0 39
Добавить комментарий
Captcha
:sleep: :dry: :sad: :smile: :tongue: :laugh: :cool: :rolleyes: :ohmy: :wacko: :mellow: :mad: :wub: :blush: :excl: :biggrin: :blink: :happy: :wink: :huh: :angry: :ph34r: :unsure:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Прикрепить фото
x
Anya Pavlova
19.07.2025 16:52
Холодец застыл идеально, и кусочки не разваливаются при нарезке.

Похожие рецепты

Холодец без свинины
Морковь Лук Куриное филе Агар-агар Соль Перец горошком Лавровый лист
Этот холодец понравится тем людям, которые не любят жирные блюда, так как готовится он не из свинины, а из куриного филе. Подавать к столу его можно сразу же после того, как он застынет.
1 ч.
–
5.0
59
Порционный холодец
Куриное филе Горошек консервированный Соль Агар-агар Лавровый лист Перец горошком Морковь
Этот холодец получается очень вкусным и оригинальным по виду. Готовится он довольно просто, главное — наличие силиконовых формочек. Подавать к столу такой холодец стоит с горчицей или аджикой.
1 ч.
–
5.0
73
Постный холодец
Бульон Соевое мясо Агар-агар Масло растительное Соль Перец черный Петрушка Перец красный острый
Холодец — популярное блюдо на праздничном столе. Мой рецепт специально для тех, кто отказался от мяса, но не хочет изменять сложившимся традициям.
2 ч.
–
5.0
76
Холодец из куриных окорочков
Окорочка куриные Лук репчатый Морковь Соль Лавровый лист Перец душистый горошком Перец черный горошком Агар-агар
Холодец — блюдо сытное и наваристое, не для каждого желудка. Но у меня есть отличный вариант легкого, вкусного холодца из куриных окорочков и желирующего компонента. Смотрите рецепт!
5 ч.
–
5.0
39
Фруктовый холодец
Сок вишневый Клюква Виноград Агар-агар Киви Мандарины Сахар
Готовим десертный вариант холода из фруктов. Это красивое, эффектное блюдо, которое подойдет для праздничного стола. Понравится и взрослым, и детям.
1 ч. 30 мин
–
5.0
58
Холодец "Новогодний поросенок"
Вода Индейка Курица Колбаса вареная Желатин пищевой Чеснок Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый Лавровый лист Перец черный горошком
Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами.
4 ч.
11
5.0
181
Холодец из курицы в мультиварке
Вода Желатин Чеснок Соль Черный перец горошком Зелень Курица Луковица Морковь
Перед вами - простой рецепт приготовления холодца из курицы в мультиварке. Готовить его таким образом совсем несложно, надо лишь знать некоторые правила. Холодец из курицы порадует и вас, и гостей.
8 ч.
–
4.1
–
Холодец из куриных лапок
Вода Куриные лапки Половина курицы Морковь Луковица Соль, перец Лавровый лист Перец черный горошком
Холодец - это всегда вкусно, особенно с черным хлебом и хреном. А еще лучше — с горячей картошечкой. Перед вами - простой рецепт приготовления холодца из куриных лапок. Вкусно и недорого. Попробуйте!
8 ч.
4
4.7
–
Агар-агар (желе)
Вода Сахар Агар-агар порошок
Сегодня хочу поделиться рецептом, из которого вы узнаете, как приготовить агар-агар (желе). Это самая основа, поэтому приведу простой пример приготовления желе с водой. Потом вы сможете его усложнить.
40 мин
–
5.0
–
Кисель на агар-агаре
Вода Сахар Клубника Малина Вишня Агар-агар
Ягодный кисель — полезный, вкусный и красивый напиток в любое время дня для взрослых и детей. Сегодня я его приготовила не на традиционном крахмале, а с агар-агаром. Спешу поделиться рецептом!
30 мин
–
5.0
153
Желе с агар-агаром
Сок Агар-агар Фрукты и ягоды
Сегодня на десерт мы приготовим очень вкусное фруктовое желе, но вместо желатина мы будем использовать агар-агар, который имеет ряд преимуществ перед желатином.
1 ч. 30 мин
–
4.0
300
Малиновое желе
Малина Водка Сахар Агар-агар
Летом я часто готовлю желе на агар-агаре, он более термостойкий, в отличии от желатина. Желе получается плотное, без посторонних запахов или вкусов, только малина! Попробуйте!
1 ч. 30 мин
1
4.1
152

Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×