Восточная кухня, восточные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1249 рецептов восточной кухни)

Пиёва

Лук Косточки бараньи Масло растительное Соль, перец

Пиёва - это очень бюджетный узбекский суп, спасавший тамошнее население в послевоенные годы. Фактически, этот суп варится из ничего, однако, вопреки ожиданиям, получается очень даже вкусным.

2 ч. 50 мин

–

4.4

–

Ляваш

Изюм Мука Молоко Сливочное масло Растительное масло Сахар Яйца куриные

Ляваш (не путайте с лавашем) - это незатейливая сладкая выпечка, корни которой относят нас к татарской традиционной кулинарии. Знаю, что ляваш готовят в Татарстане и по сей день. Попробуйте!

2 ч.

–

4.6

–

Плов из баранины с нутом

Баранина Рис Морковь Нут (турецкий горох) Лук репчатый Соль Тмин Чеснок Перец чили

Готовим самый настоящий узбекский плов из баранины с нутом по оригинальному узбекскому рецепту! Аутентичный узбекский рецепт, плов из баранины по которому получится как в лучших домах Ташкента.

2 ч.

–

4.6

220

Халава

Вода Манная крупа Сахар Сливочное масло Финики Кешью Миндаль Специи Апельсин

Халава - традиционная индийская сладость, бесподобная по вкусу. Готовится она достаточно просто. Красивый и понятный пошаговый рецепт с фото.

1 ч.

–

4.6

238

Шпинат в кляре с соусом чатни

Шпинат Ледяная вода Мука из нута Рисовая мука Тертый имбирь Вода Растительное масло Сахар Куркума Соль Соль Черный перец Кумин Молотый перец чили Семяна аджвайна Сода Растительное масло Яблоки любого сорта Сушеный красный перец чили

Шпинат в кляре с соусом чатни - удивительно хрустящая вегетарианская закуска. Знакомьтесь с красивым и понятным пошаговым рецептом.

50 мин

–

4.4

–

Суп из маша со специями

Вода Маш Растительное масло Лимонный сок Нарезанная петрушка Тертый имбирь Коричневый сахар Кумин Соль Асафетида Куркума Помидоры Острый перец

Суп из маша со специями - очень вкусный суп в индийском стиле. Маш - бобовая культура, богатая белком и различными полезными микроэлементами.

50 мин

–

4.6

–

Тефтели из фасоли

Отваренная фасоль Грецкие орехи Фасолевый отвар Лук Яйцо Помидоры Соль, перец, подсолнечное масло Панировочные сухари Соль, перец, зелень Уксус

Тефтели из фасоли очень вкусное вегетарианское блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях.

45 мин

–

4.8

–

Халва из манки

Манная крупа Сахар Сливочное масло Изюм Миндаль Оранжевый пищевой краситель

Халва из манки - национальное блюдо южной Индии. На санскрите это блюдо звучит как Рава Кесари и готовят его обычно в качестве дара богам во время национальных праздников.

45 мин

–

4.6

–

Вермишель с орехами

Тонкая вермишель Соленый арахис Мука Лук Лимон Приправы Оливковое масло

Вермишель с орехами - интересное блюдо с индийским оттенком. Оно не только вкусное и полное пряных оттенков, но и богатое витаминами.

20 мин

–

5.0

–

Сабджи с адыгейским сыром

Брокколи Адыгейский сыр Сметана Картофель Морковь Помидоры Свежая зелень Белокочанная капуста Специи Сладкий перец Масло

Сабджи - классическое блюдо индийской кухни. Иначе, сабджи - вегетарианское рагу, приготовленное с сыром :)

40 мин

–

4.7

–

Салат "Индийский"

Спаржа готовая Сметана Зелень Фасоль Морковь Яблоко Соль, перец

Салат Индийский - это сытный вегетарианский салат, приготовленный на основе спаржи. Готовится он всего лишь в 4 шага, а съедается в миг!

15 мин

–

4.5

–

Кунжутное бурфи

Сливочное масло Семена кунжута Сухое молоко Сахарная пудра

Кунжутное бурфи - очень вкусное лакомство, родом из Индии. Бурфи с санскрита переводится как молочная помадка. Однако рецепт кунжутного бурфи модернизирует классический вкус этого необычного десерта.

2 ч.

–

4.6

565

Пирог с курицей, миндалем и корицей

Куриное филе Куриный бульон Сливочное масло Миндаль Оливковое масло Имбирь Сахарная пудра Корица Чеснок Репчатый лук Шафран Перец чили Палочка корицы Яйцо Тесто слоеное бездрожжевое (прямоугольные листы)

Если любите необычные вкусовые сочетания, то пирог с курицей, миндалем и корицей вам должен понравиться. Я сперва отнеслась к рецепту скептически, но все-таки приготовила - и мне очень понравилось!

1 ч. 15 мин

–

4.9

–

Лепешки слоеные

Мука Сливочное масло Дрожжи Растительное масло Соль

Слоеные лепешки, которые жарятся на сковороде, получаются очень вкусные. Они помогут разнообразить вам завтрак. Эти лепешки можно посыпать сахаром, а можно приготовить и с луком.

1 ч. 30 мин

–

4.0

–

Татарский пирог с мясом

Мука Мясо Сливочное масло Бульон или вода Молоко или вода Сметана Уксус Картофель Лук Яйцо Соль, перец

Татарская кухня очень славится своей выпечкой. Особенно великолепны пироги. Их готовят разные: мясные и сладкие. Учтите, что времени на этот пирог уйдет много. Но он этого стоит.

4 ч.

–

4.3

–

Чак-чак традиционный

Мука Мед Грецкие орехи Сахар Мак или кунжут Водка или коньяк Яйцо Соль

Эта шикарная восточная сладость поражает всех, кто хоть раз ее попробовал. Рецепт шлифовался столетиями, чтобы приносить радость взрослым и детям. Тесто чак-чака месить трудно, но блюдо стоит усилий!

2 ч.

–

4.2

–

Пряный индийский нут

Томатная паста Чеснок Растительное масло Молотый тмин Соль Молотая корица Гарам масала Молотая гвоздика Кайенский перец Репчатый лук Свежий имбирь Банка нута

Рецепт приготовления бараньего гороха, тушенного с томатной пастой, луком, чесноком, имбирем, корицей, гарам масала, тмином и гвоздикой.

25 мин

–

3.9

–

Финиковые шарики

Финики Грецкие орехи очищенные Мёд жидкий Кунжут (Сезам)

Очень вкусные шарики(конфеты) из фиников с грецкими орехами! Данная восточная сладость очень вкусная и полезная!

20 мин

–

4.6

422

Простое карри из курицы

Имбирь Карри Молотый черный перец Чеснок Лук Лимон Куриная грудка Перец, соль

Рецепт приготовления простого карри из курицы. Пряное и острое карри из курицы хорошо подойдет к ужину или на обед.

50 мин

–

4.3

91

Плов

Свинина Рис Лук Морковь Чеснок Масло растительное Соль Приправа для плова

Я украинец, и поэтому это наверняка не самый идеальный рецепт плова, так что буду рад конструктивной критике. Однако могу гарантировать, если приготовить плов по этому рецепту - получится очень вкусно

3 ч.

–

4.7

257

Кхир (индийское блюдо)

Молоко Сахар коричневый Рис (круглый) Изюм Миндаль Масло сливочное Кардамон зеленый Мускатный орех Корица

Рецепт приготовления индийского блюда кхир. Очень вкусный десерт из рисовой каши-размазни.

50 мин

–

4.8

–

Свинина с рисом в индонезийском стиле

Свиная вырезка Вода Рис Растительное масло Чеснок Петрушка Репчатый лук Перец и соль Морковь Сладкий перец Айва

Рецепт приготовления свинины с рисом в индонезийском стиле. Блюдо получается очень вкусным, подавать его можно в виде горячего на любом празднике.

1 ч.

–

4.0

–

Тыква жареная

Тыква Мука Панировочные сухари Перец Куркума Соль

Рецепт приготовления жареной тыквы. Данный рецепт не оставит Вас равнодушными, блюдо получается очень вкусным.

45 мин

–

3.5

180

Самосы с фруктами

Пшеничная мука Изюм Сахар Сливочное масло Яблоки Специи

Рецепт приготовления самос с фруктами. Рецепт приготовления очень простой, а блюдо получается необыкновенно вкусным.

45 мин

–

4.5

231

Фалафель

Нут Мука Кинза Петрушка Чеснок Соль Тмин Разрыхлитель Острый красный перец Лук

Рецепт приготовления фалафеля из нута, лука, петрушки, кинзы и пряностей.

30 мин

–

4.3

–

Домашние лепешки наан

Молоко Масло Разрыхлитель Сахар Сода Соль

Рецепт приготовления индийских лепешек наан по-домашнему.

25 мин

–

4.9

–

Наан

Мука Растительное масло Вода Простой греческий йогурт Сухие дрожжи Соль Сахар Яйцо

Индийская национальная лепешка. Наан употребляется вместе с супами, чаем или в качестве основного блюда.

1 ч.

–

4.6

–

Куриные шашлыки Тандури

Простой йогурт Свежий имбирь Гарам масала Чеснок Соль Паприка Перец чили Куркума Куриная грудка Сок одного лимона Красный лук

Маринад Тандури дает фантастический вкус для курицы. Получается очень вкусно. Используйте такой маринад и для овощей и для другого мяса - это очень вкусно.

4 ч.

–

5.0

–

Суп по-восточному

Бульон куриный Булгур с сушеными овощами Масло растительное Паприка Сухой чеснок Лук Помидоры Чили Укроп Соль Перец Пряные специи для супа

Готовим пикантный и согревающий густой суп по-восточному. Такой вариант супа понравится всем любителям насыщенных и ароматных блюд. В этом рецепте преобладает острый вкус и пряный.

40 мин

–

5.0

–

Домашний сыр Панир

Молоко кислое Яйца Соль

Домашний сыр Панир готовится из минимума ингредиентов, при этом вкус его получается невероятно нежным и бархатным. Вы можете не сцеживать до конца сыворотку и получить более сочный вариант!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

"Райта" салат

Несладкий йогурт Чеснок Зеленый лук Зеленый чили Корень имбиря Огурец Сок лимона Соль Семена тмина Перец

Традиционный рецепт приготовления индийского салата Райта из овощей.

1 ч.

–

4.2

–

Классическое куриное карри

Курица Помидоры Имбирь Порошок кориандра Чеснок Паприка Масло Семена горчицы Гарам масло Порошок куркумы Зеленый чили Соль Красный лук Листья карри

Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях.

1 ч.

–

4.0

–

Пикантная яичная Масала

Мука Листья кориандра Масло Красный перец чили Кориандр Чесночно-имбирная паста Порошок тмина Гарам масала Лук Зеленый перец Отваренные яйца Помидоры Порошок куркумы Соль Вода

Рецепт приготовления яичной Масалы.

1 ч.

–

5.0

–

Мясо по левантийски

Баранина Лимонный сок Миндальные или кедровые орехи Нарезанная петрушка Топлёное масло Чеснок Кардамон Молотый белый перец Луковица Соль Лаваш

Рецепт приготовления мяса по-левантийски.

1 ч.

–

4.2

–

Наан домашнего приготовления

Пшеничная мука Йогурт Молоко Масло Сахар Пищевая сода Порошок для выпечки Соль Специи из трав

Рецепт приготовления индийского хлеба (Наан) в домашних условиях.

3 ч.

–

5.0

–

Манты с бараниной

Тесто пельменное Баранина Масло сливочное Лук репчатый Картофель Укроп Соль и перец

Приготовление традиционного мясного блюда Монголии ставшего очень популярным в России. Манты с бараниной, картофелем и зеленью на обед.

40 мин

–

4.1

–

Курица по-арабски

Курица Чеснок Петрушка Яйцо куриное Соль Подсолнечное масло Лук репчатый Перец черный молотый

Курица по-арабски - простое, вкусное блюдо, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Ароматную и нежную курицу подавайте с отварным рисом, овощами, соленьями.

1 ч. 30 мин

–

4.3

190

Чатни с инжиром и черным перцем

Спелый инжир Сушеный инжир Лук-шалот Сухое красное вино Красный винный уксус Черный перец Соль Веточки тимьяна

Рецепт приготовления чатни из красного вина, инжира, черного перца, лука и тимьяна.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Кофта

Говяжий фарш Перец Специи для мяса Луковица Соль

Рецепт приготовления говяжьего фарша на гриле. Традиционная Египетская кухня. Блюдо чаще всего подается на лепешке с огурцами и помидорами заправленными йогуртовым соусом.

30 мин

–

4.7

44

Суп с помидорами и баклажанами

Помидоры Баклажан Морковь Рубленая свежая кинза Оливковое масло Порошок карри Зубчики чеснока Соль и молотый перец Банка (450 г) бараньего гороха

Рецепт приготовления супа из помидоров, баклажанов, моркови, бараньего гороха и кинзы.

1 ч.

–

4.8

–

Суп из сладкого картофеля и яблок

Картофель Овощной бульон Нарезанная мята Оливковое масло Белый винный уксус Мед Порошок карри Репчатый лук Соль и молотый черный перец Красный сладкий перец Чили халапеньо Зубчик чеснока Яблоко

Рецепт приготовления супа из сладкого картофеля, яблок, болгарского перца, чили, карри и мяты.

1 ч. 40 мин

–

4.5

–