1 ч.

Бурчак шурпа

Бурчак шурпа - вкуснейший и наваристый суп, особо распространен в татарской национальной кухне. В оригинальном рецепте шурпу варят из баранины, я заменил ее говядиной. Обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 700 грамм
Лук репчатый 1 штука
Картофель 5 штук
Фасоль 1 стакан
Томатная паста 2 ст. ложки
Лапша 150 грамм
Вода 2 литра
Соль 1 по вкусу
Перец 1 по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, варите до готовности. Соль добавьте по вкусу.

Шаг 2

Добавьте в бульон очищенный и порезанный кубиками картофель. Варим 10-12 минут и добавляем фасоль.

Шаг 3

Мелко нарежьте лук, затем тушите его с томатной пастой на сковороде 7-8 минут. Добавьте зажарку и лапшу в суп. Варите еще 20 минут.

Шаг 4

Добавьте соль и перец по вкусу. Готовый суп снимите с плиты, дайте ему настояться под крышкой 10 минут.

Шаг 5

При подаче присыпьте суп зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Бурчак шурпа"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 51

зумруд

20.09.2017 13:52

это не только блюдо кумыкской кухни ,но и востока.

Mickey

05.02.2017 13:30

Это блюдо кумыкской кухни.

efi

19.12.2016 16:08

Бурчак шурпа относится к дагестанской кухне, а точнее к кумыкской и традиционно готовится из вяленой баранины или домашней вяленой колбасы из баранины

Похожие рецепты

Шурпа в мультиварке из говядины

Говядина Картофель Морковь Лук Перец сладкий Томатная паста Чеснок Пучок свежей зелени Соль, перец

Густой мясной суп, который пришел на наши столы из Средней Азии. Шурпу давно полюбили в моей семье, поэтому хочу поделиться рецептом, может, кому пригодится. Смотрим рецепт.

2 ч.

4.3

–

Корейский суп

Вода Говядина Соевый соус Масло растительное Лук зеленый Чеснок Красный перец "Кочукару" Морковь Дайкон Яйца Соль Перец

Корейская кухня любима многими нашими соотечественниками. Корейские супы вкусные и питательные. Это достаточный повод познакомиться с ними поближе и приготовить суп "Мугук" с дайконом и говядиной.

30 мин

–

5.0

–

Бешбармак классический

Говядина Мука Вода Лавровый лист Перец горошком Яйца Лук Соль, перец

3 ч.

4.9

213

Шурпа из баранины по-узбекски

Баранина Масло растительное Томатная паста Картофель Морковь Лук репчатый Лавровый лист Черный перец Зелень петрушка, укроп

Шурпу из баранины по-узбекски мы часто заказывали в кафе, а потом решили самостоятельно освоить рецепт этого замечательного супа. Вся сложность была только в том, чтоб купить молодую баранину.

2 ч.

–

4.0

–

Суп с говядиной и машем

Вода Говядина Маш Растительное масло Картофель Лук Морковь Помидор Зелень Соль Специи Лавровый лист Перец горошком

Вкусное и сытное первое блюдо, которое разнообразит любой рацион. Овощи можно использовать любые по вкусу, каждый раз получая новый и интересный вкус.

2 ч.

–

4.5

169

Суп "Шурпа"

Баранина мякоть Картофель Морковь Помидоры Сладкий перец Зелень Чеснок Соль Паприка Черный молотый перец Лук

Восточная кухня всегда славилась своими ароматными и пряными блюдами, суп "Шурпа" одно из них. Насыщенный густой и наваристый суп из мяса и овощей, очень вкусный и обязательно понравится вашей семье.

1 ч. 30 мин

4.5

Шурпа

Баранья шейка Морковь Картофель Репчатый лук Сливочное масло Томатная паста Чеснок Петрушка Кинза Укроп Соль Черный перец Молотый чили Красный болгарский перец

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени.

3 ч.

4.4

–

Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева

Баранина с костями Лук Картошка Морковь Болгарский перец Айва Томат Острый перец Соль и специи

Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не первый раз готовил ее в домашних условиях, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева.

2 ч.

4.3

–

Шурпа по-домашнему

Свинина Чеснок Картофель Морковь Болгарский перец Помидоры Зелень Луковица Специи

Сегодня расскажу, как приготовить шурпу по-домашнему. Рецепт меня поразил, все-таки сколько вариантов разных блюд можно приготовить из обычных продуктов. Очень вкусно! Попробуйте сами.

1 ч.

–

3.9

Шурпа с нутом

Баранина Нут Лук Морковь Картофель Помидор Специи, соль

Приготовить шурпу с нутом легко в домашних условиях. Я просто разбиваю процесс на 2 дня: накануне начинаю варить бульон и замачиваю нут. Получается довольно быстро приготовить обед. Вот вам рецепт!

3 ч.

3.8

121

Каурма-шурпа

Вода Мякоть говядины Подсолнечное масло Чеснок Петрушка Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидор Соль Перец черный молотый Лавровый лист Картофель

Каурма-шурпа - суп, который является блюдом восточной кухни. По мусульманским канонам его следует варить из баранины. Но часто её заменяют говядиной или курицей. С любым мясом получается очень вкусно.

1 ч. 30 мин

–

4.5

112

Шулюм из говядины

Говядина на кости Копчености Морская соль Перец черный молотый Картофель Лук Морковь Перец болгарский Чеснок Зелень Лавровый лист

Шулюм - это такое кавказское первое блюдо, которое готовится в казане. А мы сделаем шулюм из говядины в домашних условиях, а дым костра заменим копченостями. Очень вкусно и сытно, рекомендую!

2 ч.

–

4.2

133