Губадия с мясом

Истинное турецкое блюдо, которое пользуется популярностью и на нашей кухне. Традиции соседних народов уникальны, поэтому предлагаю попробовать приготовить губадию с мясо в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Килограмм
Яйца 2 Штуки
для теста
Сливочное масло 100 Грамм
для теста
Сливки 100 Грамм
для теста
Соль и сахар 1 Ст. ложек
Сливочное масло 100 Грамм
для крошки
Мука 200 Грамм
для крошки
Корт 250 Грамм
для начинки
Рис 1,5 Стакана
для начинки
Говяжий фарш 0,5 Килограмма
для начинки
Луковица 1 Штука
Яйца 6 Штук
для начинки
Изюм 200 Грамм
для начинки
Топлёное масло 100 Грамм
для начинки
Дрожжи 15 Грамм
для теста

Количество порций

Шаг 1

1. Продукты для приготовления этого блюда достаточно простые и доступные. Первый шаг - замесите тесто.

Шаг 2

2. По классическому рецепту губадии с мясом тесто делается так: в муку добавить сухие дрожжи, после чего соединить с растертыми яйцами с сахаром.

Шаг 3

3. Не забудьте в тесто добавить теплое молоко и размягченное масло. Хорошенько замесите тесто и оставьте его на час. Затем раскатайте, а тем временем сварите рис, чтобы он был рассыпчатым. Также обжарьте фарш с луком, посолите и поперчите. К этому времени тесто как раз подойдет, раскатайте его и выложите на форму так, чтобы края свисали.

Шаг 4

4. Теперь ответственный момент: первым слоем выложите рис, затем перемолотое мясо и после сухофрукты (или изюм). Каждый слой немного приминайте.

Шаг 5

5. Последний слой состоит из риса и яиц. Когда начинка будет выложена, края и верх можно закрыть тестом. Смажьте пирог маслом и дайте постоять пятнадцать минут возле духовки.

Шаг 6

6. Посыпьте верх крошкой, которая легко готовится: мука смешивается со сливочным маслом. После этого поставьте пирог в духовой шкаф и выпекайте до золотистого цвета.