Плов узбекский

1 ч. 30 мин

6

Екатерина Фесенко

Плов узбекский

Вам по душе восточная кухня? Если да, то предлагаю вам взглянуть на этот несложный рецепт несомненной ее изюминки. Небольшой набор ингредиентов, достаточно простой процесс и восхитительный результат!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 400 грамм + 100 грамм бараньего жира
Морковь 4-5 штук
Головка чеснока 1 штука
Рис 2 стакана
Луковица 2 штуки крупные
Соль и специи По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Чеснок вымойте, обсушите и срежьте основание. Заверните его в фольгу и отправьте на часик в разогретую до 180 градусов духовку.

1. Чеснок вымойте, обсушите и срежьте основание. Заверните его в фольгу и отправьте на часик в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 2

2. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Очистите и измельчите лук, морковь натрите на терке.

2. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Очистите и измельчите лук, морковь натрите на терке.

Шаг 3

3. В казан или другую посуду с толстым дном выложите жир и на среднем огне обжарьте минут 5-7.

3. В казан или другую посуду с толстым дном выложите жир и на среднем огне обжарьте минут 5-7.

Шаг 4

4. Жир достаньте и отправьте туда мясо.

4. Жир достаньте и отправьте туда мясо.

Шаг 5

5. Обжарьте его со всех сторон до румяности. Аккуратно достаньте мясо шумовкой и выложите на тарелку.

5. Обжарьте его со всех сторон до румяности. Аккуратно достаньте мясо шумовкой и выложите на тарелку.

Шаг 6

6. Обжарьте до легкой румяности лук.

6. Обжарьте до легкой румяности лук.

Шаг 7

7. Добавьте морковь и жарьте еще минут 5.

7. Добавьте морковь и жарьте еще минут 5.

Шаг 8

8. Всыпьте специи по вкусу. Мне нравится вариант перец, кориандр и тмин.

8. Всыпьте специи по вкусу. Мне нравится вариант перец, кориандр и тмин.

Шаг 9

9. Верните на сковороду мясо и аккуратно перемешайте.

9. Верните на сковороду мясо и аккуратно перемешайте.

Шаг 10

10. Всыпьте рис.

10. Всыпьте рис.

Шаг 11

11. Аккуратно влейте 4 стакана горячей воды или бульона, предварительно растворив в ней соль. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Томите до готовности.

11. Аккуратно влейте 4 стакана горячей воды или бульона, предварительно растворив в ней соль. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Томите до готовности.

Шаг 12

12. Снимите плов с огня и оставьте под крышкой еще на полчасика. Перед подачей добавьте запеченный чеснок.
Приятного аппетита!

12. Снимите плов с огня и оставьте под крышкой еще на полчасика. Перед подачей добавьте запеченный чеснок. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 4

Похожие рецепты

Плов узбекский классический

Рис "Девзира" Баранина Морковь Репчатый лук Растительное масло Курдючный жир Зира Барбарис Соль Чеснок

Вы пробовали узбекский плов? Гордость узбекской кухни, настоящий, вкусный и ароматный, приготовленный на костре. Нет? Тогда пришло время насладиться не только его вкусом, но и процессом приготовления.

2 ч. 40 мин

4.4

–

Плов узбекский в казане

Баранина на кости Рис дев-зира Растительное масло Барбарис Морковь Чеснок Перец чили Соль Репчатый лук Зира

Сделать правильный и вкусный плов сложно. Это получается не с первого раза, по крайней мере, у меня. Но если иметь чёткий план, то всё станет возможно. Поэтому я и подготовила этот рецепт для вас.

2 ч. 30 мин

3.5

–

Узбекский плов с нутом

Мясо Рис Нут Луковица Морковь Чили Головка чеснока Соль Зира

Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда очень рекомендую обратить ваше внимание на этот потрясающий вариант, как приготовить узбекский плов с нутом. Невероятно вкусно, сытно, ароматно!

2 ч.

4.3

–

Плов узбекский с говядиной

Говядина Морковь Рис Зира Лук Зелень Соль Перец

Рецепт приготовления плова узбекского с говядиной придется по душе всем тем, кто не любит нарушать традиции. Здесь мы постараемся чуть упростить рецепт, но так, чтобы вкус настоящего плова остался! :)

1 ч.

4.4

197

Плов из говядины по-узбекски

Говядина Рис Растительное масло Луковица Морковь Соль и специи

Плов - блюдо, которое уже давно и прочно вошло в ежедневное меню многих семей. Это несложно, очень сытно и невероятно вкусно. Если у вас в копилке еще нет классного варианта плова, запоминайте этот!

2 ч.

4.0

233

Узбекский плов с курицей

Морковь Рис Куриная грудка Лук Специи для плова Чеснок

Рецептов приготовления плова великое множество. Приготовление плова по-узбекски отличается тем, что он готовится вместе с мясом, в то время как по-азербайджански - отдельно.

2 ч.

3.8

143

Ташкентский плов

Мясо Морковь Лук Рис Растительное масло Нут Чеснок Специи Соль

Все пловы разные и в каждой местности его готовят по-разному. Сегодня расскажу, как приготовить ташкентский плов. Берите на заметку рецепт!

2 ч.

4.6

–

Плов классический

Вода Морковь Мясо Рис Масло Курдюк Соль Зира Чеснок Перец чили Лук репчатый

Плов — самое популярное блюдо узбекской кухни! Причём в каждом городе Узбекистана его готовят с отличиями, по-своему. Я предлагаю вашему вниманию настоящий узбекский плов по-самаркандски.

1 ч. 20 мин

3.7

184

Плов в чугунке в духовке

Мясо Вода Рис Сало Барбарис Лук Морковь Чеснок Перец острый Специи

Традиционный узбекский плов в духовке станет настоящим подарком для ваших гостей на праздничном столе! Позвольте вам рассказать рецепт этого прекрасного блюда - плова в чугунке в духовке!

3 ч.

5.0

308

Плов по-хорезмски

Баранина Морковь Рис круглозерный Курдюк Масло растительное Лук репчатый Чеснок Зира Соль Перец

Хорезм - город в Узбекистане. Готовить мы будем настоящий узбекский плов, с особенностями приготовления, которые присущи именно этой провинции Узбекистана. Обязательно ознакомьтесь с рецептом.

1 ч. 30 мин

3.0

757

Плов с изюмом

Мясо Морковь Рис Масло Изюм (киш-миш) Шафран Соль Лук репчатый Черный перец молотый Куркума Зира (кумин)

Предлагаю вам классический рецепт плова с изюмом - это традиционное блюдо узбекской кухни обладает таким сногсшибательным вкусом и ароматом, что непременно вам понравится!

2 ч.

3.6

–

Плов с машем

Мясо Рис Маш Растительное масло Чеснок Лук Морковь Соль Специи

Плов с машем — одна из разновидностей узбекского плова. Прекрасный вариант для сытного обеда или ужина.

1 ч.

3.6

–

×