Баклажаны во фритюре
Такие баклажаны вкусны и в горячем, и в холодном виде, ведь благодаря обжариванию в кипящем масле они получаются очень хрустящими. Можно подать их в виде закуски на общем блюде или как гарнир.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 1 штука
- Мука пшеничная 4 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 300 мл
Калорийность
412 ккал
Калорийность
1 г
Белки
40 г
Жиры
9 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Подготовьте все продукты.
Шаг 2
2. Баклажаны нарежьте кружками толщиной 1 см. Положите на 15 минут в соленую воду, затем воду слейте.
Шаг 3
3. Муку смешайте с солью, панируйте каждый кружок.
Шаг 4
4. В сотейнике с толстым дном разогрейте масло.
Шаг 5
5. Положите в один слой кружки баклажана, доведите до готовности, перевернув 1 раз. По желанию спрессуйте на кружочки немного чеснока.
Шаг 6
6. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
3.5
6
Похожие рецепты
Баклажаны "под грибы"
Баклажаны
Помидоры черри
Чеснок
Базилик свежий
Масло оливковое
Соль
Существует много рецептов, как приготовить баклажаны "под грибы". Вот еще один – из неаполитанской кухни, просто поражающей своим разнообразием и фантазией гениальных поваров.
Крокеты из баклажанов
Баклажаны
Масло растительное
Хлеб белый (свежие крошки)
Пармезан
Петрушка
Соль
Чеснок
Перец черный свежемолотый
Яйцо
Крокеты из баклажанов — это блюдо, которое обязательно следует подавать горячим. Оно обжаривается во фритюре. Поэтому сверху у крокетов получается аппетитная хрустящая корочка, которая вам понравится.
Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски
Соевый соус
Томатная паста
Сахар
Чеснок
Баклажаны
Перец болгарский
Луковица
Имбирь
Перец чили
Крахмал
Яйцо
Соль
Подсолнечное масло
Кунжутное масло
В китайской кухне преобладают интересные сочетания, которые преображают вкус самых обычных овощей, например, баклажанов. Посмотрите, как приготовить баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски.
Баклажаны в кляре с сыром
Пармезан
Сухари
Сыр "Моцарелла" тертый
Мука
Томатный соус
Жгучий красный перец
Базилик
Баклажан
Яйцо
Соль
Масло растительное
Баклажаны в кляре с сыром - прекрасная закуска, она обычно нравится всем. Готовятся баклажаны очень быстро, особенно если у вас есть хорошая посуда для фритюра, в котором нужно жарить баклажаны.
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Баклажаны
Томаты черри
Крахмал
Масло растительное
Ростки гороха
Соевый соус
Масло оливковое
Чеснок
Соль
Делюсь рецептом салата с хрустящими баклажанами и помидорами. Он получается очень вкусным, праздничным и оригинальным. Ломтики баклажанов предварительно панируют в крахмале и обжаривают в масле.
Сандвичи с жареными баклажанами
Помидоры
Хлеб
Сыр Моцарелла
Растительное масло
Майонез
Баклажан
Соль и перец
Рецепт приготовления незамысловатых, но всегда актуальных сандвичей, которые послужат отличным угощением спонтанно заскочившим гостям.
Баклажаны по-французски
Молоко
Яйца
Помидор
Баклажан
Яичный белок
Картофель
Специи
Хотите побаловать себя на завтрак вкусным французским овощным омлетом? Тогда записываем этот рецепт баклажан по-французски себе в поваренную книгу!
Сеньор Баклажан
Фарш куриный
Масло растительное
Мука
Чеснок
Соль
Специи
Баклажаны
Яйцо
Любите сытные, ароматные и вкусные блюда на скорую руку? Тогда обязательно посмотрите, как приготовить жареные баклажаны с куриным фаршем и специями под названием Сеньор Баклажан. Ну просто объедение!
Баклажаны в горлодере
Баклажаны
Помидоры
Зелень
Масло растительное
Соль
Черный перец
Чеснок
Сладкий перец
Перец венгерский среднеострый
Август – самая баклажанная пора! А еще в августе спелые помидоры и зрелая ароматная зелень. Самое время готовить жареные баклажаны в заливке из острого горлодера. Вкуснятина!
Баклажаны по-китайски в кляре
Цукини
Брюссельская капуста (маленькая)
Крахмал
Сахар
Чеснок
Баклажан
Морковь
Лук репчатый
Яйцо
Соевый соус
Рисовый уксус
Горчичное масло
Рецепт баклажанов по-китайски в кляре - для всех любителей китайской кухни. Довольно простой способ из тривиальных баклажанов приготовить очень необычную и оригинальную вещь.
Жареные баклажаны с начинкой
Масло растительное
Брынза
Сыр "Голландский"
Майонез
Баклажан
Зелень
Яйца вареные
Соль, перец черный
Специи
Эта закуска часто бывает на праздничном столе летом.