Баклажаны, жаренные в панировке
Мягкие внутри, хрустящие снаружи и очень вкусные баклажаны, жаренные в панировке в домашних условиях с аппетитный соусом, - отличный вариант овощного блюда на обед или на ужин.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 2 Штуки
- Мука 3 Ст. ложки
- Чеснок 1-3 Зубчиков
- Помидоры 3-4 Штук
- Томатная паста 1 Чайная ложка
- Луковица 1 Штука
- Лавровый лист 2 Штуки
- Сыр 50 Грамм
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Растительное масло По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Баклажаны хорошо промыть, обсушить немного и нарезать средними или тонкими колечками. Посыпать солью (довольно много) и оставить минут на 10-20.](https://img.povar.ru/mobile/49/13/42/03/baklajani_jarennie_v_panirovke-207568.jpg)
1. Баклажаны хорошо промыть, обсушить немного и нарезать средними или тонкими колечками. Посыпать солью (довольно много) и оставить минут на 10-20.
Шаг 2
![2. После промыть снова баклажаны под проточной водой, чтобы убрать соль и горечь. Обсушить полотенцем или бумажной салфеткой.](https://img.povar.ru/mobile/84/18/3e/75/baklajani_jarennie_v_panirovke-207569.jpg)
2. После промыть снова баклажаны под проточной водой, чтобы убрать соль и горечь. Обсушить полотенцем или бумажной салфеткой.
Шаг 3
![3. Подготовить глубокую мисочку, в которую всыпать муку. При желании в рецепт приготовления баклажанов, жареных в панировке можно добавить щепотку ароматных трав - орегано, базилик и т.д. Обвалять каждый кружочек как следует в муке.](https://img.povar.ru/mobile/c0/e8/27/d5/baklajani_jarennie_v_panirovke-207570.jpg)
3. Подготовить глубокую мисочку, в которую всыпать муку. При желании в рецепт приготовления баклажанов, жареных в панировке можно добавить щепотку ароматных трав - орегано, базилик и т.д. Обвалять каждый кружочек как следует в муке.
Шаг 4
![4. На сковороду налить растительное масло и разогреть его. Выложить баклажаны и обжарить на среднем огне до румяной корочки.](https://img.povar.ru/mobile/c5/a8/07/55/baklajani_jarennie_v_panirovke-207571.jpg)
4. На сковороду налить растительное масло и разогреть его. Выложить баклажаны и обжарить на среднем огне до румяной корочки.
Шаг 5
![5. Тем временем можно заняться соусом. В небольшой сотейник налить масло и отправить туда измельченный лук и лавровый лист.](https://img.povar.ru/mobile/08/0f/8a/33/baklajani_jarennie_v_panirovke-207572.jpg)
5. Тем временем можно заняться соусом. В небольшой сотейник налить масло и отправить туда измельченный лук и лавровый лист.
Шаг 6
![6. Добавить мелко нарезанный чеснок. Выложить измельченные помидоры (без кожицы лучше) и томатную пасту.](https://img.povar.ru/mobile/99/a3/01/07/baklajani_jarennie_v_panirovke-207574.jpg)
6. Добавить мелко нарезанный чеснок. Выложить измельченные помидоры (без кожицы лучше) и томатную пасту.
Шаг 7
![7. Все как следует перемешать. Добавить соль, перец по вкусу. Уварить немного соус. Дополнить этот простой рецепт баклажанов, жареных в панировке можно не только томатным, но и любым другим соусом по вкусу.](https://img.povar.ru/mobile/04/93/cf/93/baklajani_jarennie_v_panirovke-207575.jpg)
7. Все как следует перемешать. Добавить соль, перец по вкусу. Уварить немного соус. Дополнить этот простой рецепт баклажанов, жареных в панировке можно не только томатным, но и любым другим соусом по вкусу.
Шаг 8
![8. Налить соус в форму и сверху выложить баклажаны. Присыпать сыром и можно подавать к столу. Еще один вариант, как сделать баклажаны, жареные в панировке более аппетитными - это отправить форму в разогретую духовку буквально на 5-7 минут.](https://img.povar.ru/mobile/66/e2/0c/11/baklajani_jarennie_v_panirovke-207576.jpg)
8. Налить соус в форму и сверху выложить баклажаны. Присыпать сыром и можно подавать к столу. Еще один вариант, как сделать баклажаны, жареные в панировке более аппетитными - это отправить форму в разогретую духовку буквально на 5-7 минут.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Баклажаны жареные в кляре](https://img.povar.ru/mobile/fa/1c/59/f9/baklajani_jarenie_v_klyare-770075.jpg)
![Вегетарианские энчиладас](https://img.povar.ru/mobile/1f/d8/df/59/vegetarianskie_enchiladas-507443.jpg)
![Индейка с баклажанами](https://img.povar.ru/mobile/27/31/3b/58/indeika_s_baklajanami-260283.jpg)
![Баклажаны, фаршированные курицей](https://img.povar.ru/mobile/4e/a8/1d/78/baklajani_farshirovannie_kuricei-146899.jpg)