Баклажаны в казане от Сталика
Сталик Ханкишиев — известный кулинар, фотограф и писатель, который знакомит нас со средне-азиатской кухней с экранов телевизоров. Чаще всего он предлагает блюда в казане. Вот одно из них.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 4 Штуки
- Морковь 3 Штуки
- Болгарский перец 1 Штука
- Помидор 3 Штуки
- Чеснок 4 Зубчика
- Укроп 1 Пучок
- Соль По вкусу
- Растительное масло 150 Миллилитров
- Репчатый лук 3 Штуки
Количество порций
Калорийность
72 ккал
Калорийность
1 г
Белки
5 г
Жиры
5 г
Углеводы
Шаг 1
![Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его до золотистого цвета в масле в казане.](https://img.povar.ru/mobile/46/97/21/e6/baklajani_v_kazane_ot_stalika-363987.jpg)
Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его до золотистого цвета в масле в казане.
Шаг 2
![Затем, постоянно помешивая, к луку добавьте измельчённую морковь.](https://img.povar.ru/mobile/12/45/83/70/baklajani_v_kazane_ot_stalika-363989.jpg)
Затем, постоянно помешивая, к луку добавьте измельчённую морковь.
Шаг 3
![А теперь добавьте баклажан мелкими кубиками. Огонь сделайте максимальным, чтобы всё закипело, а потом убавьте огонь и продолжайте тушить.](https://img.povar.ru/mobile/b2/5a/e8/35/baklajani_v_kazane_ot_stalika-363990.jpg)
А теперь добавьте баклажан мелкими кубиками. Огонь сделайте максимальным, чтобы всё закипело, а потом убавьте огонь и продолжайте тушить.
Шаг 4
![Следом отправьте в казан измельченные помидоры и перец. Овощи перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/4a/0a/06/75/baklajani_v_kazane_ot_stalika-363991.jpg)
Следом отправьте в казан измельченные помидоры и перец. Овощи перемешайте.
Шаг 5
![В конце добавьте измельчённый чеснок и укроп. Пробуйте икру, чтобы понять, когда она станет готова.](https://img.povar.ru/mobile/f7/15/1f/be/baklajani_v_kazane_ot_stalika-363992.jpg)
В конце добавьте измельчённый чеснок и укроп. Пробуйте икру, чтобы понять, когда она станет готова.
Шаг 6
![Можете добавить соль и какие-либо специи по вкусу. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/31/d7/bf/7f/baklajani_v_kazane_ot_stalika-363993.jpg)
Можете добавить соль и какие-либо специи по вкусу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.7
15
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Баклажаны Цай дао](https://img.povar.ru/mobile/fa/9c/93/14/baklajani_cai_dao-744864.jpg)
![Баклажаны со сливами](https://img.povar.ru/mobile/1c/95/ee/5d/baklajani_so_slivami-677716.jpg)
![Баклажаны и кабачки в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/3a/33/54/92/baklajani_i_kabachki_v_multivarke-383960.jpg)
![Тушеное мясо с овощами в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/5d/d2/53/2d/tushenoe_myaso_s_ovoshami_v_multivarke_-255121.jpg)
![Жареные баклажаны с овощами](https://img.povar.ru/mobile/38/65/89/19/jarenie_baklajani_s_ovoshami-207462.jpg)
![Баклажаны в кисло-сладком соусе](https://img.povar.ru/mobile/a8/a0/3c/b4/baklajani_v_kislo-sladkom_souse-36094.jpg)
![Роллатини из баклажанов с сыром](https://img.povar.ru/mobile/67/86/95/b7/rollatini_iz_baklajanov_s_sirom-30446.jpg)