1 ч.

Болгарские голубцы

Болгарские голубцы заворачивают в листья винограда и подают с соусом из сметаны, чеснока и зелени. В мясную начинку добавляют рис и болгарский перец. Такие голубцы очень вкусные и сочные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 грамм
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 4-5 зубчиков
Рис 0,5 стакана
Соль 2 щепотки
Масло подсолнечное 2 ст. ложки
Лук репчатый 2-3 штук
Вода 700 мл
Перец черный 2 щепотки
Листья винограда 50-60 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Через мясорубку пропускаем говядину и репчатый лук.

Шаг 3

В фарш добавляем болгарский перец.

Шаг 4

Насыпаем рис, соль и перец. Перемешиваем.

Шаг 5

Листья винограда обдаем кипятком. На листок выкладываем порцию фарша.

Шаг 6

Заворачиваем, убирая боковые части листа вовнутрь.

Шаг 7

Голубцы кладем в сковороду или в сотейник. Заливаем кипятком. Готовим под крышкой на малом огне в течение 35 минут.

Шаг 8

Болгарские голубцы можно заготовить на зиму. В лоток выкладываем порцию сырых голубцов, накрываем крышкой и замораживаем. Зимой тушим и подаем к столу.

Шаг 9

Болгарские голубцы готовы. Подаем горячими с чесночным соусом и помидорами черри. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.4 11

Совет от повара:

Готовим голубцы на минимальном огне.

руф

04.07.2019 11:03

азербайджанская долма, стала болгарскими голубцами?

Natali АВТОР

05.07.2019 01:07

Для азербайджанской долмы готовят фарш из баранины и большого количества пряной зелени, часто добавляют острый перец и подают с легким натуральным йогуртом. Болгарские голубцы отличаются особым фаршем, в составе которого много репчатого лука и красный болгарский перец. Заворачивают фарш в виноградные листья или в листья капусты. Чаще всего, болгарские голубцы подают с чесночным соусом.

Похожие рецепты

Голубцы из болгарского перца

Болгарский перец Мясо Рис Помидор Луковица Соль Перец

Если под рукой нет капусты, или не хочется возиться с разделением ее на листочки, тогда можно просто использовать рецепт приготовления голубцов из болгарского перца.

1 ч.

4.6

102

Мусака болгарская

Баклажаны Фарш говяжий Молоко Картофель Томаты в собственном соку Твёрдый сыр Вода Масло сливочное Вино сухое белое Мука Масло оливковое Сельдерей Лук Специи

Перед вами рецепт, который подскажет, как приготовить мусаку болгарскую. Уверена, вам понравится это блюдо, ведь это будет праздничное и вместе с тем сытное, нежное, яркое блюдо. Очень вкусно и сытно.

1 ч.

–

4.8

–

Голубцы в виноградных листьях

Фарш Помидоры Капуста Сметана Рис Вода Чеснок Перец болгарский Базилик Соль Тмин Перец Лавровый лист Листья винограда

Долма — восточный вариант голубцов, но вместо капусты используются виноградные листья. Получается очень вкусно за счет необычного привкуса от винограда. Обязательно попробуйте приготовить!

3 ч.

–

3.7

–

Ленивые голубцы с болгарским перцем

Фарш Вода Капуста Сметана Рис Растительное масло Мука Томатная паста Чеснок Лук Морковь Болгарский перец Яйца Соль Специи

Сытное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Подавать можно как самостоятельно, так и с любым гарниром на выбор. В отличие от классического рецепта, усилий и времени уйдёт гораздо меньше!

1 ч. 20 мин

–

5.0

143

Голубцы в стеблях лука порея

Фарш мясной Вода Сырок плавленый Сметанa Рис Масло сливочнoe Томатная паста Перец болгарский Лук порей Зелень Соль Репчатый лук Перец черный Яйцo

Мало кто догадывается, что голубцы можно делать не только с капустой. Сегодня предлагаю приготовить их в стеблях лука порея, которые обычно не знаешь куда пристроить. Берите идею на вооружение!

1 ч.

–

5.0

221

Каварма по-болгарски

Свинина Вино белое сухое Зелень свежая Перец болгарский красный Лук репчатый Масло растительное Специи Соль

В любом ресторане Болгарии вы найдете в меню это потрясающее блюдо, вед оно, можно сказать, является визитной карточкой страны. Ну а я предлагаю вам сделать каварму по-болгарски в домашних условиях.

1 ч. 30 мин

3.5

119

Голубцы с гречкой и мясом

Мясо Гречка Чеснок Капуста Морковь Болгарский перец Соль Луковица Перец

Для любителей постоянно искать новые варианты давно полюбившихся блюд, предлагаю отличный вариант - рецепт приготовления голубцов с гречкой и мясом. Получается вкусно и довольно оригинально.

1 ч.

–

5.0

–

Голубцы, фаршированные овощами

Томаты протертые Рис Горошек зеленый Морковь Перец болгарский Кабачок Помидор Капуста пекинская Соль Масло растительное Репчатый лук Черный молотый перец

Предлагаю рецепт вегетарианских голубцов с начинкой из тушеных овощей. Получается простое, но вкусное и сытное блюдо. Набор овощей можно менять, в зависимости от сезона.

1 ч. 30 мин

–

5.0