40 мин

количество порций 2

Гоби манчуриан

Гоби манчуриан — индийское блюдо из цветной капусты в кляре под острым соусом. На вкус оно получается ароматным, пряным и остреньким. Особенно вкусно сочетается с рисом или с лепешками чапати.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цветная капуста 400 Грамм
• Имбирь 20 Грамм
  10 грамм — для кляра, 10 грамм — для соуса
• Чеснок 4-5 Зубчиков
  2-3 зубчика — для кляра, 2 — для соуса
• Лук репчатый 1 Штука
• Мука пшеничная 2 Ст. ложки
• Рисовая мука 1,5 Ст. ложки
• Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
• Вода 80 Миллилитров
• Перец чили молотый 1/2 Ст. ложки
  1/4 ст.л. — для кляра, 1/4 ст.л. — для соуса
• Томатный сок 3 Ст. ложки
• Соевый соус 2 Ст. ложки
• Уксус рисовый 1 Ст. ложка
• Сахар 1 Чайная ложка
• Зира молотая 1/2 Чайных ложки
• Кориандр молотый 1/2 Чайных ложки
• Фенхель 1/2 Чайных ложки
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Асафетида По вкусу