1 ч.

Tourist

Классическое куриное карри

Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 700 грамм нарезать кубиками, можно с костями, но снять шкурку
Масло 1 ст. ложка
Красный лук 1 штука нарезать кубиками
Имбирь 2 ст. ложки нарезать тонко
Чеснок 6 зубчиков нарезать
Паприка 1 ст. ложка
Порошок кориандра 2 ст. ложки
Порошок куркумы 1/4 ч. ложки
Гарам масло 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Помидоры 1 стакан нарезать кубиками
Семена горчицы 1 ч. ложка
Листья карри 2-4 штук
Зеленый чили 2 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Нагреть масло в сковороде и обжарьте лук, имбирь и чеснок, пока лук не станет мягким.

Шаг 2

Добавьте специи - порошок красного чили, порошок кориандра, гарам масало и куркуму.

Шаг 3

Тщательно перемешайте и обжарьте на слабом огне до коричневого цвета.

Шаг 4

Добавьте порезанные помидоры и соль.

Шаг 5

Перемешайте хорошенько.

Шаг 6

Тушите под закрытой крышкой пару минут. Затем снимите с плиты и отставьте в сторону, дайте остыть.

Шаг 7

Как только всё остынет, переложите всё в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

Шаг 8

Поставьте сковороду (в которой только что готовили овощи, мыть её не надо), добавьте столовую ложку масла и кусочки курицы, хорошенько перемешайте.

Шаг 9

Продолжайте мешать курицу, пока она не начнёт коричневеть.

Шаг 10

Когда кусочки курицы хорошенько обжарились, добавьте овощную пасту.

Шаг 11

Тщательно перемешайте и обжаривайте в течении нескольких минут.

Шаг 12

Добавьте 1/2 стакана воды и кокосовое молоко, перемешайте.

Шаг 13

Доведите до лёгкого кипения. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течении 10 минут, пока кусочки курицы не станут мягкими и соус слегка не загустеет.

Шаг 14

В отдельную сковороду добавьте 1 ч.л. масла и обжарьте немного семян горчицы, добавьте чуть-чуть лука-шалот, листья карри и пару порезанных чили. Обжаривайте пока листья кари не станут хрустящими, полейте этой смесью курицу карри. Готово. Приятного аппетита. Это блюдо хорошо сочетается с рисом.

Видео рецепт "Классическое куриное карри"

Оценить рецепт

4.0 38

Renard J

04.01.2016 17:03

Вкуснотаааа!

стивен

13.07.2014 09:43

восхитительно

мирожанна

18.08.2013 15:32

прикольно=)

элоиза

22.11.2011 11:58

выглядит не очень аппетитно

Похожие рецепты

Простое карри из курицы

Лук Лимон Имбирь Карри Молотый черный перец Чеснок Перец, соль Куриная грудка

Рецепт приготовления простого карри из курицы. Пряное и острое карри из курицы хорошо подойдет к ужину или на обед.

50 мин

–

4.3

Карри из курицы

Вода Оливковое масло Карри Томатная паста Куриная грудка Болгарский перец Репчатый лук Соль

Хотя индийская кухня весьма специфична, но несколько блюд из неё можно взять на заметку. Главное, найти для себя нужные пропорции специй и остроты. Так что записывайте рецепт!

45 мин

–

3.3

123

Курица карри Джейми Оливера

Курица Молоко кокосовое Масло растительное Имбирь Куркума Семена горчицы Пажитник, семена Помидоры Перец чили Карри Соль Лук репчатый

Рецепт от известного повара Джейми Оливера. Готовить можно любые части курицы по желанию. Курочка получается нежной и сочной, немного острой, в пикантном овощном соусе. Советую приготовить.

1 ч.

5.0

–

Курица карри с рисом

Куриная грудка Рис Кокосовое молоко Имбирь Куркума Карри Чеснок Лук Острый перец Лайм

Пикантная острая курочка с соусом и рисом - идеальный вариант для ужина или обеда. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления курицы карри с рисом.

40 мин

–

5.0

156

Курица в сливочном соусе с карри

Кусочек имбиря Томаты в собственном соку Сливки Карри Сахар Паприка Зира Черный перец Молотый красный перец Молотый чили Лук Куриное филе Соль Лимонный сок

Использовать куриные грудки в приготовлении блюда очень удобно. Они занимают намного меньше времени, чем свинина или говядина. Специи, типа имбиря и карри, придают жаркому уникальный вкус и аромат.

58 мин

–

4.9

–

Курица карри с овощами

Кокосовое молоко Растительное масло Приправа карри Куриная грудка Морковь Цукини Лимон Красный перец Помидоры черри Кориандр Соль, перец Рис Тайские специи

Пряная курочка с индийскими приправами – то, что нужно, чтобы разбавить серые скучные будни. Добавьте в свой рацион несколько ярких вкусовых красок

40 мин

–

3.0

116

Курица карри по-индийски

Куриная грудка Кокосовое молоко Гарам масала Помидоры Лук Палочка корицы Кешью Соль

Сегодня у нас на ужин курица карри по-индийски. Не пугайтесь названия - практически никаких диковинных ингредиентов для приготовления этого блюда не потребуется, да и вкус - не слишком экзотический.

30 мин

–

3.8

Карри по-тайски

Кокосовое молоко Куриное филе Паста карри Болгарский перец Репчатый лук

Карри по-тайски делается с куриным филе и болгарским перцем. Получается очень вкусное и пикантное блюдо. Рассказываю, как его приготовить!

30 мин

–

3.7

–

Карри с рисом

Куриная грудка Томаты в собственном соку Рис жасминовый Йогурт греческий Бульон куриный Сливки жирные Масло растительное Карри Куркума Гарам масала Фенхель, тмин Перец, кориандр Лук красный Корица Соль, перец

Хочу рассказать вам чудесный рецепт, как приготовить карри с рисом. Использовать будем куриную грудку, а также ароматные приправы карри и гарам масала. На гарнир подадим рассыпчатый рис.

50 мин

–

5.0

–

Курица карри в духовке

Рис басмати Кокосовое молоко Имбирь свежий Растительное масло Томатная паста Карри Чеснок Перец кайенский Курица Лук Кинза Соль

Рецепт для любителей остренького и поклонников индийской кухни. Курица получается очень ароматной. Сразу готовлю и гарнир – рис басмати. Получается сытно и вкусно.

2 ч.

–

5.0

–

Курино-ананасовое карри по-тайски

Вода Молоко кокосовое Рис "Жасмин" Фасоль зеленая стручковая Ананас Рыбный соус Паста карри Сахар Масло оливковое Куриная грудка (филе) Перец острый Лук репчатый

Это блюдо представляет собой курицу с рисом по-тайски. Оно очень сладкое и очень острое. Готовится быстро и просто, и обязательно разнообразит вашу трапезу. Советую приготовить.

40 мин

–

5.0

–

Курица в соусе карри

Куриное филе Коньяк Крахмал Соль Сахар Чеснок Зеленый лук Порошок карри Масло растительное

Когда пробуешь азиатскую кухню, всегда удивляешься как такие знакомые продукты, как курица, имеют совершенно другой вкус. Курица в соусе карри тоже кажется малознакомой, но очень даже вкусной.

15 мин

–

5.0

–