Татарский пирог с творогом

Очень люблю готовить татарскую выпечку. Она получается вкусная, ароматная, с большим количеством начинки. Сегодня расскажу про татарский пирог с творогом. Он непременно станет украшением стола!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 85 грамм 50 грамм — в тесто, 35 грамм — для посыпки
Мука пшеничная 320 грамм 250 грамм — в тесто, 70 грамм — в посыпку
Вода 125 мл
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 145 грамм 30 грамм — в тесто, 25 грамм — в посыпку, 90 грамм — в начинку
Яйца 2 штуки в начинку
Масло растительное 50 мл в тесто
Творог 500 грамм
Дрожжи 25 грамм свежие

Количество порций

Калорийность

278 ккал

Калорийность

6 г

Белки

18 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Все они должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

В стакане теплой воды растворите дрожжи.

Шаг 3

В чашу просейте муку. Добавьте 30 грамм сахара, соль. Перемешайте.

Шаг 4

В чашу с мукой добавьте растительное масло, растопленное теплое сливочное масло и дрожжевую смесь.

Шаг 5

Замесите мягкое и податливое тесто. Возможно потребуется пара-тройка ложек муки дополнительно. Округлите тесто. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 6

Пока расстаивается тесто приготовьте начинку. В чаше смешайте 500 грамм творога, 90 грамм сахара и 2 яйца.

Шаг 7

Отдельно смешайте 35 грамм сливочного масла, 25 грамм сахара и 70 грамм муки. Разотрите в крошку. Посыпка готова.

Шаг 8

По истечении времени тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке.

Шаг 9

С помощью весов или визуально разделите тесто на 2 неравные части.

Шаг 10

Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.

Шаг 11

Возьмите противень или форму для выпечки. Застелите бумагой или смажьте маслом. Переложите в форму большой пласт теста. На него выложите начинку из творога, оставляя небольшое расстояние с краёв.