45 мин

Домашний панир

Панир - это свежий сыр из коровьего молока с творожной текстурой. Он имеет кисловатый вкус, не плавится и не состаривается. Состав всего из двух ингредиентов. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1500 мл
Сок лимона или уксус 45 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Молоко в кастрюле доведите до кипения. Затем добавьте лимонный сок и уменьшите огонь. Молоко начнёт сворачиваться.

Шаг 2

Переложите творог в дуршлаг, застеленный парой слоёв марли, чтобы стекла сыворотка. Промойте творог холодной водой.

Шаг 3

Сухой творог перевяжите плотно марлей.

Шаг 4

Затем выложите творог на разделочную доску. На него уложите плоскую тарелку, а сверху установите груз в 3 кг. Оставьте сыр на 30 минут под гнётом.

Шаг 5

После этого марлю снимите, панир готов! Храните его до 7 дней в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Домашний сыр в мультиварке

Молоко Лимон Соль

Свежий домашний сыр на хинди называется панир, а в славянских странах — спрессованный творог. Никакой другой сыр не может сравниться с ним по универсальности применения, вкусу и пользе.

30 мин

5.0

–

Палак панир с тофу

Тофу Шпинат Вода Кокосовое молоко Чеснок Имбирь Соль Перец чили Куркума Зира Гарам масала Лук репчатый Лавровый лист

Палак панир — это популярное индийское блюдо из густого шпинатного пюре со специями. Традиционно его подают с сыром панир, но есть и веганская версия, где сыр заменяется на тофу.

30 мин

–

4.3

Сыр "Панир" из 2-х ингредиентов

Молоко Лимонный сок

Чаще этот вид сыра встречается в блюдах восточной кухни, например, в Индии или Индонезии. Вы сможете сделать такой в домашних условиях. Записывайте, как приготовить сыр «Панир» из 2-х ингредиентов.

2 ч. 20 мин

–

5.0

–

Шахи панир

Панир Сливки Масло растительное Гарам масала Асафетида Имбирь тертый Сахар Помидор Перец болгарский Лук Соль Перец чили молотый

Шахи панир — по-королевски богатое на вкус индийское блюдо с мягким сыром, паниром. Пряное, ароматное от букета специй и согревающее за счет перца чили. Готовят его быстро, подают чаще всего с рисом.

30 мин

4.7

–

Баттер панир масала

Панир Сливки Сливочное масло Чеснок Растительное масло Кориандр Гарам масала Имбирная паста Помидор Кешью Палочка корицы Чили Сахар Луковица Лавровый лист

Хотите приготовить нечто удивительное, абсолютно непохожее на то, что вы ели раньше? Тогда предлагаю вам открыть для себя индийскую кухню и узнать, как приготовить баттер панир масала.

30 мин

–

5.0

–