20 мин

Индийский соус карри

Готовим индийский соус карри на кокосовом молоке с томатами. Это пряный, острый и насыщенный по вкусу соус. Подавать его можно с рисом или индийскими лепешками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко кокосовое 200 мл
Вода 100 мл
Помидоры 3-4 штук
Лук репчатый 1 штука
Соль По вкусу
Кориандр семена 1/2 ч. ложки
Семена горчицы 1 ч. ложка
Пажитник семена 1/2 ч. ложки
Молотый перец чили 1/2 ч. ложки
Карри порошок 1 ч. ложка
Корень имбиря 15-20 грамм
Масло подсолнечное 2-2,5 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Разогрейте кастрюльку с толстым дном на среднем огне. Обжарьте в подсолнечном масле молотые семена горчицы, кориандра и пажитника до легкого раскрытия аромата.

Шаг 3

Добавьте измельченный имбирь, обжаривайте все вместе еще 30 секунд, чтобы появился аромат имбиря.

Шаг 4

Добавьте мелко порубленный репчатый лук, обжарьте его до мягкости.

Шаг 5

Следом добавьте томаты очищенные от кожуры. Приправьте овощи паприкой, острым перцем чили и порошком карри. Обжаривайте овощи 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 6

Затей влейте воду, добавьте кокосовое молоко и посолите по вкусу. Потушите соус 5 минут.

Шаг 7

После соус можно подавать горячим или убрать в холодильник. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 12

Похожие рецепты

Индийское карри

Мясо или курица Кокосовое масло Луковица Растительное масло Ароматные семена Гарам масала Головка чеснока Корень имбиря Специи Острый перец

Если вы любите ароматные, пряные, острые блюда, тогда непременно взгляните на этот классный способ, как приготовить индийское карри. Насыщенный вкус точно никого не оставит равнодушным. Советую!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Соус карри

Бульон куриный Масло сливочное Сухая приправа "Карри" Чеснок Соль Репчатый лук Яблоко зеленое

Соус карри – отличное дополнение к любым мясным блюдам, будь то баранина или курица. Этот соус пришел к нам с Востока и получил огромную популярностью благодаря яркому и незабываемому аромату.

15 мин

4.2

–

Овощное карри

Кокосовое молоко Вода Помидор Цветная капуста Паста карри Имбирь Чеснок Лук Морковь Пастернак

Попробуйте приготовить яркое, экзотичное, соблазнительное индийское овощное карри. Этот вид карри особенно популярен в Южной Индии и знаменит своим насыщенным пряным вкусом и несравненным ароматом!

45 мин

–

5.0

–

Соус с карри

Молоко Приправа карри Масло сливочное Мука пшеничная Соль

Соус с карри идеально подходит к белому, красному мясу и к рыбе – просто универсальный соус. Готовится быстро и просто, в холодильнике хранится 1-2 дня, накрытый пищевой пленкой.

15 мин

–

5.0

146

Паста карри

Кориандр Масло растительное Корень имбиря Уксус винный 6% Карри Горчица в зернах Чеснок Кумин Смесь перцев Корица молотая Гвоздика молотая Соль Перец чили Репчатый лук

Паста карри - это основа различных маринадов и соусов, которая готовится из множества ингредиентов. Можно купить готовую пасту, но лучше приготовить её самостоятельно, например, по этому рецепту.

20 мин

–

5.0

–

Карри с курицей

Куриное филе Куриный бульон Горошек Подсолнечное масло Йогурт или сливки Кинза Карри Чеснок Имбирь Кукурузный крахмал Сахар Соль, перец Лук

35 мин

3.6

–

Карри с тофу

Томатный соус Тофу Кокосовое молоко Зеленый горошек Шпинат Острый перец Крахмал Имбирь Чеснок Карри Помидоры Морковь Лук Лавровый лист

Готовим карри с тофу. Это овощное индийское блюдо, которое подойдет для веганского или постного питания. На вкус получается пряным, нежным и ароматным. Тофу делает его сытным и полезным.

35 мин

–

4.3

Карри с айвой

Вода Сахар Помидоры Говяжий бульон Красное вино Паста масала Мука Карри Оливковое масло Бараньи ребрышки Айва

Карри по праву считается индийским блюдом, очень вкусное, его любят и готовят во всех уголках мира. Карри с айвой из бараньих ребрышек — красивое и нарядное блюдо, которое украсит праздничный стол.

3 ч.

–

5.0

–

Паста Карри желтая

Вода Имбирь Порошок карри Паста из креветок Чеснок Семена кориандра Перец белый горошком Соль Куркума Тмин Сушеные мелкие перцы чили Стебель лемонграсса Лук шалот

Если вам нравится восточная пикантная кухня, вы наверняка знаете, что такое Карри паста. Предлагаю вам осмотреть, как приготовить пасту карри желтую, ароматную и домашнюю, для ваших любимых блюд!

15 мин

–

5.0

–