Фалафель из чечевицы

Фалафель — это такие шарики с хрустящей корочкой, которые жарят во фритюре. Внутри они мягкие и рассыпчатые. Я предлагаю вам отойти от традиционного рецепта и приготовить фалафель из чечевицы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица 120 Грамм
Лук репчатый 1/2 Штуки
Чеснок 1-2 Зубчиков
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Кориандр По вкусу
Петрушка 1/2 Пучка
или кинза

Количество порций

Калорийность

214 ккал

Калорийность

2 г

Белки

14 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Чечевицу замочите в воде на 4-6 часов. Затем промойте и хорошенько обсушите. Можно промокнуть ее кухонным или бумажным полотенцем.

Шаг 3

Измельчите чечевицу вместе с луком, петрушкой и чесноком в мясорубке. Добавьте соль, черный перец и кориандр. Хорошо перемешайте фарш.

Шаг 4

Скатайте из получившегося фарша шарики, немного придавите их, чтобы было удобнее потом жарить.

Шаг 5

Налейте в сковороду или кастрюлю с толстым дном растительное масло. Разогрейте на среднем огне. Обжарьте фалафель до коричневой корочки с двух сторон. На это уйдет примерно 4-6 минут.