1 ч.

Отбивные из баклажанов

Для тех, кто любит простые и вкусные блюда из овощей, предлагаю рецепт отбивных из баклажанов. Получается очень интересная закуска. Внутри мягкие сочные баклажаны, а снаружи хрустящая панировка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2 штуки среднего размера
Сухари панировочные 100 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сухой чеснок 1/3 ч. ложки молотый
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Мука пшеничная 35 грамм
Кукурузный крахмал 25 грамм
Вода 80 мл

Калорийность

83 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны очистите от кожуры.

Шаг 3

Нарежьте пластинами толщиной примерно 2 см. Подсолите, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы они выделили жидкость.

Шаг 4

Затем слейте воду, отожмите баклажаны и удалите излишки воды с помощью бумажных полотенец. Слегка отбейте баклажаны кухонным молоточком, чтобы они стали мягче.

Шаг 5

Для кляра смешайте муку и кукурузный крахмал с очень холодной водой. Добавьте разрыхлитель, соль, сухой чеснок и молотый черный перец.

Шаг 6

Каждый ломтик баклажанов присыпьте мукой, затем окуните в жидкий кляр.

Шаг 7

А после обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 8

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом и обжарьте баклажаны до золотистого цвета с двух сторон.

Шаг 9

Отбивные из баклажанов готовы, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

5.0 17

Похожие рецепты

Шницель из баклажана

Баклажан Мука пшеничная Яйцо куриное Масло подсолнечное Соль

Если вы еще не готовили шницели из баклажана, то обязательно это сделайте. Блюдо необыкновенно вкусное, сочное и нежное. Подавайте шницели со сметаной, майонезом или любым другим соусом по вкусу.

30 мин

–

5.0

Баклажаны с фаршем в кляре

Мясной фарш Крахмал Вода Соевый соус Чеснок Баклажан Яйцо Имбирь Масло для жарки

Баклажаны с фаршем в кляре - очень вкусное блюдо! Я познакомилась с ним на Кавказе и сразу записала рецепт. Попробуйте и вы приготовить баклажаны с фаршем в кляре и, я думаю, похвала вам обеспечена!

30 мин

–

4.2

112

Баклажаны в панировке

Панировочные сухари Моцарелла тертая Томатный соус Пармезан Мука Укроп Баклажан Яйцо Соль, перец

Баклажаны в панировке - вкуснятинка, которую можно предложить как закуску на любой праздничный стол. Этот рецепт я подсмотрела в гостях и с успехом его смогла повторить! Думаю, и вы справитесь тоже.

2 ч.

–

3.7

–

Ленивые куриные отбивные

Сыр Мука Грудка куриная Баклажан Лук Яйцо куриное Соль Специи

Нежные и сочные куриные отбивные, запечённые с баклажаном и сыром – то, что нужно для вкусного ужина. Идеальный вариант как для праздничного, так и для повседневного меню.

1 ч.

5.0

Баклажаны в кляре с сыром

Сухари Пармезан Мука Томатный соус Сыр "Моцарелла" тертый Жгучий красный перец Баклажан Яйцо Базилик Соль Масло растительное

Баклажаны в кляре с сыром - прекрасная закуска, она обычно нравится всем. Готовятся баклажаны очень быстро, особенно если у вас есть хорошая посуда для фритюра, в котором нужно жарить баклажаны.

40 мин

–

5.0

–

Рулетики из баклажанов с беконом

Бекон Хлеб белый Сыр тертый Петрушка Масло оливковое Чеснок Баклажан Соль

Эта горячая закуска достаточно просто готовится и отлично подойдет как для праздничного стола, так и для ежедневной трапезы. Рулетики из баклажанов с пикантной начинкой, обернутые беконом. Вкусно!

40 мин

–

5.0

–

Баклажаны по-сычуаньски

Кунжутное масло Соевый соус Чеснок Имбирь измельченный Чили молотый Уксус Крахмал Коричневый сахар Перец черный молотый Баклажан Кинза Соль Лук-шалот

Баклажаны по-сычуаньски - составная часть легкого и простого в приготовлении ужина. Второй частью у нас будет рис, например. Как раз сегодня такой день, когда на готовку у меня всего лишь 20 минут.

20 мин

–

4.2

113

Конвертики из баклажанов

Баклажаны Плавленый сыр Сыр твердый Майонез Масло растительное Чеснок Яйца куриные

Простая и вкусная закуска — конвертики из баклажанов. Закуска станет украшением вашего стола. Для начинки используйте плавленый сыр, чеснок, яйца и немного майонеза.

40 мин

–

4.7

241

Баклажаны-бургеры

Фарш куриный Сыр Мука Растительное масло Баклажан Помидор Яйцо Соль Перец черный молотый Листья салата

Очень вкусная слоеная порционная закуска, которая придется по вкусу всем. Идеально как в качестве сытного перекуса, так и для праздничного стола. Берите на заметку рецепт!

40 мин

5.0

142

Баклажаны "Пармеджано" от Джейми Оливера

Моцарелла Томатный соус Пармезан Сухари панировочное Масло оливковое Чеснок Сушеный базилик Сушеный чеснок Баклажан Лук репчатый Помидоpы Соль Черный молотый перец

Баклажаны "Пармеджано" — это классический рецепт итальянской кухни. Вкуснейшие запеченные баклажаны под томатным соусом с двумя видами сыра. Такое блюдо мало кого оставит равнодушным.

1 ч.

–

5.0

104