20 мин

Паста карри

Паста карри - это основа различных маринадов и соусов, которая готовится из множества ингредиентов. Можно купить готовую пасту, но лучше приготовить её самостоятельно, например, по этому рецепту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3-4 зубчиков
Корень имбиря 20-30 грамм свежий
Уксус винный 6% 1 ст. ложка
Кориандр 2 ст. ложки свежий
Карри 1 ст. ложка
Кумин 1 ч. ложка с горкой
Смесь перцев 1 ч. ложка или черный молотый перец
Корица молотая 1 ч. ложка
Гвоздика молотая 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Горчица в зернах 1 ст. ложка
Перец чили 0,5 ч. ложки
Масло растительное 1-2 ст. ложек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте чеснок, лук и имбирь.

Шаг 3

Сложите в блендер нарезанные овощи.

Шаг 4

Подсушите на разогретой сковороде семена горчицы.

Шаг 5

Всыпьте горчицу в чашу блендера, влейте винный уксус.

Шаг 6

Добавьте порезанную зелень, измельчите все в кашицу.

Шаг 7

Добавьте к измельченной пасте оставшиеся сухие ингредиенты.

Шаг 8

Посолите, хорошо размешайте, паста карри готова.

Шаг 9

Хранить пасту карри можно разными способами. Можно разложить в формочки для льда и хранить в морозильной камере или переложить в баночку и залить 1-2 ст. ложками растительного масла. Такая паста будет отличной основой маринадов для мяса, рыбы, птицы, овощей или для приготовления соусов.

Видео рецепт "Паста карри"

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Паста Карри желтая

Вода Лук шалот Имбирь Порошок карри Паста из креветок Чеснок Семена кориандра Перец белый горошком Соль Куркума Тмин Сушеные мелкие перцы чили Стебель лемонграсса

Если вам нравится восточная пикантная кухня, вы наверняка знаете, что такое Карри паста. Предлагаю вам осмотреть, как приготовить пасту карри желтую, ароматную и домашнюю, для ваших любимых блюд!

15 мин

–

5.0

–

Тайская зеленая паста карри

Кокосовое молоко Петрушка Кориандр Имбирь Креветочная паста Чеснок Зеленый чили Лук-шалот Лайм

Тайская зеленая паста карри — самая ароматная из всех карри и, конечно, довольно острая. В магазинах продается, но я вам предлагаю приготовить ее собственноручно!

15 мин

–

5.0

–

Карри по-тайски

Кокосовое молоко Куриное филе Паста карри Болгарский перец Репчатый лук

Карри по-тайски делается с куриным филе и болгарским перцем. Получается очень вкусное и пикантное блюдо. Рассказываю, как его приготовить!

30 мин

–

3.7

–

Красный карри с курицей

Кокосовое молоко Растительное масло Рыбный соус Красная паста карри Куриная грудка

Красный карри острее зелёного. Поэтому красный карри с курицей получается очень пикантным. Подавайте его с пресным рисом. Удачи в приготовлении!

30 мин

–

4.0

–

Овощное карри

Кокосовое молоко Вода Помидор Цветная капуста Паста карри Имбирь Чеснок Лук Морковь Пастернак

Попробуйте приготовить яркое, экзотичное, соблазнительное индийское овощное карри. Этот вид карри особенно популярен в Южной Индии и знаменит своим насыщенным пряным вкусом и несравненным ароматом!

45 мин

–

5.0

–

Говядина карри "Пананг"

Говядина Кокосовое молоко Отварной рис Красная паста карри Пальмовый сахар Жареный арахис Рыбный соус Красный перец Листья лимона Красный чили перец

Рецепт пряного мясного блюда. Тайская кухня.

1 дн. 6 ч.

–

3.7

–

Классическое куриное карри

Курица Помидоры Имбирь Порошок кориандра Чеснок Паприка Масло Семена горчицы Гарам масло Порошок куркумы Зеленый чили Соль Красный лук Листья карри

Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях.

1 ч.

–

4.0

–

Карри из курицы

Вода Оливковое масло Карри Томатная паста Болгарский перец Куриная грудка Соль Репчатый лук

Хотя индийская кухня весьма специфична, но несколько блюд из неё можно взять на заметку. Главное, найти для себя нужные пропорции специй и остроты. Так что записывайте рецепт!

45 мин

–

3.3

123

Индийское карри

Мясо или курица Кокосовое масло Растительное масло Ароматные семена Гарам масала Луковица Головка чеснока Корень имбиря Специи Острый перец

Если вы любите ароматные, пряные, острые блюда, тогда непременно взгляните на этот классный способ, как приготовить индийское карри. Насыщенный вкус точно никого не оставит равнодушным. Советую!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Курино-ананасовое карри по-тайски

Молоко кокосовое Вода Ананас Фасоль зеленая стручковая Рис "Жасмин" Рыбный соус Сахар Паста карри Масло оливковое Перец острый Лук репчатый Куриная грудка (филе)

Это блюдо представляет собой курицу с рисом по-тайски. Оно очень сладкое и очень острое. Готовится быстро и просто, и обязательно разнообразит вашу трапезу. Советую приготовить.

40 мин

–

5.0

–

Карри с курицей

Куриное филе Куриный бульон Горошек Подсолнечное масло Йогурт или сливки Кинза Карри Чеснок Имбирь Кукурузный крахмал Сахар Соль, перец Лук

35 мин

3.6

–

Рыбное карри

Филе белой рыбы Кокосовое молоко Кокосовая паста Зеленая паста карри Рыбный соус Лимонный сок Растительное масло Базилик (листик) Кинза

Кто был в Таиланде - наверняка пробовал рыбное карри. Это фантастически вкусное блюдо при большом желании можно приготовить и в домашних условиях - я расскажу, как.