Говядина карри "Пананг"

Рецепт пряного мясного блюда. Тайская кухня.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 450 Грамм
нарезать полосками
Красный перец 1 Штука
большой, нарезать полосками
Кокосовое молоко 420 Миллилитров
Красная паста карри 2 Ст. ложки
Рыбный соус 1-2 Ст. ложек
Пальмовый сахар 2 Ст. ложки
Жареный арахис 2 Ст. ложки
слегка измельчить
Листья лимона 3-4 Штук
можно заменить базиликом
Красный чили перец 1 Штука
Отварной рис 400 Грамм

Количество порций

Описание приготовления:

Отмерить около 3 столовых ложек кокосового молока, залить в среднюю кастрюлю или котелок и нагреть. Добавить пасту карри и и хорошенько перемешать. Варить до появления приятного аромата (4-5 минут).
Нарезать говяжью вырезку средними полосками, бросить мясо в кастрюлю.

Тушить на медленном огне около 2 минут. Добавить сладкий красный перец, рыбный соус и сахар. Кипятить на медленном огне в течении нескольких минут. На этом этапе можно добавить листья лимона или базилик, тушить на медленном огне от 1 до 2 минут.
Снять с огня и посыпать арахисом, добавить чили перец и немного свежих листьев базилика. Залить кокосовым молоком. Подавать с отварным рисом.