1 ч.

Чепалгаш

Эти нежные лепешки с творожной начинкой просто таят во рту! Всем любителям несладкой выпечки посвящается этот замечательный рецепт чеченской кухни!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир теплый 500 мл
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Сода 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная 1 кг
Творог 500 грамм
Яйцо 1 штука
Масло сливочное 250 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала приготовим тесто, смешав теплый кефир с солью, сахаром, содой и мукой. Далее смешиваем творог с яйцом, добавляем немного соли - это наша начинка. Тесто делим на 8 равных частей, в середину каждой части кладем приготовленную начинку и соединяем края так, чтобы начинка оказалась внутри.

Шаг 2

Теперь раскатываем тесто с начинкой внутри в довольно тонкую лепешку.

Шаг 3

Сковороду хорошо разогреваем выкладываем на нее лепешку. Масло добавлять не надо.

Шаг 4

Жарим с обеих сторон до образования коричневых пятнышек.

Шаг 5

Снимаем блин лепешку со сковороду и быстро окунаем ее в кипяченую воду, промываем от гари.

Шаг 6

Перекладываем лепешку в кастрюлю, смазываем хорошенько сливочным маслом и накрываем крышкой. То же самое проделываем со всеми лепешками.

Шаг 7

Затем выкладываем на широкое блюдо и разрезаем на 8 частей как торт. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт "Чепалгаш"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.8 43

Добавить комментарий

Мария Винтерштейн

10.12.2014 10:59

Да,это совсем не книга рецептов- это роман о любви) Просто героиня влюблена в чеченца,поэтому мне нужны были рецепты национальной кухни! Еще раз большое спасибо!

Мария Винтерштейн

10.12.2014 10:57

Dashuta,большое спасибо за рецепт. Я как раз искала рецепт чепалгаша для описания в своей книге и,благодаря Вам, а так же немногим другим хозяюшкам,делящимся рецептами,мне удалось без проблем воссоздать процесс приготовления в книге. КНижку можно будет прочитать в интернете к новому Году- сейчас я готовлю с художником к ней обложку! )

Похожие рецепты

Чепалгаш с картошкой

Мука пшеничная Картофель Масло сливочное Яйцо куриное Сода Соль Лук зеленый

Чепалгаш - это национальное чеченское блюдо, которое представляет из себя лепешки с начинкой. В данном рецепте будет описано, как приготовить чепалгаш с картошкой.

2 ч.

–

4.5

285

Чепалгаш с творогом

Мука Кефир Сахар Соль Яйцо Зеленый лук Разрыхлитель

Чепалгаш - национальное чеченское блюдо. Это лепешки из теста с самой разнообразной начинкой внутри. На этот раз мы рассмотрим рецепт приготовления чепалгаша с творогом.

1 ч.

–

4.6

–

"Монастырская изба" из слоёного теста

Вишня Слоеное тесто Сметана Вареное сгущенное молоко Мука пшеничная Шоколад Сахар

Уверена, что торт "Монастырская изба" знают многие. Процесс достаточно хлопотный, но вкус стоит затраченного времени. Я решила немного сократить время и приготовить десерт из слоёного теста. Делюсь!

2 ч. 30 мин

5.0

–

Цыпленок по-грузински

Мацони Сливочное масло Чеснок Чеснок Уцхо-сунели Шафран имеретинский Кориандр молотый Сванская соль Зира молотая Корица молотая Куркума Кориандр молотый Имбирь молотый Перец кайенский молотый Цыпленок Уцхо-сунели Корень имбиря Сванская соль

Рецепт не классический, а скорее такой грузинский фьюжн. Курочка в ароматных травах, маринованная в мацони с чесноком и имбирем. Невероятно вкусно, рекомендую попробовать!

2 ч.

5.0

–

Блины с семгой и сливочным сыром

Молоко Семга слабосоленая Мука Сливочный сыр "Филадельфия" Масло сливочное Зелень Сахар Яйца

В этом рецепте я расскажу, как приготовить блины с семгой и сливочным сыром. Закуска очень актуальная для праздничного стол. Да и будни, несомненно, разукрасит. Обязательно попробуйте!

1 ч.

–

4.8

–

Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста

Слоёное дрожжевое тесто Яблоки Изюм Сахар Сливочное масло Сухари панировочные (мелкие, белые) Желток Корица и ванилин

Яблочный штрудель — это десерт, который известен по всему миру. Его любят миллионы людей самых разных национальностей. Смотрите, как приготовить яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста.

1 ч.

–

4.1

–

Печенье "Ракушки" с меренгой

Мука Сливочное масло Сахар Сметана Яйцо Грецкие орехи

Очень нежное, рассыпчатое песочное печенье с меренгой и привкусом грецкого ореха. Делать печеньки довольно просто и интересно, а результат получается довольно необычным и очень вкусным.

1 ч. 30 мин

4.6

–

Жаркое из риса и черной фасоли

Овощной бульон Длиннозерненый белый рис Оливковое масло Яблочный уксус Сушеный орегано Красный лук Зубчик чеснока Красный болгарский перец Банка (570 г каждая) черной фасоли Соль и молотый перец

Рецепт приготовления жаркого из риса, черной фасоли, сладкого болгарского перца и орегано.

30 мин

–

5.0

–