Алу Гоби

Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить "Алу Гоби": тушеные картофель и капуста.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3 Штуки
Лук 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Цветная капуста 1 Штука
средняя
Зерна горчицы 1/2 Чайных ложки
Кардамон 1 Чайная ложка
молотый
Кинза 1 Ст. ложка
рубленая
Соль 1 Чайная ложка
Масло растительное 5 Ст. ложек
Куркума 1/2 Чайных ложки
Кориандр 1 Чайная ложка
измельченный
Зира 1 Чайная ложка
Перец красный жгучий По вкусу

Количество порций

Калорийность

95 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, лук очистите.

Шаг 2

Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Капусту бланшируйте в течение 2 минут, остудите и разберите на соцветия.

Шаг 3

Разогрейте на сковороде растительное масло, опустите в него зерна горчицы и дождитесь, пока они начнут щелкать. Добавьте зерна зиры, кардамон и красный перец.

Шаг 4

Добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте до румянца.

Шаг 5

Теперь очередь капусты. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут.

Шаг 6

Добавьте картофель, куркуму, кориандр, соль и готовьте под закрытой крышкой в течение двух минут.

Шаг 7

Подавайте с рубленой кинзой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.7 9

Комментарии к рецепту

Oksana Fomen

29.07.2018 16:14

Добавила отбивную из грудки, убрала картофель, увеличила количество специй добавив карри и под конец приготовления посыпала тертым сыром. Получился полноценный обед. Очень вкусно.

Oksana Fomen

29.07.2018 16:14

Зара

18.02.2019 01:10

Пряно

мне понравилось, спасибо!

Applepie

25.05.2018 00:20

мне нравится Ваш вариант этого блюда, вкусно и съедобно!

Janakovaleva

28.11.2017 20:00

Я бы сказала, что адаптированный для нас вариант. В индийской кухне используется гораздо больше жира и специй, особенно перца острого, но я лично кушать такое не могу. А этот вариант вполне подойдет, спасибо!