Восточная кухня, восточные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1265 рецептов восточной кухни)

Урама

Мука пшеничная Подсолнечное масло Молоко Сахар Сахарная пудра Водка Яйцо куриное Соль Сода

Урама — восточная сладость, блюдо татарской, узбекской и других кухонь. По сути это хворост, который обжаривается в масле в виде закрученной спирали. Отличная выпечка к чаю в будни и праздники!

1 ч.

–

5.0

475

Узбекская лепешка с мясом

Мука Фарш Вода Масло сливочное Соль Лук Перец черный молотый Растительное масло

Попробовав эти лепешки хоть раз, вы непременно захотите приготовить их еще. Вкусные, румяные, устоять очень трудно!

1 ч.

–

5.0

236

Салеп

Молоко Кукурузный крахмал Сахар Порошок салеп Розовая вода Ванилин Корица молотая

Салеп — напиток, который очень популярен в Турции и похож на кисель. Но получается очень нежным, сладковатым и густым. Сегодня я познакомлю вас с классическим и рецептом из более доступных продуктов.

10 мин

–

5.0

–

Узбекская окрошка

Вода Огурцы Редис Мацони Укроп Петрушка Соль

В жаркий день приготовьте вкусную и освежающую узбекскую окрошку. Готовится она с овощами, зеленью и на основе мацони, что вкусно и полезно.

20 мин

–

5.0

–

Палак панир с тофу

Тофу Шпинат Вода Кокосовое молоко Чеснок Имбирь Соль Зира Гарам масала Куркума Перец чили Лук репчатый Лавровый лист

Палак панир — это популярное индийское блюдо из густого шпинатного пюре со специями. Традиционно его подают с сыром панир, но есть и веганская версия, где сыр заменяется на тофу.

30 мин

–

5.0

85

Шурпа из тушенки

Вода Тушенка говяжья Чеснок Картофель Лук репчатый Морковь Помидор Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Шурпа — густой суп, блюдо восточной кухни. Как правило, его готовят из баранины или говядины. Я предлагаю быстрый рецепт этого блюда с тушенкой. За 35-40 минут вкусный и ароматный суп будет готов.

40 мин

–

5.0

105

Плов "Чахохбили"

Курица Рис Подсолнечное масло Томатная паста Хмели-сунели Лук репчатый Помидор Паприка красная молотая Соль

Сегодня у меня очень интересный рецепт, в котором соединились два блюда восточной и грузинской кухни: плов и чахохбили. Получается плов с курицей и томатом. Нетрадиционно, но вкусно и сытно!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Плов "Рисинка к рисинке"

Курица Рис Подсолнечное масло Барбарис Базилик Куркума молотая Лук репчатый Морковь Соль

Блюдо восточной и азиатской кухни — плов, прочно завоевало свои позиции в Европе. Рецептов его приготовления немало, но всегда остается неизменным одно: рис должен быть рассыпчатым.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Пилав из булгура с нутом

Томаты рубленые Булгур Овощной бульон Нут Масло оливковое Томатная паста Чеснок Петрушка Мята Зира молотая Чили Корица Перец болгарский Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Представляю вашему вниманию рецепт восточного блюда из булгура с нутом. Пилав получается ярким, ароматным и невероятно вкусным!

40 мин

–

5.0

–

Шурпа с помидорами

Вода Баранина Петрушка Укроп Соль Картофель Морковь Лук репчатый Помидор Чеснок зеленый Лавровый лист Перец черный молотый

Ароматная и наваристая шурпа с помидорами согреет лучше любого напитка, если вы подадите ее на обед или ужин горячей — баранину едят только в горячем виде. Суп готовят только из баранины или говядины!

2 ч.

–

5.0

–

Нимбу чавал (лимонный рис)

Вода Рис Лимонный сок Масло растительное Масло сливочное Соль Карри паста Куркума Кумин Семена горчицы Корица Лимон

Нимбу чавал — это популярное в индийской кухне блюдо из риса. Оно получается ярким и очень ароматным. Лимонный сок придает рису особую пикантность и хорошо сочетается с пряными специями.

1 ч.

–

5.0

–

Сабджи с баклажанами

Зелень Имбирь Паприка Кардамон Перец черный молотый Куркума Кориандр молотый Баклажан Морковь Перец сладкий красный Перец сладкий желтый Помидоры черри Соль

Сабджи — это индийское блюдо на основе овощей. Чем-то оно напоминает рагу, но более пряное и яркое на вкус. Делюсь рецептом!

30 мин

–

5.0

34

Татарский пирог с творогом

Творог Мука пшеничная Сахар Вода Масло сливочное Масло растительное Дрожжи Соль Яйца

Очень люблю готовить татарскую выпечку. Она получается вкусная, ароматная, с большим количеством начинки. Сегодня расскажу про татарский пирог с творогом. Он непременно станет украшением стола!

2 ч.

–

5.0

278

Фалафель из чечевицы

Чечевица Петрушка Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный молотый Кориандр

Фалафель — это такие шарики с хрустящей корочкой, которые жарят во фритюре. Внутри они мягкие и рассыпчатые. Я предлагаю вам отойти от традиционного рецепта и приготовить фалафель из чечевицы.

6 ч.

–

5.0

214

Жареный творог

Творог Сахар Сливочное масло Ядра подсолнечника Ванильный сахар

А почему бы не приготовить жареный творог? Мы же жарим сырники! Между тем это национальное блюдо восточной кухни (казахской и уйгурской). Получается необычный и вкусный десерт.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Яичница по-монгольски

Сметана Масло растительное Куриные яйца Соль Перец Паприка

Один из необычных вариантов приготовления яичницы — яичница по-монгольски. Подавать блюдо можно в качестве сытного завтрака, обеда либо на ужин. Также можно добавить зелень.

15 мин

–

5.0

366

Макароны по-татарски

Мясо Макароны Морковь Лук Масло растительное Паприка Соль Перец

Готовим сытные и очень вкусные макароны по-татарски. Добавим обязательно мясо, овощи, также используем специи и вкусную пасту. Результат получается настолько вкусным, что вы точно заходите добавку!

40 мин

–

5.0

246

Кичари

Вода Рис Кокосовое молоко Цветная капуста Маш Кокосовое масло Шпинат Кинза Куркума Имбирь Тмин Соль Кардамон Лук репчатый Перец болгарский Морковь

Кичари — традиционное индийское блюдо из риса и маша. Есть разные варианты приготовления, я предлагаю свой. Блюдо получается ярким и пряным, с нежной кремовой текстурой.

4 ч.

–

5.0

–

Туркменский плов

Курица Рис Морковь Лук репчатый Подсолнечное масло Соль

Туркменский плов — классическое блюдо восточной кухни. Сытный и вкусный, он готовится из самых обычных продуктов, которые всегда под рукой. Делюсь рецептом!

1 ч.

–

5.0

–

Кофе "Масала"

Вода Молоко Кофе молотый Сахар тростниковый Черный перец горошком Кардамон Гвоздика Тмин Корица Мускатный орех

Пару слов о том, что такое "Масала" — это индийская смесь пряностей, точного состава нет. Кофе "Масала" — это кофе, приготовленный со специями, которые придают напитку особый аромат и вкус.

15 мин

–

5.0

56

Татарские пирожки с картошкой

Мука пшеничная Картофель Вода Капуста белокочанная Сливочное масло Соль Укроп Соль Черный перец

Вкусные и необычные татарские пирожки с картошкой смогут порадовать всех ваших родных. Хрустящая корочка и тающая во рту начинка — от пирожков невозможно оторваться.

50 мин

–

5.0

203

Масала

Молоко Вода Корень имбиря Черный листовой чай Сахар Кардамон Фенхель Гвоздика Бадьян

Масала — индийский чай со специями и молоком. Напиток на вкус получается пряным и ярким, но одновременно мягким из-за молока. Единого рецепта масалы не существует, каждый готовит его по-своему.

30 мин

–

4.7

–

Навратан корма

Кокосовое молоко Арахис Масло растительное Корень имбиря Зира Чеснок Куркума Кориандр Цветная капуста Картофель Морковь Перец чили Лук репчатый Соль

Навратан корма – это блюдо индийской кухни. Что-то вроде овощного рагу в сливочно-ореховом соусе. Блюдо получается ярким и согревающим на вкус, что особенно актуально зимой.

45 мин

–

5.0

–

Яблочный чатни

Яблоки Изюм Сахар Яблочный уксус Корень имбиря Масло сливочное Карри паста Корица Лук Гвоздика

Чатни - это индийский густой соус, который подают в маленьких мисочках к основному блюду. Главная задача соуса - оттенить вкус основного блюда, поэтому чатни обычно имеют яркий и насыщенный вкус.

1 ч.

–

5.0

–

Пирожки с картошкой по-татарски

Мука Масло сливочное Вода Лимонный сок Соль Сода Картофель Перец черный

Предлагаю вам попробовать пирожки с картошкой по-татарски. Они получаются сытными и вкусными, могут заменить горячее блюдо. Берите на заметку!

2 ч.

–

5.0

–

Узбекский суп

Бульон куриный Куриное филе Лапша Сыр Подсолнечное масло Лук репчатый Морковь Красный острый перец Соль

Куриный суп с лапшой в Узбекистане называют "Саехат". Блюдо полезное, сытное и вкусное. Подойдет для детского и диетического питания.

50 мин

–

5.0

–

Паста карри

Кориандр Масло растительное Корень имбиря Уксус винный 6% Карри Горчица в зернах Чеснок Кумин Смесь перцев Корица молотая Гвоздика молотая Соль Перец чили Репчатый лук

Паста карри - это основа различных маринадов и соусов, которая готовится из множества ингредиентов. Можно купить готовую пасту, но лучше приготовить её самостоятельно, например, по этому рецепту.

20 мин

–

5.0

–