Алу Гоби
Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить "Алу Гоби": тушеные картофель и капуста.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 3 штуки
- Лук 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Цветная капуста 1 штука средняя
- Зерна горчицы 1/2 ч. ложки
- Кардамон 1 ч. ложка молотый
- Кинза 1 ст. ложка рубленая
- Соль 1 ч. ложка
- Масло растительное 5 ст. ложек
- Куркума 1/2 ч. ложки
- Кориандр 1 ч. ложка измельченный
- Зира 1 ч. ложка
- Перец красный жгучий По вкусу
Калорийность
95 ккал
Калорийность
1 г
Белки
7 г
Жиры
7 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, лук очистите.
Шаг 2
Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Капусту бланшируйте в течение 2 минут, остудите и разберите на соцветия.
Шаг 3
Разогрейте на сковороде растительное масло, опустите в него зерна горчицы и дождитесь, пока они начнут щелкать. Добавьте зерна зиры, кардамон и красный перец.
Шаг 4
Добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте до румянца.
Шаг 5
Теперь очередь капусты. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут.
Шаг 6
Добавьте картофель, куркуму, кориандр, соль и готовьте под закрытой крышкой в течение двух минут.
Шаг 7
Подавайте с рубленой кинзой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
10
Добавить комментарий
Oksana Fomen
29.07.2018 15:14
Добавила отбивную из грудки, убрала картофель, увеличила количество специй добавив карри и под конец приготовления посыпала тертым сыром. Получился полноценный обед. Очень вкусно. ![]()
Oksana Fomen
29.07.2018 15:14
Добавила отбивную из грудки, убрала картофель, увеличила количество специй добавив карри и под конец приготовления посыпала тертым сыром. Получился полноценный обед. Очень вкусно.
Зара
17.02.2019 23:10
Пряно 
мне понравилось, спасибо!
мне понравилось, спасибо! 
Applepie
24.05.2018 23:20
мне нравится Ваш вариант этого блюда, вкусно и съедобно!
Janakovaleva
28.11.2017 18:00
Я бы сказала, что адаптированный для нас вариант. В индийской кухне используется гораздо больше жира и специй, особенно перца острого, но я лично кушать такое не могу. А этот вариант вполне подойдет, спасибо!
Похожие рецепты
Стручковая фасоль с картофелем
Картофель
Стручковая фасоль
Помидор
Луковица
Оливковое масло
Перец
Соль и специи
Чудесный вариант овощного горячего блюда хочу предложить вам попробовать. Блюдо довольно простое, недорогое, сытное. То, что нужно для ежедневного меню. Запоминайте и повторите на своей кухне.
Соус для голубцов со сметаной
Вода или овощной соус
Сметана
Томатный соус
Соль
Черный молотый перец
Некоторые горячие блюда невозможно представить без соуса. Например, голубцам он добавляет мягкость, поэтому без него я не готовлю. Лучше всего выбрать классический вариант на сметане и томатной пасте.
Кабачковая икра в духовке на зиму
Растительное масло
Уксус столовый 9%
Сахар
Соль
Кабачки
Лук репчатый
Морковь
Сладкий перец
Помидоры
Очень вкусная и нежная кабачковая икра, солнечный цвет и потрясающий аромат никого не оставит равнодушным. Уже не первый раз делаю заготовку икры по этому рецепту и каждый год убеждаюсь в том, что это самый лучший для меня вариант! Попробуйте и вы!
Скумбрия, запеченная лодочкой
Шампиньоны
Сыр твердый
Рис
Консервированная кукуруза
Растительное масло
Зелень свежая
Соль
Специи
Скумбрия
Морковь
Лук репчатый
Лимон
Вкусное, сочное и ароматное блюдо из скумбрии — для тех, кто любит рыбу. Рыба, запеченная таким образом, получается очень вкусной, выглядит очень красиво и достойна украсить собою праздничный стол.
Цветная капуста с шампиньонами
Шампиньоны
Сыр
Цветная капуста
Луковица
Специи
Соль
Растительное масло
Цветная капуста с шампиньонами в домашних условиях - это отличный вариант легкого овощного гарнира для всей семьи. Просто и быстро, аппетитно и полезно.
Баклажаны, жаренные в панировке
Мука
Сыр
Чеснок
Томатная паста
Баклажаны
Помидоры
Соль
Растительное масло
Луковица
Перец
Лавровый лист
Мягкие внутри, хрустящие снаружи и очень вкусные баклажаны, жаренные в панировке в домашних условиях с аппетитный соусом, - отличный вариант овощного блюда на обед или на ужин.
Алу патры
Мука
Растительное масло
Вода
Петрушка
Кокосовая стружка
Кунжут белый
Соль
Сахар
Куркума
Карри или гарам масала
Картофель
Давайте попробуем приготовить очень вкусное блюдо индийской кухни — алу патры (или алупатры). Здесь необычная начинка из картофеля, кокосовой стружки, кунжута и специй. Смотрите и повторяйте за мной!
