Индийское карри

Если вы любите ароматные, пряные, острые блюда, тогда непременно взгляните на этот классный способ, как приготовить индийское карри. Насыщенный вкус точно никого не оставит равнодушным. Советую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Луковица 2 Штуки
Головка чеснока 1 Штука
Корень имбиря 1 Штука
5 см
Растительное масло 2 Ст. ложки
Ароматные семена 1 Ст. ложка
кориандр, горчица, куркума, асафетида, пажитник
Специи По вкусу
карри, кардамон, кайенский перец, корица, куркума
Острый перец По вкусу
Мясо или курица 500 Грамм
Гарам масала 1 Чайная ложка
Кокосовое масло 500 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

1. Очистите и измельчите лук, чеснок и имбирь.

Шаг 2

2. На сковороду налейте немного масла и разогрейте.

Шаг 3

3. Выложите ароматные семена в масло и обжарьте секунд 30-40, помешивая.

Шаг 4

4. Добавьте лук и жарьте еще 3-4 минуты.

Шаг 5

5. Следом отправьте чеснок и имбирь.

Шаг 6

6. Всыпьте специи, перемешайте, жарьте еще минутку.

Шаг 7

7. Выложите острый перец. Да, карри — довольно острое блюдо!

Шаг 8

8. Добавьте еще немного масла и выложите мясо (курицу, креветки). Обжарьте на среднем огне минут 10 до румяности со всех сторон.

Шаг 9

9. Влейте немного воды (это актуально для мяса, с курицей и креветками можно не добавлять!). Добавьте гарам масала, уберите огонь до минимума после закипания и томите под крышкой около 40-50 минут.

Шаг 10

10. Добавьте кокосовое молоко, аккуратно перемешайте и доведите мясо до полной готовности. Подавайте индийское карри горячим с отварным рисом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1