2 ч.

Азербайджанская долма

Если голубцы довольно привычное для многих блюдо, то долму готовят далеко не все. А зря! Это потрясающе вкусное, аппетитное, сытное и совершенно несложное блюдо для всей семьи. Рекомендую на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 250 грамм
Рис 3/4 стакана отварной
Зелень По вкусу петрушка, мята, лук
Луковица 1 штука
Чеснок 2-4 зубчиков
Томатная паста 1 ст. ложка
Сок лимона 1/4 стакана
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль и перец По вкусу
Листья винограда По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Для начала займемся начинкой. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук. Добавьте мясо, жарьте минут 7-10, помешивая. Выложите зелень, соль, перец и отваренный рис.

Шаг 2

2. Добавьте томатную пасту, томите еще 3-5 минут на медленном огне. После снимите и остудите.

Шаг 3

3. Листья промойте, опустите в кипящую воду на пару минут, а после промойте под проточной водой.

Шаг 4

4. Жаропрочную форму застелите полностью листьями. Затем у каждого листочка отрежьте хвостик.

Шаг 5

5. Выложите ложку начинки.

Шаг 6

6. И сверните аккуратно.

Шаг 7

7. И заполните форму.

Шаг 8

8. Выжмите сок лимона, добавьте воду до верха стакана. Всыпьте щепотку соли, перемешайте. Влейте в форму. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку и тушите около 1.5 часов.

Оценить рецепт

3.8 6

Похожие рецепты

Долма по-азербайджански

Мясной фарш Бульон говяжий Виноградные листья, консервированные Лук репчатый Лимон Рис длиннозернистый Масло оливковое Петрушка свежая измельченная Кедровые орешки Лимонный сок Сушеная мята Укроп сушеный (веточки) Чеснок

Долма по-азербайджански готовится из виноградных листьев, говяжьего фарша, риса, зелени. Готовим начинку, листья, заворачиваем и запекаем. Долма по-азербайджански готовится в течение полутора часа.

2 ч.

3.7

–

Долма из баклажанов по-азербайджански

Баранина Рис Масло Лук репчатый Баклажаны Укроп Мята Соль Перец Овощи

В азербайджанской кухне долма занимает почетное место и совсем не зря, ведь блюдо получается невероятно насыщенным и вкусным. Долму употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую!

1 ч.

–

4.2

Долма из виноградных листьев

Кипяченая вода Говяжий фарш Виноградные листья Рис Подсолнечное масло Чеснок Тмин Тмин Соль Соль Молотый перец Кубик говяжьего бульона Лук Помидор Зеленый перец Картофель Яйцо Морковь Помидор Лук

Долма из виноградных листьев - национальное азербайджанское блюдо! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества.

40 мин

–

4.1

–

Долма из овощей

Бараний фарш Кефир Базилик Чеснок Лук репчатый Баклажаны Помидоры Перец красный Болгарский перц Куркума Соль

В Азербайджане готовят очень вкусную долму из овощей! Так почему бы не приготовить такую долму в домашних условиях? Перец, помидоры и баклажаны фаршируются вкусной начинкой и тушатся на сковороде.

1 ч.

–

4.7

–

Толма

Мясо Репчатый лук Курдючный жир Круглый рис Корица Куркума Кинза Мята Укроп Соль Виноградные листья Перец

Вкусное армянское блюдо - толма - уже давно покорило мое воображение, после того, как я его попробовал. Поэтому ниже выкладываю рецепт приготовления толмы, который, надеюсь, вам понравится.

2 ч.

–

3.8

155

Долма с бараниной

Длиннозерновой рис Виноградные листья Бараний фарш Томатный соус Сливочное масло Молотый душистый перец Чеснок Черный молотый перец Лимон Соль Соль Репчатый лук

Долма традиционно делается из фарша трёх видов - свиного, говяжьего и бараньего. Я предлагаю вам упрощённый вариант приготовления долмы, с фаршем баранины. Понадобятся молодые листья винограда.

1 ч.

–

3.8

–