Холодец из куриных ножек с желатином

Холодец из куриных ножек с желатином — вкуснейшее диетическое блюдо для тех, кому противопоказаны наваристые, жирные бульоны. Это блюдо — отличная закуска в будни и за праздничным столом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Куриные ножки 500 Грамм
Желатин 20 Грамм
Петрушка 15 Грамм
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый По вкусу
Куркума 0,5 Чайных ложки
Вода 1,2 Литра
Лавровый лист 1-2 Штук

Количество порций

Калорийность

151 ккал

Калорийность

13 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца из куриных ножек с желатином.

Шаг 2

Куриные ножки помойте и выложите в кастрюлю.

Шаг 3

Залейте ножки водой.

Шаг 4

Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь до минимума. Добавьте морковь и лук. В кастрюле приоткройте крышку, чтобы кипение было минимальным.

Шаг 5

Через 30 минут добавьте лавровый лист, зелень в виде свежего укропа или петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 6

Варите холодец еще час до мягкости курицы. В конце добавьте куркуму. Если вы не любите эту специю, то можно не добавлять. Но бульон из постной курицы получается очень бледным, а куркума сделает его приятного желтого цвета.

Шаг 7

После выложите отварные куриные ножки на тарелку. Бульон процедите. Желатин залейте 100 мл. холодной кипяченой воды. Дайте набухнуть 10-15 минут. Затем выложите в горячий бульон и перемешайте до полного растворения.