Пананг Гай

Спешу поделиться со всеми поклонниками пикантной азиатской кухни очень интересным и несложным вариантом, как приготовить Пананг Гай. Нежная курица с овощами и пастой карри - просто пальчики оближешь.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Растительное масло 1 Чайная ложка
Куриное филе 300 Грамм
Рыбный соус 1 Чайная ложка
Фасоль стручковая 100 Грамм
Брокколи 100 Грамм
Кокосовое молоко 200 Миллилитров
Паста карри 3 Чайных ложки
Коричневый сахар 2 Чайных ложки
Чили 3 Штуки
Орехи 50 Грамм
необязательно
Листья лайма 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

145 ккал

Калорийность

3 г

Белки

16 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Первым делом подготовьте курочку. Филе вымойте, обсушите немного и нарежьте кубиками. Сбрызните рыбным соусом и оставьте немного промариноваться. Тем временем подготовьте овощи: брокколи разделите на соцветия, измельчите чили, нарежьте тонко листья лайма.

Шаг 2

2. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте курочку до румяной корочки. Фасоль пару минут бланшируйте.

Шаг 3

3. Отделите от кокосового молока сливки, отправьте их в сотейник или на сковороду и доведите до кипения. Добавьте пасту карри, растворите ее. Держите на среднем огне, постоянно помешивая, примерно минуту.

Шаг 4

4. Влейте оставшееся кокосовое молоко, снова доведите до кипения. Добавьте рыбный соус, сахар и половину листьев лайма (за неимением их можно в рецепте приготовления Пананг Гай использовать чуточку цедры).

Шаг 5

5. Следом отправьте на сковороду чили, брокколи, фасоль, заранее обжаренную курочку. Оставьте на медленном огне минут на 5-10, пока филе и овощи полностью не проготовятся.