40 мин

Гоби манчуриан

Гоби манчуриан — индийское блюдо из цветной капусты в кляре под острым соусом. На вкус оно получается ароматным, пряным и остреньким. Особенно вкусно сочетается с рисом или с лепешками чапати.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 4-5 зубчиков 2-3 зубчика — для кляра, 2 — для соуса
Цветная капуста 400 грамм
Имбирь 20 грамм 10 грамм — для кляра, 10 грамм — для соуса
Фенхель 1/2 ч. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Рисовая мука 1,5 ст. ложки
Мука пшеничная 2 ст. ложки
Томатный сок 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Лук репчатый 1 штука
Черный молотый перец По вкусу
Вода 80 мл
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
Уксус рисовый 1 ст. ложка
Перец чили молотый 1/2 ст. ложки 1/4 ст.л. — для кляра, 1/4 ст.л. — для соуса
Зира молотая 1/2 ч. ложки
Асафетида По вкусу

Калорийность

85 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Цветную капусту помойте, обсушите и разделите на соцветия.

Шаг 3

Для кляра соедините имбирь, измельченный чеснок, воду, крахмал, муку и перец чили. Пробейте блендером, чтобы получилась однородная жидкая консистенция. Посолите по вкусу.

Шаг 4

Обжарьте соцветия цветной капусты в кляре во фритюре. Переложите в отдельную миску.

Шаг 5

В сковороде обжарьте имбирь, измельченный чеснок и репчатый лук.

Шаг 6

Для соуса смешайте томатный сок с соевым соусом, перцем чили, сахаром, черным перцем, всеми специями и рисовым укусом.

Шаг 7

Влейте в сковороду получившийся соус. Добавьте цветную капусту, обжарьте пару минут все вместе, пока соус не загустеет.

Шаг 8

Перед подачей добавьте мелко порубленную кинзу или зеленый лук. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Гоби манчуриан"

Оценить рецепт

5.0 12

MuRmot

06.03.2022 14:02

Подоготавливаюсь.

MuRmot

06.03.2022 14:01

На сковороде.

MuRmot

06.03.2022 16:01

Надо на более мелкие части капусточки разобрать в следующий раз. Жаль, что только одну фотку можно.

Похожие рецепты

Салат с вешенками и фасолью

Фасоль Лук репчатый Вешенки Масло растительное Петрушка Уксус Соль Перец

Вешенки являются ценным диетическим продуктом. Здесь я хочу рассказать, как приготовить салат с вешенками и фасолью, блюдо, богатое белком. Салат очень сытный и вкусный, а также низкокалорийный.

40 мин

–

5.0

234

Цветная капуста "Нежная"

Цветная капуста Мука Подсолнечное масло Соль Яйцо куриное

В сезон цветной капусты хочется приготовить как можно больше блюд из этого полезного овоща. Предлагаю самый простой рецепт, по которому она получается очень вкусной и нежной.

30 мин

–

4.6

137

Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)

Цветная капуста Мука Соль Сахар Перец Белок Зелень

На первый взгляд может показаться, что приготовить цветную капусту в нежном кляре совершенно просто, но здесь вы узнаете несколько тонкостей, которые помогут сделать ее невероятно вкусной!

40 мин

–

3.5

Цветная капуста в постном кляре

Цветная капуста Вода Мука пшеничная Масло растительное Соль Перец Паприка Сухой чеснок

Если вы придерживаетесь постного рациона, предлагаю вам отличный вариант закуски — цветная капуста в постном кляре. Подавать капусту можно с постным майонезом, томатным соусом или любимым кетчупом.

30 мин

–

4.5

–

Морковные квадратики с курагой, семечками и овсяными хлопьями

Морковь Курага Овсяные хлопья Семечки Мед Кунжут Апельсин Кардамон Соль

Сегодняшний мой десерт предназначен для тех, кто любит десерты или выпечку без муки. Тут много орехов, кураги, семечек, хлопьев! А подсластить предлагаю жидким медом, кленовым или имбирным сиропом.

45 мин

–

4.5

187

Свежая тушеная капуста с курицей

Капуста белокочанная Курица Масло растительное Чеснок Соль Морковь Лук репчатый Перец черный молотый

К этому блюду и гарнира не надо, ну, если только вы очень голодны. Нежное куриное мясо и сочная тушеная капуста… разве они нуждаются в дополнении? А готовится блюдо легко, убедитесь сами!

1 ч. 30 мин

–

4.6

227

Алу Гоби

Масло растительное Кинза Кардамон Соль Кориандр Зира Зерна горчицы Куркума Картофель Лук Перец болгарский Цветная капуста Перец красный жгучий

Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить "Алу Гоби": тушеные картофель и капуста.

30 мин

4.7

Азиатский салат с лапшой

Жареный кешью Лапша Соевый соус Растительное масло Имбирь Кинза Кунжутное масло Шпинат Чеснок Лук Огурцы Болгарский перец Лайм Пекинская капуста Халапеньо Фиолетовая капуста

Азиатский салат с лапшой относится к той категории блюд, которые готовятся за считанные минуты, а результат превосходит все ожидания. Пряный, ароматный, необычный и в то же время очень вкусный!

30 мин

–

5.0

–