Соусы - рецепты с фото на Повар.ру (2047 рецептов соусов)

Помидоры Острый перец Базилик Петрушка Чеснок Соль Сахар Перец болгарский Лук репчатый Тимьян Мускатный орех молотый

Любителям итальянской пасты предлагаю рецепт консервированного томата с травами, на основе которого зимой можно приготовить вкусный соус больньезе, добавив говяжий фарш с луком и немного вина.

30 мин

1

5.0

–

Соус "Сациви" классический

Вода тёплая Грецкий орех Растительное масло Уксус винный Шафран Кориандр Уцхо-сунели Кинза Репчатый лук Соль Красный молотый перец

"Сациви" многие знают, как блюдо грузинской кухни с курицей, но первоначально это был соус. А уже под ним можно готовить различное мясо, птицу и даже рыбу. Так что рецепт пригодится!

2 ч.

1

5.0

299

Итальянский томатный соус с базиликом

Помидор Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Соль Сахар Репчатый лук Базилик

Забудьте о готовой томатной пасте! С ней соусы получаются совсем не такими, как со свежими помидорами, и тому доказательство этот рецепт. Он подойдёт для пасты, овощей, курицы и мяса. Смело пробуйте!

1 ч. 50 мин

1

4.8

97

Томатный соус с грибами

Грибы Томатная паста Мука Сливочное масло Луковица Соль и перец Растительное масло

Недорогой, несложный, аппетитный и довольно универсальный соус на каждый день хочу предложить вашему вниманию. К мясу, котлеткам, гарнирам будет отличное дополнение. Рекомендую на пробу!

25 мин

1

5.0

74

Быстрый яблочный соус

Сахар Яблоко Палочка корицы Лимон

С мясными блюдами, картофелем или даже десертами этот соус сочетается просто фантастически. А простота процесса позволяет баловать себя и близких им достаточно часто :) Запоминайте рецепт!

30 мин

1

5.0

109

Соус "Энчилада"

Помидор Оливковое масло Чили порошок Тмин Соль Черный молотый перец Кайенский перец Репчатый лук Орегано свежий, веточка Лимон

Я поклонница домашних соусов. Делаю их часто и не боюсь новых сочетаний. А мой муж любит острые блюда. Так что я соединила две страсти - и получился этот рецепт. Горячий и насыщенный вкус Мексики.

1 ч.

1

5.0

–

Соус из граната

Сок гранатовый Сахар Сок лимона

Хочу предложить вам попробовать очень классный соус. Насыщенный, ароматный, в меру густой, он чудесно подойдет как для десертов, так и для мяса или салатов, например. Рецепт стоит взять на заметку.

1 ч. 30 мин

1

3.3

263

Зеленый соус из авокадо

Вода Оливковое масло Соль Авокадо Лук репчатый Острый перец (зеленый) Лимон

Авокадо — очень полезный продукт. В нем много полезных жиров, необходимых для организма человека. Предлагаю рецепт, как приготовить зеленый соус из авокадо, как заправку в салат. Попробуйте!

10 мин

1

5.0

–

Хрен со свеклой по-домашнему

Свекла Хрен Уксус 6% Сахар Соль

Хрен со свеклой — предлагаем приготовить эту популярную приправу в домашних условиях. Она будет уместна на традиционных семейных застольях для мяса, рыбы, и чего угодно.

3 ч.

1

5.0

57

Сливочно-грибной соус

Сливки Грибы Растительное масло Чеснок Луковица Веточка розмарина Соль, перец

К мясным блюдам, к макаронам или рису, например, такой соус будет очень кстати. Прост в приготовлении, насыщенный вкус и аромат - это потрясающая идея на каждый день для разнообразия меню.

30 мин

1

4.7

126

Ореховый соус "Баже"

Грецкие орехи Чеснок Лимонный сок Уцхо-сунели Шафран Кориандр зерна Перец чили Соль Вода

Этот традиционный грузинский соус готовится из грецких орехов и разных специй, зелени, чеснока и острого перца. Подаётся, как правило, к мясу, хотя вкусен и сам по себе, вприкуску с хлебом.

30 мин

1

5.0

–

Новогодние рулетики

Свинина Брусника Шампиньоны Грецкие орехи Сахар Масло для жарки Вода Лук Соль Перец Черный молотый перец Розмарин

На новогодний стол хочется приготовить что-то оригинальное и особенно вкусное, поэтому расскажу, как приготовить новогодние рулетики - красивую и сытную закуску в виде елочек с брусничным соусом!

40 мин

1

5.0

–

Томатный соус из томатной пасты

Вода Томатная паста Сахарный песок Яблочный уксус Укроп Петрушка Чеснок Соль и специи

Простой и вкусный томатный соус отлично подходит для выпечки, например, для пиццы, для макарон, для шашлыка или мясных фрикаделек. Расскажу о том, как приготовить томатный соус из томатной пасты.

17 мин

1

4.5

–

Соус "Бешамель" для лазаньи

Молоко Сливочное масло Мука Мускатный орех молотый

Соус — очень важный элемент многих горячих блюд и салатов. Он соединяет между собой все составляющие ингредиенты. И есть несколько базовых рецептов, которые следует записать.

20 мин

1

5.0

179

Соус Болоньезе

Помидоры Фарш Вода Вино Оливковое масло Лук Морковь Сельдерей Соль Перец Лавровый лист

Обожаю итальянскую кухню! Итальянский соус Юолоньезе – вкусный, нежный и густой мясной соус, отлично дополняет лазанью и спагетти. Хотите узнать, как готовится соус Болоньезе? Загляните в рецепт.

1 ч. 30 мин

1

4.3

–

Сырно-чесночный соус

Сыр "Чеддер" Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Чеснок Перец черный молотый Соль

Как приготовить сырно-чесночный соус «с нуля» к отварным овощам: брокколи, цветной капусте, запеченному картофелю? С ним любое блюдо приобретает совершенно другой вкус. Вот вам рецепт, это несложно!

20 мин

1

4.7

–

Соус для сэндвичей

Сыр Сметана Чеснок Лайм

В этом году у нас появилась электрическая сэндвичница. И меня невероятно радует этот факт. Теперь наши семейные завтраки и перекусы готовятся гораздо быстрее. А хороший рецепт соуса делает их вкуснее.

10 мин

1

3.8

354

Домашний майонез простой

Масло растительное Дижонская горчица Белый винный уксус 6% Сок лимона Соль Яйца

Многие знают рецепт домашнего майонеза. Я вам покажу не совсем обычный вариант. Он о том, как приготовить домашний майонез простой на основе целого куриного яйца. Желток отделять не придется.

10 мин

1

3.1

–

Лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины

Лимон Лук Специи Соль Майонез

Самый лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины представлен в этом рецепте. На первый взгляд сочетание ингредиентов может показаться неудачным, но из всех вариантов маринования мяса этот лучший!

4 ч.

1

5.0

41

Домашний кетчуп

Помидор Сахар Уксус 6% Соль Паприка Перец красный молотый Корица Гвоздика Репчатый лук Лавровый лист

Сколько же химии в составе у магазинных соусов! Оборот упаковки смотреть страшно. Лучше их не покупать, но тогда нужна альтернатива. Для этого необходимо выбрать правильный рецепт, например, этот.

5 ч.

1

5.0

–

Соевый майонез

Соевое молоко Кукурузная мука Мед Яблочный уксус Оливковое масло Соль Специи

Если вы на диете и ищете замену обычному майонезу для салатов или бутербродов, тогда расскажу, как приготовить соевый майонез. Делаю его на основе соевого молока, кукурузной муки и оливкового масла.

40 мин

1

4.2

149

Соус из томатной пасты к шашлыку

Томатная паста Вода Чеснок Петрушка Укроп Кинза Аджика Луковица Соль, перец

Самый лучший соус для шашлыка – это томатный. У него особый приятный вкус, с кисловатым оттенком. Рассказываю о том, как приготовить соус из томатной пасты к шашлыку. Отличное решение!

10 мин

1

4.6

–

Горчичный соус для селедки

Растительное масло Горчица Уксус Сахар

Представленный в этом рецепте горчичный соус для селедки выступает в роли маринада. Благодаря такому соусу рыбка получится удивительно ароматной. Даже для праздничного стола это идеальный вариант.

8 ч.

1

5.0

530

Курица в необычном маринаде

Куриные бедра Киви Растительное масло Соль Паприка Сушеный чеснок

Как правило, курицу готовят в сметанном, сливочном, грибном или томатном соусах, но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить курицу в необычном маринаде: с киви, паприкой и сушеным чесноком!

3 ч.

1

4.3

203

Соус белый основной

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Лук репчатый Лавровый лист Гвоздика Перец черный молотый Соль

Соус белый основной готовится на основе молочных продуктов с добавлением различных специй и приправ. Такой соус может превратить любое блюдо в кулинарный шедевр, поэтому делюсь, как его приготовить.

1 ч.

1

4.3

132

Соус для "Цезаря" в домашних условиях

Оливковое масло Масло от консервированных анчоусов Дижонская горчица Каперсы консервированные Жидкость от консервированных каперсов Пармезан тертый Чеснок Соль Белый молотый перец Анчоус консервированный, филе Яйцо Лимон

Салат "Цезарь" — это не только правильно поджаренная курица и салатные листья, но и оригинальный соус. Его вы можете легко купить в магазине, но вкус совершенно не тот. Лучше сделайте заправку сами.

10 мин

1

4.2

–

Соус для голубцов со сметаной

Вода или овощной соус Сметана Томатный соус Соль Черный молотый перец

Некоторые горячие блюда невозможно представить без соуса. Например, голубцам он добавляет мягкость, поэтому без него я не готовлю. Лучше всего выбрать классический вариант на сметане и томатной пасте.

5 мин

1

4.1

–

Белый соус к рыбе

Свежие сливки Лимонный сок Паприка Чесночная соль Перец

Легкий и быстрый в приготовлении белый соус из сливок, куриного бульона, лимонного сока и ароматных приправ. Этот соус универсален. Он подойдет к рыбе, овощным блюдам и различным гарнирам.

10 мин

1

5.0

–

Соус шашлычный

Кинза Растительное масло Томатная паста Чеснок Помидоры Соль Сахар Красный перец

Лето! Тепло! Пора выбираться на природу! Нет ничего вкуснее, чем шашлык на свежем воздухе с овощами, свежим хлебом… Конечно, шашлычный соус играет не последнюю роль, поэтому научу вас его готовить.

15 мин

1

5.0

63

Вкусные крылышки в духовке

Куриные крылышки Соевый соус Мед Растительное масло Чеснок Имбирь Куркума

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные крылышки в духовке по-азиатски в медово-соевом соусе. Во вкусе этих крылышек присутствуют и соль, и сладость, и острота, и дымчато-карамельные нотки.

3 ч.

1

5.0

340

Сливочный соус с сыром

Сливки нежирные Сыр Масло сливочное Мука пшеничная Тмин Мускатный орех Кайенский перец Соль, перец

Покажу вам, как приготовить сливочный соус с сыром. Это базовый рецепт соуса, который можно подавать к разным блюдам: к пасте, начос, к рыбным и мясным горячим блюдам, а также к запеченным овощам.

15 мин

1

4.7

234

Французская заправка для салатов

Оливковое масло Уксус натуральный 6% Мед Горчица с целыми зернами Чеснок Соль

С французской заправкой для салатов привычные овощные салаты приобретают новый интересный вкус. Вы можете слегка изменить ингредиенты, например, вид горчицы, растительного масла или уксуса.

5 мин

1

4.2

–

Соус с грибами

Вода или бульон Шампиньоны Сметана Масло растительное Петрушка или укроп Мука Лук репчатый Перец, соль

Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить соус с грибами. Он универсальный, ведь подходит к мясным блюдам, курице, рыбе. Также он будет идеален для макаронных изделий и отварного картофеля.

20 мин

1

4.8

214

Острый соус чили

Сахар Вода Измельченный чеснок Кукурузный крахмал Соль Перец чили красный

Любите блюда поострее? Тогда вам необходимо знать, как приготовить острый соус чили. Он просто идеально дополняет любые виды мяса, а также запеченные или жареные овощи. Попробуйте!

20 мин

1

4.8

–

Соус "Ткемали" из слив

Сливы Чеснок Свежий кориандр Соль Сушеный кориандр Сахар Анис Красный перец Мята

Соус «Ткемали» больше известен в странах бывшего Советского Союза. Это национальный грузинский соус, который готовится из особого сорта слив. Рассказываю, как приготовить соус «Ткемали» из слив.

2 ч.

1

5.0

–

Курица в медово-горчичном маринаде

Панировочные сухари или другая панировка Майонез Мед Горчица Куриная грудка Чеснок в гранулах Паприка Соль Черный молотый перец

Кто откажется от хрустящей куриной грудки в панировке? А если я предложу вам добавить к ней пряный соус и маринад? Вы точно не сможете устоять! Проверьте это сами, сделав блюдо по моему рецепту.

1 ч. 10 мин

1

4.5

–

Салат "Глехурад"

Помидоры Огурцы Перец сладкий Листья салата Лук красный Грецкие орехи Белый винный уксус Чеснок Соль Хмели-сунели Зелень

Глехурад — салат из самых обычных овощей, который превращается в невероятно вкусное блюдо благодаря необычной заправке. Этот салат принадлежит к грузинской кухне? пикантной и невероятно вкусной.

20 мин

1

4.6

60

Домашняя горчица

Вода Семена горчицы Яблочный уксус Тимьян Розмарин Мед Хлопья перца чили Соль

Горчица, как и другие специи, соусы, вызывает аппетит. Ее можно использовать для заправки салатов, для мясного маринада или просто намазывать на хлеб. Расскажу, как приготовить домашнюю горчицу.

2 дн. 9 ч.

1

4.3

151

Соусы для рыбы

Вино белое сухое Масло сливочное Каперсы Укроп Масло растительное Лук-шалот Соль, перец

Я обожаю запеченную рыбу, но каждый раз стараюсь найти к ней новое дополнение. Сегодня расскажу вам, как приготовить соусы для рыбы на основе белого вина и каперсов. Довольно необычно, не правда ли?

30 мин

1

5.0

155

Сациви из курицы с грецкими орехами

Вода Бульон куриный Ядра грецких орехов Вино белое Сахар Соль Масло оливковое Зёрна граната Орехи грецкие дробленые Эстрагон свежий Кинза свежая Цедра лимона Корица Семена кориандра Соль Хмели-сунели Кориандр Паприка Перец черный молотый Гвоздика Корица Куриные бедрышки Чеснок Лук репчатый

Если вы пробовали блюда грузинской кухни, то вы определенно пробовали и сациви со знаменитым вкусом грецких орехов. Это по сути холодная закуска. Сегодня расскажу, как её сделать в домашних условиях.

19 ч.

1

5.0

–