Вегетарианские блюда

Капуста Бульон Растительное масло Томатная паста Чеснок Лук Морковь Патиссон Кабачок Перец сладкий Баклажаны Помидоры Картофель Зелень Соль Специи

Предлагаю приготовить овощное рагу - очень вкусное и полезное блюдо из тушеных овощей. Рецепт приготовления рагу будет актуален в любое время года, овощи всегда можно комбинировать в зависимости от вашего вкуса и сезонности.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Пряный гороховый суп

Грибной отвар Оливковое масло Пряная Харисса Чеснок Сироп агавы Черный перец Морская соль Жидкий дым Лавровый лист

Невероятно вкусный густой зимний суп из овощей под пряным соусом Харисса. Популярное блюдо в Европе и магрибских странах (Марокко, Тунис и тд).

2 ч.

–

5.0

–

Овощные тарталетки

Сыр твердый Салат листовой Масло оливковое Кунжут Сок лимона Горчица Огурец Помидор Тарталетки Соль, перец

Праздничный стол – это не только салаты с майонезом, мясо и копчености. Можно подать в качестве вкусной закуски овощные тарталетки: блюдо красивое, легкое и полезное!

15 мин

–

4.4

118

Жареные баклажаны и кабачки с бараньим горохом в лаваше

Бараний горох Помидоры черри Сыр Моцарелла Оливковое масло Лимонный сок Бальзамический уксус Листья тимьяна Листья орегано Баклажан Кабачок Лаваш Луковица Свежемолотый перец и соль

Рецепт приготовления жареных баклажанов и кабачков с бараньим горохом, луком, помидорами черри и моцареллой.

1 ч. 10 мин

–

4.6

–

Баклажаны с начинкой

Красные и желтые помидоры черри Кускус Оливковое масло Рикотта Лимонная цедра Соль Свежемолотый черный перец Головка чеснока Маленькие баклажаны Лук Желтый или красный болгарский перец

Рецепт приготовления баклажанов с начинкой из кус-кус, болгарского перца, помидоров черри и рикотты.

1 ч. 10 мин

–

4.0

–

Баклажаны с гранатовой приправой

Лимонный сок Мята Гранатовая патока Соль Свежемолотый перец Баклажан Зубчик чеснока

Рецепт приготовления жареных на гриле баклажанов с приправой из гранатовой патоки, чеснока и мяты.

20 мин

–

4.3

–

Баклажаны в глазури по-азиатски

Масло канолы Баклажан Соль

Быстрый рецепт приготовления жареных на гриле бакажанов в глазури с соусом хоисин по-азиатски.

15 мин

–

4.6

114

Суп с баклажанами и красным перцем

Пахта Нарезанная петрушка Оливковое масло Лимонный сок Травы Прованса Баклажан Лук Зубчик чеснока Лавровый лист Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления супа из баклажанов, лука, чеснока и соуса из красного перца.

20 мин

–

5.0

–

Жареные баклажаны с маслинами и каперсами

Винный уксус Изюм Сахар Каперсы Красный перец хлопьями Баклажан Зубчик чеснока Маслины

Рецепт приготовления обжаренных на гриле баклажанов с луком, чесноком, маслинами и каперсами.

50 мин

–

5.0

64

Семия (Semiya)

Вода Оливковое масло Семена горчицы Желтый горох Красный лук Зеленый чили Кусочек имбиря Листья карри

Рецепт приготовления простого индийского блюда на завтрак. Лапша с овощами.

30 мин

–

4.8

–

Шашлык из тофу с соусом из кинзы

Лимонный сок Масло оливковое Соевый соус Зеленый лук Кинза Имбирь Соль Черный перец молотый

Шашлык из тофу — отличный вариант, для тех, кто отказался от мяса. Тофу сочетается с любимыми специями, богат белком и хорошо насыщает. Предлагаю свой вариант приготовления шашлыка из тофу.

30 мин

–

4.3

262

Жаркое из риса и черной фасоли

Овощной бульон Длиннозерненый белый рис Оливковое масло Яблочный уксус Сушеный орегано Красный лук Зубчик чеснока Красный болгарский перец Банка (570 г каждая) черной фасоли Соль и молотый перец

Рецепт приготовления жаркого из риса, черной фасоли, сладкого болгарского перца и орегано.

30 мин

–

5.0

–

Паста с тыквенным соусом

Тыквенное пюре Паста пенне Тертый пармезан Оливковое масло Свежий розмарин Белый винный уксус Красный перец хлопьями Соль Зубчик чеснока

Рецепт приготовления пасты пене с тыквенным соусом, пармезаном и розмарином.

30 мин

–

4.3

–

Паста с помидорами и моцареллой

Помидоры Паста ригатони или другие трубчатые макароны Моцарелла Рубленая свежая петрушка Оливковое масло Бальзамический уксус Свежий орегано Красный перец хлопьями Соль Зубчик чеснока

Рецепт приготовления итальянской пасты ригатони с петрушкой, чесноком и сыром моцарелла.

20 мин

–

4.4

–

Овощное карри с рисом

Горох Картофель Длиннозерненый белый рис Растительное масло Красная паста карри Семена горчицы Желтый лук Соль и молотый перец Маленький кочан цветной капусты

Рецепт приготовления овощного карри из картофеля, цветной капусты и гороха с кокосовым молоком и рисом.

30 мин

–

4.4

–

Мексиканская фритата

Салат Бостон Тертый сыр чеддер Оливковое масло Красный винный уксус Крупные яйца Соль и молотый перец Сладкий перец Средний красный лук

Рецепт приготовления омлета по-мексикански с болгарским перцем, красным луком, сыром, салатом и сальсой.

30 мин

–

4.6

–

Крупа с болгарским перцем, горохом и шпинатом

Бараний горох Вода Красный болгарский перец

Рецепт приготовления крупы булгур с жареным болгарским перцем, бараньим горохом и шпинатом.

35 мин

–

4.0

–

Баклажан с моцареллой

Баклажан Сыр Моцарелла Панировочные сухари Яйца Соль и молотый перец Буханка мягкого итальянского хлеба

Рецепт приготовления запеченного баклажана с панировочными сухарями, томатным соусом и сыром моцарелла.

50 мин

–

4.0

–

Спагетти с радиккио и рикоттой

Спагетти Сыр рикотта Панировочные сухари Оливковое масло Соль и свежемолотый перец Зубчик чеснока Радиккио

Рецепт приготовления спагетти с салатом радиккио, сыром рикотта, петрушкой и панировочными сухарями.

35 мин

–

5.0

–

Салат с зеленой фасолью и сыром фета

Головка салата ромен Зеленая фасоль Нарезанный сыр "Фета" Оливковое масло Белый винный уксус Соль и молотый перец Апельсин Красный лук Банка белой фасоли

Рецепт приготовления средиземноморского салата с зеленой фасолью, сыром фета, красным луком и белой фасолью. Если у вас нет белого винного уксуса, вы можете заменить его красным вином или бальзамическим уксусом.

55 мин

–

4.0

–

Паста с карамелизованным луком и пармезаном

Паста паппарделле или феттучини Сыр Пармезан Масло Оливковое масло Сушеный тимьян Репчатый лук Соль и молотый перец

Рецепт приготовления итальянской пасты с карамелизованным луком, тимьяном и сыром пармезан.

40 мин

–

5.0

–

Овощи с рисом и специями

Бамии Растительное масло Семена горчицы Семена тмина Свежий имбирь Зубчики чеснока Помидоры Картофель Соль и молотый перец Цветная капуста

Рецепт приготовления помидоров, картофеля и цветной капусты с белым рисом, имбирем и ченоком.

40 мин

–

4.0

–

Ошиташи - Отварной шпинат

Семена кунжута Кунжутное масло Соевый соус Упаковка шпината

Отварной шпинат с соей и кунжутом. Ошиташи (Oshitashi) один из самых распространенных гарниров в японских ресторанах. Вкус нежный, чистый и идеально сбалансированный.

15 мин

–

4.8

–

Омусоба - Японский омлет

Лапша "Чоу Мейн" Рапсовое масло Вода Соевый соус Сакэ Чеснок Рисовый уксус Сахар Морковь Яйца Майонез Луковица Лист нори Соль и перец Соус "Тонкацу"

Омлет с обжаренной лапшой и овощами. Омусоба (Omusoba) очень популярное блюдо в Японии, которое можно попробовать в любом семейном ресторане или японских пивных (izakayas).

1 ч.

–

4.5

–

Жаркое из брокколи с тофу

Брокколи Тофу Орехи кешью Соевый соус Растительное масло Рисовый уксус Кукурузный крахмал Красный перец хлопьями Соль Зубчик чеснока

Рецепт приготовления жаркого из капусты брокколи, тофу и орехов кешью. На гарнир к жаркому хорошо подавать коричневый рис или азиатскую лапшу.

40 мин

–

4.3

–

Грибы с луком и шпинатом

Оливковое масло Бальзамический уксус Лук-порей Грибы "Портобелло" Соль и молотый перец

Рецепт приготовления грибов портобелло с луком-пореем, шпинатом и козьим сыром. Подавайте блюдо с хлебом из цельного зерна.

30 мин

–

5.0

–

Бургеры с грибами и козьим сыром

Козий сыр Красный болгарский перец Листья салата Зубчик чеснока Соль и молотый перец Булочки для гамбургеров Грибы портобелло

Рецепт приготовления бургеров на гриле с грибами портобелло, болгарским перцем, козьим сыром и салатом.

1 ч.

–

4.5

140

Салат с киноа, шпинатом и грибами

Грибы Крупа киноа Шпинат Масло оливковое Масло сливочное Чеснок Стебель зеленого лука Соль

Киноа – это малоизвестная крупа, которая в последнее время набирает популярность. Её можно использовать в приготовлении каш, в вегетарианских блюдах. Предлагаю вам рецепт теплого салата с этой крупой.

40 мин

–

4.8

–

Паста со спаржей, фасолью и авокадо

Спаржа Фасоль Паста фарфалле Мята Сыр пармезан или пекорино Сливочное масло Соль и молотый перец Зубчик чеснока Авокадо

Рецепт приготовления пасты со спаржей, фасолью, авокадо, зеленью и сыром.

30 мин

–

5.0

–

Паста с цуккини, луком и шпинатом

Паста "Джемелли" Фасоль Шпинат Для заправки: зернистая горчица Белое вино или винный уксус Соль и молотый перец Для овощного наполнения: сладкий лук Цукини Зеленый лук

Рецепт приготовления пасты с цуккини, луком ,фасолью, шпинатом и базиликом.

40 мин

–

4.6

–

Паста с тыквой и сыром

Тыква Макароны Чеснок Зелень Масло растительное Лук репчатый Соль Пармезан

Очень простое и доступное блюдо. На первый взгляд, ничего особенного из ингредиентов не используется, но продукты для рецепта подобраны настолько гармонично, что получается кулинарный шедевр!

50 мин

–

4.0

145

Паста с песто

Паста (спагетти или феттучини) Вино белое сухое Сыр твердый Пармезан Масло сливочное Масло оливковое Чеснок Базилик Петрушка Соль Перец черный свежемолотый

Паста с соусом песто - классическое итальянское блюдо. Основа песто - базилик, оливковое масло и твердый сыр. Мы добавим к песто чеснока. Я предлагаю готовить это блюдо со спагетти или феттучини.

30 мин

–

4.5

–

Паста с рикоттой и эстрагоном

Фасоль Паста Джемелли Горошек Масло Свежий эстрагон Соль и молотый перец

Рецепт приготовления пасты с сыром рикотта, фасолью, горошком и эстрагоном.

30 мин

–

4.8

–

Паста с картофелем и фасолью

Зеленая фасоль Паста каватаппи Соль Картофель

Рецепт приготовления пасты с вареным картофелем, зеленой фасолью и соусом песто.

40 мин

–

3.3

–

Паста с жареными овощами и базиликом

Виноградные помидоры Паста кампанелле или фузилли Тертый пармезан Масло Зубчик чеснока Красный лук Соль и молотый перец Желтый сквош

Рецепт приготовления пасты с помидорами, сквошем красным луком, чесноком и сыром пармезан.

50 мин

–

4.0

–

Паста с брокколи

Брокколи Паста орекьетте Вода Тертый пармезан Оливковое масло Красный перец хлопьями Зубчик чеснока Соль и молотый перец

Рецепт приготовления пасты с капустой брокколи, чесноком и сыром пармезан.

30 мин

–

3.8

–

Паста с баклажаном, чесноком и базиликом

Помидоры черри Паста пенне ригате Оливковое масло Томатная паста Измельченный красный перец Соль и молотый перец Репчатый лук Зубчик чеснока Баклажан

Рецепт приготовления пасты с баклажаном, помидорами, рикоттой, чесноком, красным перцем и базиликом.

20 мин

–

4.8

–

Паста с баклажаном и помидорами

Паста пенне Оливковое масло Чеснок Сахар Баклажан Помидор Красный сладкий перец Лук Соль, перец, ароматные травы

Вкус пасты определяют добавки и соусы, так как сама по себе она всего лишь отваренное тесто. Но с баклажанами и помидорами она превращается в изысканное и вкусное блюдо.

45 мин

–

4.5

80

Лепешки с черной фасолью и кукурузой

Помидоры черри Черная фасоль Кукурузные зерна Сыр Оливковое масло Лайм Зеленый лук Соль и молотый перец Чили халапеньо Маисовые лепешки Авокадо

Рецепт приготовления вегетарианских лепешек с черной фасолью, кукурузой, помидорами и луком.

30 мин

–

3.8

–

Лепешки с овощами

Тертый сыр Овощной бульон Черная фасоль Шпинат Кукурузные зерна Мука Томатная паста Оливковое масло Молотый тмин Зеленый лук Соль и молотый перец Кукурузные лепешки

Рецепт приготовления кукурузных лепешек с черной фасолью, шпинатом, кукурузой и зеленым луком.

55 мин

–

5.0

–