1 ч. 30 мин

Губадия с творогом

Этот интересный и очень оригинальный рецепт приготовления губадии с творогом пришел к нам из татарской кухни. Сочетание необычное, так что для всех гурманов рецепт стоит взять на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 1 стакан
Рис 1 стакан
Яйца 5 штук 2 шт. - для теста, 3 штуки - для начинки
Масло сливочное 200 грамм 100 грамм - в тесто, 100 грамм - для начинки
Сахар 6 ст. ложек 3 ст.л. - в тесто, 3 ст. л. - в начинку
Мука 2 стакана
Дрожжи сухие 1/2 ч. ложки
Вода тёплая 3 ст. ложки
Сухофрукты 200 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Подготовим ингредиенты. Для традиционного пирога творог нужен красный. Рис и три яйца отвариваем заранее.

Шаг 2

2. Сделаем тесто. В воде разводим дрожжи, добавляем размягченное сливочное масло, яйца и сахар. Вымесим однородное тесто, и оставим настояться в теплом месте до поднятия.

Шаг 3

3. Теперь тесто делим на две части - чуть побольше и поменьше. Из той, которая побольше, делаем основу для пирога с бортиками.

Шаг 4

4. Перекладываем основу в форму, разравниваем края, и разравниваем слой риса.

Шаг 5

5. Теперь - слой красного творога, или корта.

Шаг 6

6. Отварные яйца натираем на крупной терке, и посыпаем пирог сверху.

Шаг 7

7. Сухофрукты смешиваем с сахаром, и посыпаем сверху.

Шаг 8

8. Часть теста, которая поменьше, раскатываем, и накладываем сверху.

Шаг 9

9. Запекаем полчаса в разогретой до 200 градусов духовке. Готово!

Видео рецепт "Губадия с творогом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 18

Добавить комментарий

Аир

26.11.2025 03:36

Приезжал американец. Сидел на татарском застолье. На вопрос:,, Что больше всего понравилось на столе?,, Он сказал:,, Больше всего понравился этот пирог с рисом,,. Хотя любой татарин скажет что это пирог с ,,кортом,,. Лично для меня это вкуснейшее сладкое блюдо татарской кухни. Оно и сытное , яйца там с рисом. Похоже на плов с изюмом. И изысканное из за ,,кырта,,. Это и десерт и самостоятельное блюдо. Можно сделать небольшую прослойку из тыквы.

Похожие рецепты

Губадии с красным творогом

Кефир Яйца Мука Рис отварной Сахар Масло сливочное Молоко Вода Изюм Дрожжи сухие

Предлагаю вам приготовить губадии с красным творогом. Не знаете, где взять красный творог? Мы приготовим его сами из кефира. Вы заинтригованы? Не пробовали такой пирог? Тогда смотрите рецепт!

3 ч.

–

3.0

–

Губадия

Фарш говяжий Рис Сливочное масло Творог Кефир Мука Изюм Сахар Соль Разрыхлитель Репчатый лук Яйцо

Мою любовь к пирогам можно считать диагнозом. Два раза в неделю я непременно замешиваю тесто и делаю начинку, чтобы потом отправить это в духовку. В этот раз мне попался рецепт татарской выпечки.

2 ч.

–

5.0

–

Губадия в духовке

Мука Рис Сливочное масло Сметана Кизыл эремсек Сливочное масло Мука Сливочное масло Сахар Разрыхлитель теста Яйцо Соль, сахар Курага, чернослив, изюм Яйца

Сегодня я расскажу, как приготовить сладкий пирог "Губадия" в духовке. Он несомненно покорит вас, так что не будем долго затягивать и сразу же приступим к приготовлению!

40 мин

4.7

–